Pastís de Halloween: 10 receptes pas a pas + 30 opcions de decoració

Halloween és una de les festes més místiques i populars de tot el món. La gent comença a preparar-s'hi ja a mitjans d'octubre: compra records, decora cases, cafeteries i botigues, i prepara disfresses. Però, què és una festa sense pastís?

En aquesta col·lecció, he recopilat les millors receptes de pastissos de Halloween, juntament amb idees interessants per decorar productes de forn festius. Trieu el vostre preferit i sorpreneu els vostres amics i familiars amb unes postres úniques.

Pastís de cervell realista

Organitzeu una festa de Halloween i necessiteu inspiració? Feu un pastís "Brains" realista amb aquesta recepta. Aquestes postres úniques complementaran perfectament la temàtica de les festes i faran les delícies de tothom. Aquesta delícia està basada en el popular i deliciós pastís "Red Velvet", decorat amb fondant.

Ingredients

Pastissos:

• Farina - 375 g
• Ous C1 - 5 unitats.
• Mantega - 180 g
• Sucre - 450 g
• Kèfir - 300 ml
• Cacau - 2-3 cullerades.
• Pols de llevat - 2 culleradetes.
• Sal - 1 culleradeta.
• Colorant alimentari en gel (vermell) - 2-3 culleradetes.

Crema:

• Formatge crema - 200 g
• Mantega - 220 g
• Sucre en pols - 300 g

Decoració:

• Màstic blanc
• Colorant alimentari en gel (carn) - 2 culleradetes.
• Melmelada de maduixa - 2-3 cullerades.

Temps de cocció: 3 hores

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu els ingredients per al biscuit.

Pas 2

Trenqueu els ous en un bol fondo, afegiu-hi el sucre i la sal i barregeu-los.

Pas 3

Afegiu la mantega fosa i el kéfir a temperatura ambient a la barreja d'ous i bateu-ho fins que quedi suau.

Pas 4

Afegiu la farina, el llevat en pols i el cacau a la barreja resultant i remeneu fins que quedi una barreja suau. Passeu aquests ingredients per un colador per evitar grumolls.

Pas 5

Per donar a la massa un to sagnant, afegiu-hi colorant alimentari vermell i barregeu-ho bé.

Pas 6

Aboqueu la massa en un motlle semiesfèric i enforneu-ho a 180 graus Celsius durant 1,5-2 hores. Comproveu si el pastís està cuit amb un escuradents llarg de fusta.

Pas 7

Deixeu refredar el pa de pessic acabat. Després, amb un ganivet, doneu-li forma de cervell humà. Reserveu les restes; les necessitarem més tard.

Pas 8

Fem el glaçat. En un bol fondo, combineu el formatge crema i 120 g de mantega i bateu-ho a baixa velocitat amb una batedora. Afegiu-hi gradualment 200 g de sucre glaç i barregeu-ho bé fins que quedi una barreja suau.

Pas 9

Talla el bescuit per la meitat. Escampa la crema de mantega uniformement sobre la capa inferior i cobreix-la amb la capa superior.

Pas 10

Tritureu els trossos de galeta en una batedora.

Pas 11

Poseu la mantega restant i el sucre glaç en un bol a part.

Pas 12

Bateu la mantega i el sucre glaç amb una batedora, afegiu-hi les engrunes de galeta triturades i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 13

Amb la crema de mantega resultant, anivella amb cura la superfície del pastís.

Pas 14

Pintem el màstic blanc amb colorant alimentari fins a obtenir un color carn i l'utilitzem per fer les "circonvolucions" del cervell.

Pas 15

Disposem les "convolucions" sobre el pastís, formant patrons aleatoris, sense simetria.

Pas 16

Perquè el cervell sembli més realista, apliquem melmelada de maduixa al màstic.

Pas 17

El pastís "Brains" únic i deliciós per a la teva festa de Halloween ja està a punt. Deixa'l remullar una mica i després serveix-lo.

Pastís amb ganivet

Us ofereixo una altra idea meravellosa per dissenyar postres de Halloween. Aquest pastís de ganivet esgarrifós sens dubte agradarà als vostres convidats. Podeu fer servir el vostre pa de pessic preferit per a la base. La clau és assegurar-se que sigui prou alt i que mantingui bé la forma.

Ingredients

• Xocolata blanca - 600 g
• Crema 33-35% - 200 ml
• Sucre - 150 g
• Aigua - 40 ml
• Xarop de glucosa - 4 cullerades.
• Colorants en gel: blanc, vermell, blau
• Ganivet

Temps de cocció: 1 hora + temps per a la preparació del pastís

Racions: 1 (per decorar un pastís de 13 cm d'alçada i 18 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu la ganache per allisar el pastís. Aboqueu la nata en un cassó, poseu-ho a foc lent i porteu-ho a ebullició.

Pas 2

Retireu la nata calenta del foc, afegiu-hi la xocolata blanca i barregeu-ho bé.

Pas 3

Quan la barreja s'hagi tornat homogènia, la pinteu de blanc amb colorant alimentari en gel i torneu-la a barrejar bé.

Pas 4

Tapeu la ganache acabada amb film transparent i poseu-la a la nevera durant unes hores.

Pas 5

Esteneu una capa fina de ganache freda sobre el pastís acabat i alliseu la superfície amb una espàtula o un ganivet. Refrigereu el pastís fins que la ganache s'hagi refredat.

Pas 6

Aplica una segona capa de ganache més gruixuda, allisa la superfície del pastís de nou i posa'l a la nevera.

Pas 7

Preparem els fragments de vidre trencats. Aboquem aigua en una cassola, afegim-hi sucre i una cullerada de xarop de glucosa.

Pas 8

Poseu la cassola a foc mitjà i deixeu coure el xarop a foc lent durant 10 minuts. El xarop ha d'arribar a una temperatura de 145 graus Celsius (285 graus Fahrenheit). Si no teniu un termòmetre, podeu comprovar si el xarop està llest deixant caure una petita quantitat en aigua freda. Si caramel·litza immediatament, el xarop està a punt.

Pas 9

Aboqueu el caramel acabat sobre una estora de silicona, esteneu-lo uniformement i deixeu-lo refredar.

Pas 10

Quan el caramel s'hagi refredat, retireu-lo amb cura de l'estora de silicona i llenceu-lo a la taula.

Pas 11

A continuació, preparem la sang artificial. Barregeu el xarop de glucosa restant amb unes gotes de colorant alimentari en gel vermell i una gota de blau.

Pas 12

Traieu el pastís de la nevera i comenceu a fer capes de trossets de caramel. Introduïu un ganivet de cuina gran al centre del pastís.

Pas 13

Poseu el xarop de glucosa en una màniga pastissera i apliqueu-lo al pastís per imitar la sang.

Pas 14

El pastís de ganivet esgarrifós per a Halloween ja està a punt.

Pastís de mòmia

Aquesta és una altra idea divertida per dissenyar un pastís de Halloween. Per crear la "mòmia", només necessitareu una mica de temps i ingredients. Qualsevol pastís de pessic alt es pot utilitzar com a base. L'allisarem amb ganache i el decorarem amb marshmallows esponjosos. Segur que quedareu encantats amb els resultats.

Ingredients

• Crema 33% - 150 ml
• Xocolata negra - 150 g
• Marshmallows blancs - 200-300 g
• Perles de sucre - 10-14 unitats.
• Colorant alimentari en gel - negre

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu la ganache. Combineu la nata i la xocolata en un bol de vidre.

Pas 2

Barregeu els ingredients i escalfeu la barreja al microones en diverses etapes, remenant bé cada vegada.

Pas 3

Perquè la crema quedi homogènia, tritureu-la.

Pas 4

Tapeu la ganache acabada amb film transparent i poseu-la a la nevera durant 1 hora.

Pas 5

Amb la ganache refredada, anivella amb cura la superfície del pastís.

Pas 6

Poseu els marshmallows en un bol de vidre a part, escalfeu-los lleugerament al microones i remeneu-los fins que quedin suaus.

Pas 7

Enganxem els dits a la massa resultant, estirem el malví i en creem una "teranyina" al pastís.

Pas 8

Fem ulls amb perles de sucre i decorem el pastís amb ells. Dibuixem les pupil·les amb colorant alimentari en gel negre.

Pas 9

El pastís festiu original "Momia" per a Halloween ja està a punt.

Fantasmes per decorar pastissos de Halloween

Voleu decorar el vostre pastís o magdalenes de Halloween amb fantasmes adorables? Us ofereixo una recepta meravellosa per fer figures festives amb marshmallows i xarop de sucre. Aquests fantasmes faran les delícies tant dels adults com dels nens.

Ingredients

• Marshmallows - 10-15 unitats
• Sucre - 170 g
• Aigua - 6 cullerades.
• Gelatina - 1 culleradeta.
• Suc de llimona - 1 culleradeta.

Temps de cocció: 30-40 minuts

Racions: 1 (10-15 xifres)

Recepta pas a pas

Pas 1

Remulleu la gelatina en 2 cullerades d'aigua i deixeu-la inflar.

Pas 2

Aboqueu el sucre en una cassola o qualsevol recipient convenient, afegiu-hi l'aigua restant i poseu-ho al foc.

Pas 3

Quan el xarop bulli, retireu-lo del foc i aboqueu-lo en un bol de vidre profund.

Pas 4

Afegiu la gelatina inflada al xarop de sucre i remeneu-ho bé.

Pas 5

Bateu el xarop amb una batedora a alta velocitat fins que obtingueu una massa blanca i espessa.

Pas 6

Afegiu-hi el suc de llimona i bateu-ho uns minuts més.

Pas 7

Col·loqueu els marshmallows sobre el pastís o les magdalenes i aboqueu-hi xarop de sucre per sobre.

Pas 8

Farem servir xocolata fosa per pintar els ulls i la boca dels fantasmes. Aquests fantasmes tan bonics i adorables estan a punt per alegrar el dia dels vostres convidats.

Pastís de màscara de Halloween amb malví

M'agradaria compartir una recepta senzilla per decorar un pastís de marshmallow amb temàtica de Halloween. Podeu fer el pastís amb la vostra recepta preferida, però us recomano que feu servir un pa de pessic de xocolata amb una cobertura esponjosa de crema de mantega. Amb marshmallows blancs com la neu, aquest pastís quedarà molt elegant.

Ingredients

• Aigua - 120 ml
• Gelatina - 1 cullerada sopera. l.
• Sucre - 220 g
• Sucre de vainilla - 1 culleradeta.
• Sal - un pessic
• Cacau en pols - 1-2 cullerades soperes. l.
• Sucre en pols - 2 cullerades.
• Midó de blat de moro - 2 cullerades.

Temps de cocció: 1 hora

Racions: 1 (per decorar un pastís amb un diàmetre de 14 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu els marshmallows. Aboqueu 60 ml d'aigua sobre la gelatina i deixeu-la inflar.

Pas 2

Aboqueu l'aigua restant en una cassola, afegiu-hi el sucre, la vainilla i un pessic de sal.

Pas 3

Poseu la cassola a foc lent i deixeu coure l'almívar, remenant de tant en tant, fins que bulli.

Pas 4

Poseu la gelatina inflada en un bol profund i comenceu a batre-la amb una batedora. Aboqueu-hi el xarop de sucre en un raig fi.

Pas 5

Augmentant gradualment la velocitat, bateu la barreja resultant fins que obtingueu una massa blanca i esponjosa.

Pas 6

Agafeu un motlle de 16 cm de diàmetre, folreu-ne els costats amb film transparent, unteu-lo amb oli vegetal i transferiu-hi el pastís.

Pas 7

Poseu els marshmallows en una màniga pastissera i ompliu l'espai entre el pastís i les vores del motlle. A continuació, glaceu amb cura la part superior del pastís.

Pas 8

Tapeu el pastís amb film transparent untat i poseu-lo a la nevera durant unes hores fins que els marshmallows estiguin completament cuits.

Pas 9

Fem una plantilla amb film d'acetat. Retallem els ulls i la boca.

Pas 10

Traiem el pastís de la nevera, retirem tot el film i el cèrcol del motlle.

Pas 11

Col·loca la plantilla al costat del pastís. Amb un pinzell, aplica cacau en pols a les zones retallades.

Pas 12

Barregeu el sucre glaç amb el midó de blat de moro i empolseu lleugerament el nostre pastís.

Pas 13

Un pastís de màscara de Marshmallow preciós i molt elegant per a Halloween ja està a punt.

Pastís de zombis

Què és Halloween sense zombis malvats, espantosos i afamats? Al cap i a la fi, són un dels personatges més populars de les festes. Et suggereixo que sorprenguis els teus convidats i facis un pastís de Halloween amb forma d'ull de zombi. Aquesta és una idea força original que farà que les teves postres siguin el centre d'atenció de la festa.

Ingredients

• Colorants alimentaris en gel: blau, negre, vermell
• Gelatina de cirera – 300-400 g

Temps de cocció: 30-40 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Amb un ganivet, doneu forma de semiesfera al pastís.

Pas 2

Allisar la superfície del pastís amb ganache i posar-lo a la nevera durant 10 minuts.

Pas 3

Traiem el pastís de la nevera i fem una vora amb ganache.

Pas 4

Dibuixa l'ull amb colorant alimentari en gel.

Pas 5

Talleu la gelea a daus petits i poseu-los a la vora de la ganache.

Pas 6

El pastís extravagant "Zombie" per a Halloween ja està a punt.

Pastís de calavera

Aquesta és una recepta per a un pastís brutal de "Crana" que serà el punt culminant de la vostra taula de Halloween. Per crear aquesta obra mestra de rebosteria, necessitareu qualsevol pa de pessic rectangular, cobertura estable per anivellar, candurin i una mica d'imaginació.

Ingredients

• Xocolata - 200 g
• Mantega - 70 g
• Llet condensada bullida - 50 g
• Kandurin - plata
• Colorant alimentari en gel - vermell

Temps de cocció: 2 hores

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu la cobertura per allisar el pastís. Foneu la xocolata al bany maria, afegiu-hi la mantega i la llet condensada i bateu-ho amb una batedora durant 3-4 minuts.

Pas 2

Retalla una calavera del pastís existent. Fes servir retalls per afegir l'alçada que falta.

Pas 3

També afegim el nas i la mandíbula amb retalls. Després treballem acuradament tots els detalls i les proporcions.

Pas 4

Amb cura, esteneu la crema de xocolata sobre el pastís, allisant la superfície tant com sigui possible.

Pas 5

Poseu el pastís a la nevera durant 30 minuts.

Pas 6

Traiem el pastís refredat de la nevera i allisem qualsevol irregularitat amb film d'acetat.

Pas 7

Amb una màniga pastissera, feu-hi unes dents i poseu el pastís al congelador durant 1 hora. Assegureu-vos que la cobertura estigui completament congelada.

Pas 8

Traieu el pastís del congelador i pinteu-lo en sec amb candurin platejat. Feu servir colorant alimentari en gel vermell per crear la sang.

Pas 9

El pastís original de "Calavera" ja està a punt per Halloween. Serveix-lo i gaudeix dels elogis.

Pastís de Halloween infantil

Decorar un pastís de Halloween per a nens requereix una atenció especial. Ha de tenir la temàtica de la festa, però no ha de ser massa terrorífic, per no espantar els més petits. Us suggereixo que feu un pastís molt colorit i bonic per a nens amb la forma d'un fantasma adorable. Per a la base, us recomano que feu capes de pa de pessic multicolors i les cobriu amb crema de mantega suau. El pastís ha de ser petit de diàmetre però prou alt.

Ingredients

• Màstic preparat: blanc, morat, negre, verd, taronja
• Cola comestible

Temps de cocció: 30-40 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Muntem el pastís i li donem a la part superior forma d'hemisferi.

Pas 2

Anivellar la superfície del pastís amb qualsevol crema o ganache estable.

Pas 3

Estireu la màstica blanca i cobriu el pastís amb ella.

Pas 4

Allisar amb cura el màstic i tallar l'excés.

Pas 5

Creem accessoris amb màstic multicolor: una bossa de mà, una piruleta, un llaç.

Pas 6

Estenem màstic negre i en tallem els ulls, i fem les mans del fantasma amb màstic blanc.

Pas 7

Enganxem totes les peces amb cola alimentària.

Pas 8

Aquest pastís de Halloween brillant, dolç i increïblement bonic està llest per servir.

30 idees per decorar pastissos de Halloween

Vols fer un pastís de Halloween únic? Busques idees brillants i úniques per sorprendre a tothom? He recopilat les idees de decoració de pastissos de Halloween més emocionants per a tu.

Opcions de decoració de pastissos de carbassa

Una carbassa brillant amb un somriure entremaliat és el símbol principal de Halloween. En el període previ a la festivitat, s'utilitza per decorar cases, jardins, cafeteries i botigues. És per això que els pastissos amb temàtica de carbassa o amb forma de carbassa són increïblement populars. Ofereixo diverses opcions meravelloses per decorar aquests pastissos.

Decorar un pastís de Halloween sense fondant

El fondant és increïblement popular entre els pastissers avui dia. Però no tothom sap o vol treballar-hi. I no a tothom li agrada el seu gust. Així doncs, he preparat algunes idees meravelloses per decorar un pastís de Halloween sense fondant.

Pastissos de Halloween bonics per a nens

Si hi haurà nens a la vostra festa de Halloween, el millor és fer-los un pastís a part. Ha de ser bonic, bonic i gens espantós, per no espantar els més petits. Us ofereixo algunes idees meravelloses per decorar pastissos de Halloween per a nens.

Pastís d'aniversari amb temàtica de Halloween

Si el vostre aniversari o el d'un ésser estimat cau a Halloween, penseu en fer un pastís amb temàtica de Halloween per a l'ocasió. Aquestes postres quedaran molt brillants i úniques. I seran una autèntica delícia per als amants del terror. He preparat algunes idees divertides per decorar pastissos amb temàtica de Halloween per a aniversaris.

Vídeo: El pastís de Halloween esgarrifós de Polina Filimonova

En aquest vídeo, la reconeguda pastissera Polina Filimonova comparteix la seva fascinant història de crear un pastís de Halloween esgarrifós. Detalla totes les idees i errors que va cometre durant el procés de disseny de les postres.

El vídeo també mostra el procés de decoració d'un pastís de Halloween. Mostra breument com es va donar forma al pastís de pessic, així com com es va aplicar el fondant i el colorant alimentari. El resultat és impressionant!