Receptes de pastissos per a la taula de Cap d'Any

Els deliciosos dolços casolans, fets i decorats amb les vostres pròpies mans, no es poden comparar amb cap dolç comprat a la botiga. Si voleu que les vacances siguin realment inoblidables, feu els vostres propis pastissos de Cap d'Any. Planifiqueu i planifiqueu el vostre menú amb antelació. A continuació, trobareu diverses receptes senzilles i ràpides de dolços de Cap d'Any, amb fotos i instruccions detallades.

Els pastissos de xocolata, els cupcakes, els macarons i altres postres festives seran un complement indispensable per a la vostra taula de Cap d'Any, fent que la vetllada sigui acollidora, càlida i atractiva. Només heu de triar la vostra recepta preferida i estudiar acuradament la llista d'ingredients, juntament amb les fotos i les instruccions de cocció.

Recepta de mini magdalenes de tiramisú

Els cupcakes de tiramisú amb un farcit suau de mascarpone i nata muntada són unes postres meravelloses que qualsevol cuiner casolà pot fer. Han de quedar com a la foto. Per donar a aquests deliciosos mini cupcakes una aroma sofisticada, submergiu-los en un xarop fet de cafè i licor. Si teniu previst convidar els nens a aquestes postres, podeu ometre el component alcohòlic.

Ingredients

La recepta següent rendeix 12 racions. Per preparar aquesta delícia i tendra delícia, necessitareu:

• ous – 2 peces;
• sucre – ¾ de tassa;
• oli vegetal – 1/3 de tassa;
• kéfir – ½ tassa;
• extracte de vainilla – una culleradeta;
• llevat en pols – 2 culleradetes;
• sal – mitja culleradeta;
• farina – 2 tasses;
• xocolata – 50 g.

Per preparar el farcit de crema, prepareu:

• nata per muntar – 100 ml;
• sucre – ½ tassa;
• mascarpone – 250 g;
• cacau en pols – 2 cullerades.

Recepta per fer pastissos

1. Primer, bateu els ous, afegint-hi el sucre, la vainilla i el quefir. En un bol a part, tamiseu amb cura la farina i barregeu-la amb la sal i el llevat en pols. Afegiu la barreja resultant als ingredients humits. A continuació, talleu o tritureu la xocolata i afegiu-la a la massa.
2. Prepareu els motlles de magdalenes: unteu-los amb mantega i folreu-los amb paper de cuina. Ompliu els motlles aproximadament 2/3 de la seva capacitat amb la massa. Col·loqueu la safata de forn amb els motlles en un forn preescalfat a 200 graus Celsius (400 graus Fahrenheit). Enforneu-los durant uns 20-25 minuts.
3. Ara preparem la delicada crema dolça. Per fer-ho, munteu bé la nata i el sucre fins que quedi esponjós. Bateu-ho durant uns minuts per assegurar-vos que la barreja quedi lleugera i esponjosa. Aneu amb compte, ja que si ho feu massa, podeu obtenir mantega. A continuació, afegiu-hi el mascarpone i bateu-ho durant uns segons més fins que la crema tingui una consistència suau.
4. Traieu els cupcakes acabats del forn i deixeu-los refredar una mica. Poseu el glaçat en una màniga pastissera o en un cartró de llet tou amb una cantonada retallada. Feu servir aquesta eina per decorar els cupcakes amb el farcit dolç. Empolseu la part superior amb cacau en pols.

Aquests encantadors cupcakes de tiramisú casolans de Cap d'Any adornaran qualsevol taula de Cap d'Any i segur que faran les delícies dels vostres convidats. És una llàstima que les fotos no captin l'aroma.

Recepta per fer pastissos de "pinyes"

Preparar llaminadures nadalenques és un procés laboriós i que requereix molt de temps. Després de preparar diversos aperitius, amanides i fins i tot un plat principal, és poc probable que algú vulgui malgastar l'energia que li queda creant una obra mestra de rebosteria complexa. Aquests pastissos de "pinya" (a la foto) són una gran opció per a unes postres nadalenques. Aquesta delícia és ràpida i fàcil de fer, i el seu meravellós sabor segur que farà les delícies de la família i els convidats. A més, aquesta delícia impressionant i elegant complementarà una taula temàtica nadalenca.

Ingredients

Per preparar aquestes postres de Cap d'Any vosaltres mateixos, necessitareu els següents ingredients:

• sucre glaç – 40 g;
• ous – 2 peces;
• llet condensada bullida – 2 llaunes;
• mantega – 230 g;
• nous – 180 g;
• sucre – 80 g;
• llet – 80 ml;
• farina – 5 tasses.

Recepta de pastissos de "pinya"

En la primera fase de preparació, heu de moldre bé els ous amb sucre.

1. Després d'això, foneu la mantega, afegiu-la als ous triturats i barregeu-ho tot bé fins que s'aconsegueixi una consistència homogènia.
2. Afegiu la llet a la barreja resultant. Bateu bé tots els ingredients amb un batedor.
3. A continuació, afegiu la farina a la barreja. Aquest ingredient s'ha d'afegir gradualment, pastant lentament fins que es formi una massa suau. Ha de ser força elàstica.
4. A continuació, emboliqueu la massa amb film transparent i poseu-la al congelador durant aproximadament una hora.
5. Després del temps especificat, traieu la massa de la nevera i ratlleu-la amb un ratllador gruixut.
6. Prepareu una safata de forn amb antelació folrant-la amb paper vegetal. Esteneu la massa en una capa mitjana, tal com es mostra a la foto. Poseu-la al forn preescalfat a 150 graus Celsius (300 graus Fahrenheit). Enforneu-la durant 10-12 minuts.
7. Mentrestant, talleu les nous a trossos grans.
8. La massa acabada s'ha de barrejar amb llet condensada i fruits secs.
9. És hora de decorar els pastissos. Mulleu els gots alts amb aigua i ompliu-los amb la barreja preparada. Premeu lleugerament la barreja cap avall, però no massa fort.

10. Gireu els gots cap per avall sobre un plat ample i pla, deixant al descobert els encantadors pastissos en forma de pinya. Empolseu les postres amb sucre glaç abans de servir. Ara traieu el telèfon i feu-vos una foto de record.

Una delícia deliciosa i impressionant, les "pinyes" són una decoració dolça meravellosa per a les vacances de Cap d'Any.

Recepta en vídeo per fer pastissos de "pinyes"