Pastís de patata de Monsieur Dukan
Contingut
El pastís de patata és una delícia que tothom coneix des de la infància. Però aquest postre tradicional conté molta mantega i farina blanca, així que com es pot fer baix en carbohidrats? Pastís de patata Dukan: basat en principis d'alimentació saludable, fet amb molles de magdalena dietètica i un glaçatge saborós. La dificultat de preparació és similar a la d'un pastís normal; fins i tot els cuiners novells poden fer aquest postre. Fins i tot els més llaminers s'hi poden sumar; estaran encantats de provar de fer la cobertura de crumble i barrejar els ingredients ells mateixos.
Què necessites per preparar-ho?
Per fer aquest divertit pastís de patata, necessitarem fer magdalenes. Les farem servir per esmicolar els ingredients per a les nostres futures postres.
Per coure magdalenes Dukan amb un ric sabor a xocolata, necessitem:
- Una cullerada de farina de civada, que es pot fer molent farina de civada en un molinet de cafè;
- Una culleradeta de segó de blat;
- Una culleradeta de llet en pols o llet artificial per a nadons (per exemple, hipoal·lergènica);
- Una cullerada de cacau o garrofa (un substitut saludable de la xocolata en gra);
- 2 ous de guatlla;
- Una cullerada de llet baixa en greix.
- Un pessic de sal.
- Pols de llevat o bicarbonat a la punta d'un ganivet, apagat amb suc de llimona.
- 7 comprimits de substitut del sucre.
- Vainillina al gust.
- Canella al gust.
Per a l'esmalt necessitareu:
- 1/5 tassa de llet
- Una culleradeta de cacau.
- 7 comprimits d'edulcorant.
- 1 ou de guatlla.
- Una culleradeta de maizena.
Fes inventari dels productes que tens a casa. Si ho tens tot llistat, aleshores podem començar a cuinar.
Cuinar segons Dukan
Per preparar la cobertura de molles per al pastís de patata:
- Barregeu la farina amb el segó, afegiu-hi la llet en pols i el cacau.
- Afegiu amb cura el llevat en pols o el bicarbonat de sodi.
- En un bol a part, bateu els ous amb sal i afegiu-hi la llet baixa en greix, el substitut del sucre i les vostres espècies preferides.
- Aboqueu la barreja resultant a la farina en pols, remeneu fins que no quedin trossos secs de massa.
- Poseu la massa als motlles i poseu-la al forn.
- Coure els cupcakes a 180 graus durant un màxim de 10 minuts.
- Deixeu refredar els cupcakes i després aixafeu-los fins a fer-los engrunes; podeu fer-ho amb una batedora.
Per fer el glaçat, escalfeu la llet, afegiu-hi el substitut del sucre i el cacau en pols, dissoleu-ho i remeneu-ho. Afegiu-hi l'ou, remenant constantment. Afegiu-hi la maizena al final. Obtindreu un glaçat espès i cremós.
Aquest pastís de patata es fa així: cobriu les molles amb glaça, deixeu-les reposar durant 15 minuts perquè absorbeixin la humitat i després formeu boletes semblants a les patates. Aquest pastís Dukan no requereix forn, és baix en calories perquè no conté farina blanca ni mantega i és deliciós.
