Galetes de gingebre per pintar amb glacejat: 3 receptes de massa de gingebre + tutorial de pintura

Quin tipus de pa de gingebre s'ha de pintar? Aquesta és una pregunta que es fan moltes mestresses de casa. Perquè el disseny o patró quedi perfecte, el pa de gingebre ha de ser uniforme, llis i lliure d'esquerdes i altres defectes. Aquestes galetes ja són boniques per si soles, i qualsevol decoració les farà realment luxoses.

En aquest article, compartiré amb vosaltres receptes de pa de gingebre provades i autèntiques, així com un meravellós tutorial de decoració. Inspireu-vos, trieu la vostra recepta de postres preferida i sorpreneu la vostra família i convidats amb delícies encantadores i delicioses.

Galetes de gingebre clàssiques per pintar

M'agradaria compartir una recepta de galetes de gingebre clàssiques que són perfectes per decorar. Queden llises i uniformes i mantenen la forma mentre es couen. Les podeu decorar amb cobertura blanca o de colors.

Ingredients

• Farina - 200 g
• Mantega (tova) - 100 g
• Sucre - 100 g
• Ou C1 - 1 unitat.
• Mel (líquid) - 3 culleradetes.
• Refresc - 1 ½ culleradeta.
• Gingebre - 2 culleradetes.
• Canella - 1 culleradeta.
• Claus - ½ culleradeta.

Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts

Racions: 1 (aproximadament 500 g de pa de pessic)

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem tots els ingredients necessaris.

Pas 2

En un bol profund, combineu la farina, les espècies i el bicarbonat de sodi. Passeu la barreja per un colador.

Pas 3

Bateu la mantega tova amb el sucre fins que quedi esponjós.

Pas 4

Afegiu-hi l'ou i aboqueu-hi la mel líquida.

Pas 5

Barregeu la barreja amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 6

Afegiu la barreja d'ingredients secs en petites porcions i amasseu-ho fins a obtenir una massa suau.

Pas 7

Dividiu la massa en dues parts, emboliqueu cadascuna amb film transparent i poseu-la a la nevera durant almenys una hora.

Pas 8

Traiem la massa de la nevera, l'estirem i li tallem diverses formes.

Pas 9

Coure les galetes de gingebre a 180 graus Celsius durant 5-7 minuts. Refredar les galetes acabades i decorar-les com es vulgui.

Massa de pa de gingebre sense mel

Aquesta és una recepta fantàstica per a massa de pa de gingebre sense mel. Està feta amb sucre cremat i resulta increïblement fragant, tendra i elàstica. És un plaer treballar-hi. Podeu ajustar la quantitat i el tipus d'espècies que feu servir per a la massa al vostre gust. El pa de gingebre queda preciós, suau i sense esquerdes. Qualsevol patró hi quedarà absolutament preciós.

Ingredients

• Sucre - 250 g
• Aigua (aigua bullent) - 100 ml
• Mantega - 100 g
• Farina - 400-450 g
• Ou (rovell) - 1 unitat.
• Refresc - ½ culleradeta.
• Sal - ¼ culleradeta.
• Canella - 1 culleradeta.
• Nou moscada - ¼ culleradeta.
• Pebre de Jamaica - ½ culleradeta.
• Gingebre - ½ culleradeta.

Temps de cocció: 45-50 minuts

Racions: 1 (aproximadament 900 g de pa de pessic)

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu el sucre en una cassola amb el fons gruixut i poseu-la a foc mitjà.

Pas 2

Foneu el sucre i porteu-lo a un color ambre fosc.

Pas 3

Retireu la cassola del foc, aboqueu-hi aigua bullent i remeneu suaument la barreja.

Pas 4

Torneu a posar la paella a foc lent, afegiu-hi la mantega a la barreja calenta i remeneu-la fins que quedi suau.

Pas 5

Afegiu-hi sal, espècies i soda.

Pas 6

Remeneu bé la barreja d'espècies fins que quedi suau. Retireu la paella del foc.

Pas 7

Transfereix la base de crema a un bol de vidre i deixa-la refredar una mica durant 10 minuts. A continuació, afegeix-hi el rovell i barreja-ho bé.

Pas 8

Afegiu-hi la farina tamisada i amasseu-la fins a obtenir una massa de plàstic.

Pas 9

Embolica la massa amb film transparent i fica-la a la nevera durant almenys una hora, preferiblement tota la nit. Després, pots tallar les galetes de gingebre i coure-les al forn.

Classe magistral: "Pintant galetes de gingebre de Cap d'Any"

M'agradaria compartir un tutorial meravellós sobre com decorar galetes de gingebre de Nadal. Presenta tres idees per decorar aquests dolços. El mateix principi es pot utilitzar per decorar llaminadures per a qualsevol festa o tema. Necessitareu: arbres de Nadal de gingebre, cobertura (per farcir i folrar), colorant alimentari, mànigues pastisseres i una mica d'imaginació.

Ingredients

• Glasejat de proteïnes
• Colorants alimentaris: verd, vermell, groc, platejat, daurat
• Sucre

Temps de cocció: 30-40 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Poseu la cobertura en una màniga pastissera, dibuixeu els contorns dels elements i deixeu-los endurir una mica.

Pas 2

Ompliu els dissenys amb un glaçat més líquid.

Pas 3

Traieu les bombolles d'aire amb un punxó o un escuradents. Deixeu reposar les galetes de gingebre durant 1 o 2 hores perquè la cobertura s'assequi completament. Per accelerar el procés, podeu posar-les al forn (50-70 graus Celsius, mode de convecció) o en un deshidratador.

Pas 4

Decorem la primera versió de l'arbre de Nadal. Feu servir glaça vermella i groga per crear una garlanda. Podeu canviar els colors si voleu.

Pas 5

Decorem la segona versió dels arbres de Nadal. Amb glaça blanca, dibuixem patrons a l'arbre per imitar la neu.

Pas 6

Empolvoreu el glaçat blanc amb sucre.

Pas 7

Dibuixem decoracions per a l'arbre de Nadal amb glaça vermella i groga.

Pas 8

Decorem la tercera versió de l'arbre de Nadal. Apliqueu una plantilla amb qualsevol patró al pa de gingebre i cobriu-lo amb glaça espessa.

Pas 9

Traieu la plantilla. Ompliu l'espai buit amb punts o altres formes.

Pas 10

Quan l'esmalt del patró s'hagi endurit, pinteu-lo d'or o plata.

Pas 11

Galetes de gingebre brillants, elegants i simplement encantadores per a les vacances d'hivern ja estan a punt.