Galetes de mató "Pots d'oca"
Contingut
Què hi ha de millor que unes galetes dolces, cruixents i fresques? Només unes galetes que no només són delicioses, sinó també increïblement saludables! Les galetes de mató "Peus d'oca" són exactament això. És ric en vitamines i microelements beneficiosos del formatge cottage i el blat, i la recepta de massa és tan fàcil que no trigaràs més de 20 minuts.
El gust de la infància
Les galetes Potes d'Oca són les preferides entre adults i nens. Són perfectes per a les festes del te a l'escola, l'esmorzar o per convidar convidats inesperats. La recepta utilitza ingredients senzills i fàcilment disponibles. Si es vol, es poden afegir fruits secs triturats, llavors de rosella, fruita seca finament picada i xocolata a la massa.
Les galetes de pota d'oca adquireixen un sabor únic amb l'addició de diversos condiments, com ara canyella, nou moscada, vainilla, flocs de coco i ratlladura de llimona o taronja. Per sorprendre els nens, podeu tenyir la massa amb colorant alimentari. Aquestes galetes de colors i delicades segur que seran tot un èxit.
La recepta de galetes consta dels següents ingredients:
- 200 grams de mantega o margarina per coure
- 200 grams de formatge cottage
- 2 tasses de farina (uns 400 grams)
- 2 ous
- Mitja culleradeta de sucre de vainilla
- Un paquet de llevat en pols
- 1 tassa de sucre
- 2 cullerades d'aigua neta
Petits secrets
Abans de començar a fer galetes de pota d'oca, val la pena aprendre alguns petits secrets que faran que la recepta sigui encara més fàcil. En primer lloc, la mantega o la margarina s'ha de congelar completament. En segon lloc, a l'hora d'escollir el formatge cottage, fixeu-vos en el fet que determinarà la humitat de les galetes.
Si feu servir formatge cottage baix en greix i per untar, les galetes seran més seques i cruixents que les fetes amb formatge cottage sencer i granulat. El formatge cottage sencer farà que les galetes siguin esponjoses i humides, però haureu de colar-lo amb un colador fi. També haureu de tamisar la farina amb un colador per incorporar-hi aire.
Preparació de la massa
Un cop tingueu en compte tots els detalls, podeu començar a preparar la recepta. Ratlleu ràpidament la mantega congelada amb un ratllador gruixut i poseu-la en un bol. Afegiu-hi el formatge cottage ratllat, una mica del sucre normal, tot el sucre de vainilla i la farina tamisada. Finalment, afegiu-hi el llevat en pols. Tots els ingredients s'han de moldre, no simplement barrejar.
El millor és començar amb una espàtula de fusta, que ajudarà a barrejar els ingredients, i continuar pastant amb les mans netes. Si seguiu la recepta correctament, hauríeu d'obtenir una textura espessa i esmicolada. Un cop aconseguit això, podeu afegir els rovells d'ou i aigua freda i neta.
Pasteu la massa fins que ja no s'esquinça ni se separa, sinó que es converteix en una massa homogènia i llisa com el setí. Si teniu temps, deixeu reposar la massa. Emboliqueu-la amb film transparent o poseu-la en una bossa de plàstic i poseu-la en un lloc fresc durant una hora o una hora i mitja. Però si teniu poc temps, podeu procedir directament a fer les galetes.
Creació de potes de gall
Per formar les galetes, estireu la massa i talleu-hi cercles. Enfarineu la superfície de treball. Pasteu una mica la massa amb les mans perquè s'adapti a la calor i es torni més flexible. A continuació, estireu-la formant una làmina de no més de 6 mm de gruix.
Amb un tallador de galetes enfarinat, talleu cercles d'aproximadament 8 cm de diàmetre. Si no teniu un tallador de galetes, podeu fer servir qualsevol plat: una tassa, un got ample o un got de xupito. Recolliu la massa restant, estireu-la de nou i talleu cercles. Repetiu aquest procés fins que us quedeu sense massa.
Poseu el sucre en un plat pla. Submergiu cada cercle en sucre, assegurant-vos que el sucre s'adhereixi a un costat de la massa. Doblegueu el cercle per la meitat, submergiu-lo de nou en sucre i torneu-lo a plegar. Això hauria de crear triangles amb un farcit de sucre. Empolseu també la part superior de les galetes amb sucre. Decoreu les galetes de pota d'oca com vulgueu. La recepta suggereix crear una vora ondulada, fer talls o deixar-les tal com estan.
Coure i servir
Coure les potes d'oca en un forn preescalfat a 180-190 graus Celsius (350-375 graus Fahrenheit). Per evitar que les galetes s'enganxin a la safata de forn i perdin el seu aspecte atractiu, folrar-la amb paper de forn. El temps de cocció s'ha d'ajustar individualment, segons la mida del forn i el nombre de galetes. Mitja hora sol ser suficient. Tanmateix, vigileu-les per evitar que es coguin massa.
Una de les grans coses de les galetes és que són igualment delicioses calentes o fredes. Així doncs, no cal esperar que es refredin abans de poder-les menjar.
