Recepta de formatge cottage "Kisses"
Contingut
L'elegant nom d'aquestes postres coincideix perfectament amb el seu gust. Les galetes anomenades "Petons amb formatge cottage" són perfectes tant per a un sopar romàntic com per a una festa de te familiar normal. El formatge cottage que inclou aquesta delícia la fa tendra, gairebé esponjosa. Combinada amb la seva facilitat de preparació, aquestes galetes de formatge cottage i la seva recepta val la pena examinar-les de més a prop.
Versió clàssica
Si decidiu fer una delícia de mató per als vostres éssers estimats, proveïu-vos dels ingredients necessaris per a la recepta:
- 0,25 kg de farina;
- un paquet de margarina;
- 0,25 kg de formatge cottage;
- sucre (1 tassa);
- refresc (0,5 culleradeta).
Recepta:
- Per fer "Petons" suaus i tendres, primer heu d'estovar la margarina.
- Fregueu la margarina amb el formatge cottage fins que la barreja quedi sense grumolls.
- Afegiu-hi la farina i el bicarbonat de sodi i barregeu-ho bé. Compte! No afegiu sucre a les galetes de formatge cottage!
Ara formeu els "petons". Pessigueu trossos petits de massa de la mida d'una nou i feu-ne boletes. Després, feu-los petits cercles, com per als vareniki. Submergiu un costat del cercle en sucre i doblegueu-lo per la meitat, de manera que el sucre quedi a l'interior. Això hauria de crear un semicercle. A continuació, submergiu un costat del semicercle en sucre de nou i doblegueu-lo per la meitat. Això formarà un triangle, com a la foto. Submergiu un costat dels "petons" en sucre i col·loqueu-los, amb el costat net cap avall, en una safata de forn preescalfada a 200 graus centígrads. Enforneu durant 20-30 minuts.
Massa amb ous afegits
Per fer galetes de formatge cottage, podeu utilitzar una altra recepta. Es diferencia de l'anterior en què inclou ous. Necessitareu els següents ingredients:
- mig quilo de formatge cottage;
- dos ous;
- sucre (1 tassa);
- un paquet de margarina;
- una mica de refresc;
- tres gots de farina.
Recepta:
- Per fer les galetes de mató, comencem barrejant bé els ous i el mató fins a obtenir una barreja homogènia.
- A continuació, afegiu-hi la farina, la margarina estovada (no fosa!), el bicarbonat i el sucre.
- Pasteu la massa fins que quedi ferma i talleu-la a trossos. Podeu fer-ho utilitzant el mateix mètode que s'utilitza per fer vareniki.
- Estireu cada peça per formar un cercle.
- Com mostra la recepta anterior, submergeix els cercles en sucre i doblega'ls per la meitat. Després, submergeix-los de nou i forma un triangle.
- Unteu una safata de forn amb oli vegetal i poseu-hi els "petons", espolvorejant-los amb sucre per un costat.
- Coure durant mitja hora en un forn preescalfat a 200 graus fins que les galetes de mató es tornin rosades, com a la foto.
Els matisos d'una obra mestra
La primera i la segona recepta són les bàsiques per a aquestes postres. Tanmateix, a l'hora de fer galetes de formatge cottage, podeu ajustar algunes proporcions al vostre gust. Per exemple, podeu fer servir un ou en comptes de dos, o només la clara d'ou en comptes d'un ou sencer, etc. A més, el formatge cottage o el formatge baby sec funcionen perfectament en lloc del formatge cottage normal comprat a la botiga. Això no alterarà significativament el sabor d'aquests "petons".
La recepta de donar forma també depèn de cada individu. A alguns els resulta més fàcil formar primer boles o trossos i després estirar-los per formar cercles. A altres els s'estén la massa gruixudament i després utilitzen un got per tallar cercles. Aquest mètode dóna com a resultat vores llises i formes uniformes. L'única cosa a tenir en compte és que la massa és força difícil d'estirar i es pot esquinçar.
Tot i que la recepta de la massa continua sent la mateixa, podeu donar forma a les galetes de mató de diferents maneres. Per fer-ho, refrigereu la massa durant mitja hora i després estireu-la finament. Pinteu-la amb clara d'ou i feu-la rodar formant un rotllo. A continuació, talleu la massa a trossos en forma de rosa. Enforneu-la amb clara d'ou batuda. Les galetes de mató romanen essencialment iguals, però la forma esdevé més interessant.
El color del producte acabat es pot variar ajustant el temps de cocció. Si no us agrada una crosta clara, n'hi ha prou amb coure els motlles durant 20 minuts. Les espècies i els additius poden afegir varietat al sabor. Podeu variar la recepta barrejant el sucre per sucar amb canyella o fruits secs. Es poden afegir nous o avellanes mòltes a la massa per obtenir un sabor més intens.
La massa de formatge cottage sense sucre també és un aperitiu fàcil per al plat principal. Per fer-ho, ometeu el sucre de la recepta i no hi submergiu les galetes. En comptes d'això, poseu capes d'herbes a la resta del formatge cottage o salpebreu la massa. D'aquesta manera, les galetes poden servir com a aperitiu deliciós o com a postres amb te, depenent de la preferència de l'amfitrió.
Per què "petons"?
La llaminadura pot tenir qualsevol forma. La més comuna, els "petons", rep el seu nom de la forma de la galeta, que s'assembla als llavis frunzits en un petó. Si esteu planejant una cita romàntica, aquest tema de postres és perfecte. Es serveix millor calent amb cafè o te.
