Galetes de civada de Yulia Vysotskaya: recepta a All About Desserts

Contingut

1 Amb nous i panses
- 1.1 Amb baies i xocolata blanca
- 1.2 Recepta de galetes de civada en vídeo de Iúlia Vysotskaya

Els pastissos i les coques són deliciosos, és clar, però triguen molt de temps! De vegades vols alguna cosa lleugera amb el teu berenar. A casa, les galetes compleixen fàcilment aquest requisit! Però quines hauria de fer? M'encanten les galetes de civada. Però no sempre surten bé. Així que vaig mirar diversos vídeos tutorials i receptes i em vaig decidir per les receptes de la Iúlia Vysotskaya.

És la meva preferida, ho admeto. És molt enèrgica a la cuina i molt original. Adoro la seva creativitat. Després de cada vídeo, només vull córrer a la cuina i cuinar, cuinar, cuinar.

Resulta doncs que les galetes de civada de Yulia Vysotskaya poden ser força variades. És una gran inventora i viatja a diferents ciutats del món portant receptes de tornada. Ni tan sols sé què em va impressionar més: la recepta de "Jellys", la recepta americana de "Two Chocolates" o la recepta sense farina de "Scottish Rhapsody".

Així doncs, em vaig recompondre i vaig triar una recepta amb molt bones crítiques i fàcil de preparar, a més d'ingredients senzills.

Amb nous i panses

Productes necessaris:

Mantega tova - 1 paquet (200 g)
farina premium – 210 g
farina de civada – 160 g
sucre (originalment morè) – 150 g
ous de gallina – 2 unitats.
oli vegetal inodor (originalment oli d'oliva) – 20 ml
vainillina o extracte de vainilla – 10 g
sal (originalment sal marina) - 5 g
llevat en pols – 10 g
panses - 150 g
nous - 100 g

Com cuinar:

Prepareu els fruits secs batent-los amb un corró en un drap de cuina o triturant-los a trossets petits amb una batedora.
Bateu la mantega amb el sucre granulat fins que quedi esponjós.
Sense parar, afegiu-hi l'ou batent i una cullerada de farina remenant. A continuació, afegiu-hi un altre ou batent, afegiu-hi la sal i 2 cullerades de farina més, remenant constantment. Afegiu-hi les panses.
Afegiu-hi flocs de civada. Barregeu-ho bé.
Afegiu-hi la farina restant, la vainilla, els fruits secs i el llevat en pols.
Amb les mans humides, formeu boletes. Col·loqueu-les sobre un full de paper vegetal untat amb oli d'oliva i premeu-les lleugerament.
Coure al forn a 180 graus durant 20-25 minuts.

Aquestes galetes són delicioses, sobretot als nens els encanten. I el millor de tot és que són ràpides! Aquí teniu una altra recepta, una mica inusual. Podeu fer servir sucre morè normal en comptes de sucre moscovado (sucre de canya). El sucre moscovado només hi afegeix un color semblant al cacau.

Amb baies i xocolata blanca

Productes necessaris:

350 g de farina
120 g de sucre de canya (muscovado)
2 ous
120 g de mantega tova
50 g de cireres i nabius secs
40 g de xocolata blanca
50 ml de llet
100 g de flocs de civada
10 ml d'oli vegetal
5 g de canyella, llevat en pols i sal marina.

Mètode de preparació:

Preescalfeu el forn (190 ͦ).
Trenqueu la xocolata a trossets petits.
Barregeu la farina, la canyella, la sal i el llevat en pols. Afegiu-hi les baies i la xocolata.
Bateu la mantega amb el sucre moscovado.
Sense parar, afegiu-hi els ous un per un i aboqueu-hi la llet.
Barregeu els ingredients secs i humits. Afegiu-hi dues cullerades de flocs de civada. Pasteu.
Repartiu la massa en una safata de forn preparada (folrada amb paper vegetal i untada amb oli). Empolseu-hi flocs de civada.
Coure durant 15 minuts.

I en el vostre temps lliure, assegureu-vos de provar la recepta de sèsam i "Two Chocolates" (l'última incursió de Yulia Vysotskaya amb les galetes de civada). Són ràpides i fàcils. I per garantir resultats consistents, seguiu la recepta al peu de la lletra: manteniu totes les mesures exactament tal com són, sense mirar-les a ull. També és important mantenir la tècnica. Proveu de coure-les una vegada i us encantaran!