Pastís de Nadal tradicional anglès
Contingut
El pastís de Nadal és un dels postres més luxosos i populars del Regne Unit, tradicionalment fet per a les festes. Elaborat segons una recepta antiga, presenta una rica varietat de fruits secs, fruites confitades aromàtiques i fruits secs. La massa sol contenir més additius que farina. Quan es talla, el pastís sembla un calidoscopi màgic, i el gust i l'aroma són simplement fascinants.
Pastís de Nadal anglès
- Proteïnes: 5,4 g
- Greixos: 12,9 g
- Hidrats de carboni: 52,7 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
Fruites seques400 G
-
farina de blat50 G
-
farina d'ametlla25 G
-
Sucre25 G
-
Mantega70 G
-
Ou C11 peces
-
Mel10 G
-
Melmelada1 culleradeta
-
espècies1 culleradeta
-
Sal1 pessigar
Preparació
Preparem els ingredients necessaris.
Prèviament, remulleu els fruits secs en alcohol fort, xarop de sucre o una barreja d'ambdós.
Deixeu-ho reposar a la nevera durant uns quants dies.
Bateu la mantega tova amb el sucre fins que estigui blanquejada.
Obtenim una mescla homogènia.
Afegiu l'ou a la barreja de mantega i continueu batent fins que obtingueu una massa suau i esponjosa.
Afegiu una barreja d'espècies (per exemple, canyella, nou moscada, cardamom, clau, anís estrellat), sal, aboqueu-hi qualsevol melmelada i mel.
Bateu de nou fins que quedi suau.
Tamisar la farina directament en un bol.
Bateu bé amb una batedora.
Afegiu-hi fruites seques.
Barregeu-les amb cura a la massa amb una cullera.
Folreu una safata de forn amb paper vegetal i unteu-la amb mantega.
Estenem la massa i l'allisem bé perquè no quedi cap espai buit.
Per evitar que es cremi la part superior i assegurar-vos que el mig estigui ben cuit, cobriu la safata amb paper d'alumini.
Coure al forn a 145-150 graus Celsius durant 2 hores. Al final de la cocció, treure el paper d'alumini i deixar que la part superior es dauri.
Un cop el pastís s'hagi refredat, traieu-lo del motlle. Emboliqueu-lo amb paper de forn i guardeu-lo a la nevera durant dues o tres setmanes.
La història del pastís de Nadal
Els orígens del pastís de Nadal a Gran Bretanya són increïblement fascinants i es poden rastrejar diversos segles enrere. La vigília de Nadal, calia preparar un plat que servís com a àpat de transició del dejuni a l'abundància de delícies. Va ser llavors quan es van començar a cuinar farinetes d'ordi i civada, aromatitzades amb prunes seques, llavors de magrana i panses.
Amb el pas dels anys, les farinetes es van popularitzar amb additius com ara fruita confitada, mel, fruita seca, fruits secs, etc. El sucre, però, només es va afegir al segle XVI. Així va néixer el púding de Nadal.
Amb el pas del temps, els experts culinaris van introduir innovacions. Es va afegir mantega al púding dolç, i la farina de civada i l'ordi es van substituir per farina. El plat ja no es bullia, sinó que es coïa al forn. A causa de la gran quantitat de fruits secs i fruites confitades, es van afegir ous a la recepta per lligar tots els ingredients. El resultat va ser el "pastís de Nadal", que ara s'anomena pastís de Nadal.
Recepta en vídeo: Pastís de Nadal britànic amb fruita seca
Aquesta recepta de pastís de Nadal serà un autèntic punt culminant de la vostra taula festiva. El pastís resultant és deliciós i aromàtic. És força senzill i no requereix gaire temps ni esforç. Un altre avantatge d'aquestes postres és que es poden fer amb antelació. Amb el temps, el pastís només esdevindrà més saborós i aromàtic. Assegureu-vos de delectar la vostra família i convidats amb aquesta recepta aquest Nadal.
