Els rotllets dolços de galeta són unes postres delicioses per als nens. Molta gent a l'època soviètica tenia gofreres per fer aquesta dolça delícia. Als nens els encanten aquestes gofres. Sovint s'omplien de llet condensada, però en realitat, el farcit podia ser qualsevol cosa. La nata per a rotllets de galeta pot ser de crema anglesa, proteïna, xocolata o mató. Si seguiu la recepta, fer la crema és fàcil. Per a una ocasió especial, podeu farcir gofres amb crema de diversos sabors. Vegem les receptes de les cremes més populars.

farcit de crema pastissera

La recepta per fer crema anglesa consisteix en: 1 rovell, 100 g de margarina o mantega, 1 tassa de sucre, 1 tassa de llet.

Crema per a galeta 2

Aboqueu la llet en un cassó i trenqueu-hi un ou. Barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi el sucre, poseu-ho al foc i porteu-ho a ebullició a foc lent. Remeneu constantment. Després d'uns 5 minuts, tindreu alguna cosa semblant a la llet condensada. A continuació, aboqueu aquesta llet condensada en un bol, tapeu-lo i deixeu-lo refredar. Amb una batedora, bateu la mantega. A continuació, afegiu-hi gradualment el xarop cremós refredat. Bateu-ho fins que quedi esponjós. El farcit de crema pastissera està a punt! Podeu omplir els gofres amb la nata.

Farcit de quallada

Crema per a rotllets de galeta 5

La crema de mató és rica i densa. Pots fer-la menys dolça si ho prefereixes. No és la recepta més popular, però és deliciosa! Sens dubte, prova-la com a farcit de gofres.

Necessitarem: 100 g de mantega, 100 g de formatge cottage baix en greix, 50 g de sucre en pols, 15 g de llet condensada i un parell de gotes de conyac.

Amb una batedora, bateu la mantega amb el sucre glaç fins que la mantega es torni blanca. En aquest punt, afegiu-hi la llet condensada i torneu a batre bé. Finalment, afegiu-hi un parell de gotes de conyac. A part, coleu el mató amb un colador i, a continuació, incorporeu-lo gradualment a la barreja i torneu a batre. La deliciosa crema de mató ja està a punt! Podeu omplir els gofres amb ella.

Tubs de ganache

Crema per a rotllets de galeta 3

Si a la vostra família li encanta la xocolata, assegureu-vos de delectar-los amb el gust de xocolata dels rotllets de galeta. Per aconseguir aquest sabor, haureu de fer una ganache.

Per preparar-ho necessitareu: 200 g de xocolata negra, 150 ml de nata líquida (preferiblement un 30%).

Aboqueu la nata en un cassó, poseu-la al foc i porteu-la a ebullició. Tan bon punt comenci a bullir, afegiu-hi immediatament els trossos de xocolata. Continueu coent a foc lent, remenant constantment, fins que la xocolata s'hagi fos completament. Un cop tot hagi adquirit una consistència suau, apagueu el foc i deixeu refredar la ganache a la taula i, a continuació, reserveu-la a la nevera durant una hora.

Passat aquest temps, traieu la ganache de la nevera i bateu-la amb una batedora durant un parell de minuts fins que la barreja de xocolata s'aclareixi lleugerament. L'increïble farcit de xocolata per als tubs ja està a punt! Transferiu-lo a una màniga pastissera i ompliu les neules amb la nata.

Farciment de proteïnes

Crema per a rotllets de galeta 4

I finalment, una recepta per al farcit més esponjós per a rotllets de galeta: crema de proteïnes cuita al bany maria.

Per a aquesta crema, necessitareu dues clares d'ou i 120 g de sucre granulat. És important treure els ous de la nevera una hora abans de fer-los. No han d'estar freds.

Separeu les clares dels rovells. Aboqueu les clares en un bol fondo, afegiu-hi el sucre i bateu-les amb una batedora durant aproximadament un minut. A continuació, poseu el bol amb la futura nata al bany maria, assegurant-vos que l'aigua bullent no toqui el fons del bol on hi ha la nata. A continuació, bateu les clares directament al bany maria durant uns 5-6 minuts, fins que el sucre es dissolgui completament. Retireu el bol del foc i bateu-ho durant un minut més. El farcit de clares d'ou ja està a punt!

Recepta en vídeo per fer crema de con de galeta