Si sovint mimes la teva família i amics amb una varietat de llaminadures, inclosos els dolços, sorprendre'ls pot ser força difícil. Tanmateix, val la pena considerar postres populars d'altres cultures. La cuina asiàtica està guanyant popularitat actualment, oferint un plat adequat perquè cada cuiner casolà l'afegeixi a la seva dieta.

El mochi és cada cop més popular entre els pastissers d'arreu del món. Aquestes postres japoneses es distingeixen pel seu sabor i textura únics, i el procés de preparació en si és ràpid i fàcil.

L'ingredient clau d'aquesta delícia és la farina d'arròs, molt enganxosa. A l'article d'avui, explorarem com se sol substituir aquest ingredient, si es poden utilitzar altres varietats en el seu lloc i com afectarà això els pastissos acabats.

Recepta amb fotos pas a pas

Mochi sense farina d'arròs

Als vostres éssers estimats els encantarà aquest postre fet amb aquesta recepta. El mochi no requereix molts ingredients ni temps, i ara fins i tot el podeu fer sense farina d'arròs. Apreneu a fer-lo bé amb aquesta recepta. El resultat és una delícia inusual amb un sabor delicat i tocs de frescor. Podeu substituir les baies o la fruita per una bola de gelat per obtenir un mochi que reveli un costat completament diferent.
Valor nutricional per ració
281,8 kcal
  • Proteïnes: 6,9 g
  • Greixos: 7,9 g
  • Hidrats de carboni: 43,9 g
*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients
  • Temps total:
  • Complexitat:
    Una recepta senzilla.
  • Nombre de racions: 1

Ingredients

Racions
  • Arròs blanc de gra gruixut
    300 G
  • Aigua
    400 G
  • Sucre
    4 cullerades
  • Tint en gel
    2 gotes
  • Maduixa
    4 peces
  • midó de blat de moro
    1 pessigar

Preparació

Pas 1
Mochi sense farina d'arròs - pas 1

Cobriu l'arròs amb aigua, afegiu-hi el sucre i porteu-lo a ebullició. Després, deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre i enganxós.

Pas 2
Mochi sense farina d'arròs - pas 2

Tritureu l'arròs cuit en una batedora fins que quedi suau.

Pas 3
Mochi sense farina d'arròs - pas 3

Afegiu unes gotes de colorant del color escollit a la massa resultant.

Pas 4
Mochi sense farina d'arròs - pas 4

Remeneu la barreja fins que el color sigui uniforme.

Pas 5
Mochi sense farina d'arròs - pas 5

Espolseu la superfície de treball i les mans amb midó.

Pas 6
Mochi sense farina d'arròs - pas 6

Col·loqueu una cullerada d'arròs encara calent sobre una superfície de treball amb midó.

Pas 7
Mochi sense farina d'arròs - pas 7

Formem una coca plana amb l'arròs.

Pas 8
Mochi sense farina d'arròs - pas 8

Posem una maduixa al centre i l'emboliquem amb massa.

Pas 9
Mochi sense farina d'arròs - pas 9

Pessigueu les vores i enrotlleu el postre perquè agafi una forma rodona i neta.

Pas 10
Mochi sense farina d'arròs - foto

Col·loca el mochi en un plat i refrigereu-lo durant 2 hores. Això crearà unes postres moderadament dolces que quedaran força singulars quan es tallin a rodanxes. Les maduixes hi afegiran la quantitat justa d'acidesa, evitant que el sabor es torni massa empalagós. A més, recorda que pots fer servir les teves baies o fruites preferides en lloc de maduixes.

Es pot fer mochi amb farina normal?

El mochi s'ha popularitzat molt no només a Àsia, sinó també al nostre país. L'objectiu principal d'aquest popular postre japonès és l'enganxosa de la seva massa. Aquest sabor únic només s'aconsegueix amb els ingredients adequats.

No es recomana fer mochi amb farina d'arròs normal. No produirà l'efecte desitjat i la textura no s'assemblarà a un mochi clàssic. Pel mateix motiu, tampoc es recomana fer mochi amb farina de blat.

Si voleu fer mochi bé a la primera i evitar la frustració d'intentar-ho, trieu farina d'arròs glutinós. Donarà al mochi aquesta enganxositat perfecta, evitarà que es desfaci i li donarà una forma bonica i neta.

Recepta útil en vídeo: Com fer la teva pròpia farina d'arròs

La farina d'arròs és un ingredient clau no només per fer mochi, sinó també en molts altres plats asiàtics. Normalment es troba a les botigues, però també es pot fer a casa. Aquesta recepta en vídeo és de gran ajuda. Les explicacions detallades de l'autor, combinades amb imatges clares, us ajudaran a obtenir aquest ingredient clau de manera ràpida i senzilla.