El bushe és un postre cremós que es desfà a la boca.
Contingut
Aquest delicat pa de pessic, amarat en una deliciosa crema de mantega i cobert amb un glaçat de xocolata que es fon a la boca, és un complement meravellós per a una dolça taula de vacances o una festa de te al vespre entre setmana amb la vostra estimada família. Pots fer el pastís de pasta brisa tu mateix. Això no requereix gaire temps ni coneixements seriosos de rebosteria.
Aquesta recepta de dolços lleugers només requereix ingredients senzills i assequibles que es troben a qualsevol supermercat. És difícil de creure, però aquests ingredients tan comuns creen una delícia sorprenentment deliciosa i elegant, una autèntica delícia per als llaminers. A continuació, es mostra una recepta detallada per fer aquests pastissos, per a 15 persones.
Ingredients
Així doncs, per crear una obra mestra de rebosteria a casa, necessitareu els següents productes:
Per a la prova:
- farina de blat – 100 g;
- sucre – 100 g;
- 5 ous.
Per a la crema:
- llet condensada – 3 cullerades;
- sucre – 150 g;
- mantega – 250 g;
- una culleradeta de conyac.
Per al glaçat:
- sucre – 100 g;
- llet – 2 cullerades;
- mantega – 25 g;
- cacau – 3 cullerades;
- una cullerada de llet condensada.
Instruccions de cocció
- La recepta de pastissos de crema de mantega delicats comença batent els rovells d'ou amb 2/3 del sucre. Primer, bateu bé la barreja i després fins que dobli el seu volum. A continuació, afegiu-hi lentament el sucre restant, remenant constantment.
- En un bol a part, bateu les clares d'ou fins que doblin el seu volum, tal com es mostra a la foto. Combineu els rovells i el sucre amb 1/3 de les clares d'ou batudes. Afegiu la farina a la barreja i barregeu-ho bé.
- A continuació, afegiu-hi la resta de clares d'ou i barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Mentrestant, preescalfeu el forn.
- Amb una cullera, col·loqueu la massa acabada en una safata de forn en forma de coques planes rodones.
- El matoll es cou durant poc més d'un quart d'hora. La temperatura ha de ser d'aproximadament 190-200 graus.
- Per a la crema, bateu la mantega amb el sucre, el conyac i la llet condensada i, a continuació, bateu la barreja resultant amb una batedora.
- Per al glaçat de xocolata, barregeu el cacau i el sucre, afegiu-hi la llet, la mantega i la llet condensada.
- Poseu la barreja resultant a foc lent i, remenant contínuament, escalfeu fins que quedi suau.
- Divideix els bescuits en dues meitats. Cobreix la part llisa d'una meitat amb nata i la part convexa de l'altra meitat amb glaça. Després, uneix les dues meitats tal com es mostra a la foto.
Els deliciosos pastissos de matoll estan a punt per servir!
