S'ha demostrat científicament que la farina de civada és beneficiosa per al cos. És rica en fibra, vitamines i microelements, que milloren la funció digestiva i netegen l'estómac. Tanmateix, a part dels amants de l'alimentació saludable, és poc probable que algú gaudeixi de la farina de civada per esmorzar. A diferència del Regne Unit, on la farina de civada pot constituir el 90% de la dieta d'una persona, els nostres compatriotes prefereixen alguna cosa més substancial.

Tot i això, hi ha excepcions. Per exemple, les galetes de civada, un dels plats preferits de la infància. Amb pell de taronja, fruits secs, fruita confitada i vainilla, poques vegades duren gaire a taula. I per estar segur dels seus beneficis per a la salut, el millor és fer-les tu mateix a casa amb ingredients segurs.

Secrets per fer galetes de civada

Quines són les galetes de civada perfectes? Daurades, rodones, amb vores cruixents. Tenen una textura agradable, porosa i cruixent. L'interior és suau i lleuger. Són la quantitat justa de dolçor. Deixen un subtil regust cremós o melós. L'aroma és lleugera. Combinen bé amb te, cafè o cacau. A molts nens els agraden les galetes de civada amb llet per esmorzar. Delicioses, oi?

Aconseguir galetes com aquesta no és fàcil, però és possible. Aquí teniu els secrets clau:

  1. Trieu civada dura. Substituïu la farina per civada mòlta en una batedora. Com més fina sigui la mòlta, més tendres seran les galetes.
  2. Afegiu mantega/margarina lleugerament fosa, però no fosa, a la massa. Si no, les galetes es convertiran en pastissos durs.
  3. Com més fines siguin les nous picades i les fruites seques tallades a rodanxes, més delicat serà el gust de les galetes.
  4. Abans de coure-la, refrigereu la massa durant mitja hora o una hora. Refredar-la permetrà que les galetes desenvolupin l'estructura adequada.
  5. No cal coure massa les galetes, si no, es posaran dures.

Segueix aquestes senzilles regles i les teves galetes de civada sempre seran delicioses i delicioses.

Recepta amb fotos pas a pas

Galetes de civada sense ous ni mantega

Aquestes clàssiques galetes de civada de Quaresma són delicioses i saludables. Les fruites seques i els fruits secs afegeixen un toc únic a la massa delicada i deliciosa. Una idea fantàstica per berenar per a un nen a l'escola.
Valor nutricional per ració
170 kcal
  • Proteïnes: 6,6 g
  • Greixos: 6,5 g
  • Hidrats de carboni: 22,4 g
*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients
  • Temps total:
  • Complexitat:
    Una recepta senzilla.
  • Nombre de racions: 20

Ingredients

Racions
  • Farina de civada
    200 G
  • Sucre
    75 G
  • Aigua
    75 ml
  • oli vegetal
    3 cullerades
  • Mel
    1 cullerades
  • fruits secs
    50 G
  • Albercocs secs
    100 G
  • Refresc
    al gust

Preparació

Pas 1

Triturar la farina de civada en una batedora.

Pas 2

Piqueu les nous amb un ganivet.

Pas 3

Talleu els albercocs secs a daus petits.

Pas 4

Prepareu el xarop al bany maria. Combineu el sucre, la mel i l'aigua. Remeneu els ingredients fins que el sucre i la mel es dissolguin completament.

Pas 5

Afegiu bicarbonat de sodi al xarop. Escalfeu la barreja fins que aparegui escuma blanca a la superfície.

Pas 6

Traieu el xarop del bany maria. Afegiu-hi la civada a poc a poc. Aboqueu-hi l'oli vegetal a mesura que aneu preparant.

Pas 7

Afegiu els albercocs secs i els fruits secs a la massa. Barregeu-ho bé. Refrigereu-ho durant 30-60 minuts.

Pas 8

Formeu les hamburgueses planes amb la massa. Col·loqueu-les en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Enforneu-les en un forn preescalfat a 200 graus centígrads durant 15-20 minuts.

Pas 9
Recepta de galetes de civada sense ou - Foto

Les galetes de civada de Quaresma per al te estan a punt.

Recepta en vídeo

Vídeo: Galetes instantànies de civada sense ou amb coco

Si els convidats són a tocar i encara no esteu segurs de quin te deliciós servir, les galetes ràpides de civada són una gran opció. Estan llestes en només uns minuts amb ingredients senzills i assequibles. Delicades, lleugeres, amb la quantitat justa de dolçor, amb una aroma única de coco i saludables, aquestes galetes seran un èxit per a tothom.

He trobat una recepta senzilla i fàcil al canal de YouTube "Bon Appetit!". L'autora comparteix una recepta pas a pas accessible i fàcil de seguir per fer galetes de civada perfectes. Gràcies als seus consells provats i provats, la massa queda deliciosa. La descripció que hi ha a sota del vídeo inclou consells sobre com substituir alguns ingredients per fer aquestes galetes de Quaresma.

Recepta amb fotos pas a pas

Galetes de civada sense ous ni farina

Un deliciós sabor a mel amb un farcit de fruits secs i una massa esponjosa: aquestes galetes de civada segur que trobaran els seus fans. Aquestes galetes saludables per a l'hora del te són baixes en calories, però plenes de proteïnes i vitamines. Si busqueu un refrigeri, aquestes són les que heu de provar.
Valor nutricional per ració
164,8 kcal
  • Proteïnes: 5,6 g
  • Greixos: 2,8 g
  • Hidrats de carboni: 29,1 g
*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients
  • Temps total:
  • Complexitat:
    És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
  • Nombre de racions: 8

Ingredients

Racions
  • Farina de civada
    150 G
  • oli vegetal
    6 cullerades
  • Mel
    4 cullerades
  • fruits secs
    30 G
  • llevat en pols
    1 culleradeta
  • Sal
    0,25 culleradeta

Preparació

Pas 1

Tritura la farina de civada en una batedora.

Pas 2

Piqueu les nous gruixudament.

Pas 3

Barregeu els ingredients secs en un recipient net.

Pas 4

Aboqueu-hi oli vegetal i mel. Remeneu.

Pas 5

Afegiu-hi fruits secs.

Pas 6

Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Formeu boletes petites i semiplanes amb la massa. Enforneu-les durant 15 minuts a 180 graus centígrads.

Pas 7

Deixeu refredar les galetes acabades. Bon profit!

Recepta amb fotos pas a pas

Galetes de civada de carbassa sense ou

Aquestes galetes inusuals segueixen la millor tradició anglesa. Una combinació de farina de civada i carbassa: què podria ser més semblant a un esmorzar britànic clàssic? Aquestes galetes inusuals i moderadament dolces són lleugeres, riques i increïblement esponjoses. Són fàcils de fer i un plaer menjar-les.
Valor nutricional per ració
223 kcal
  • Proteïnes: 9 g
  • Greixos: 8 g
  • Hidrats de carboni: 26,3 g
*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients
  • Temps total:
  • Temps a la cuina:
  • Complexitat:
    És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
  • Nombre de racions: 25
    1 ració = 1 galeta

Ingredients

Racions
  • Farina de civada
    2 cullerades
  • Sucre
    1 cullerades
  • Aigua
    1 cullerades
  • oli vegetal
    1 culleradeta
  • Carbassa
    200 G
  • Pansa
    100 G
  • llevat en pols
    1 culleradeta
  • sucre de vainilla
    1 culleradeta
  • Sal
    0,25 G

Preparació

Pas 1

Poseu la civada en un bol. Aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-la reposar durant 10 minuts fins que s'infli.

Pas 2

També escalfem les panses al vapor en aigua bullent durant 10 minuts.

Pas 3

Peleu la carbassa, talleu-la a trossos convenients i ratlleu-la.

Pas 4

Afegiu oli vegetal, sucre, sucre de vainilla i llevat en pols a la farina de civada remullada. Barregeu.

Pas 5

Combineu la barreja de civada amb la carbassa i les panses seques. Remeneu.

Pas 6

Col·loqueu petites boles de massa en una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.

Pas 7

Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus Celsius. Enforneu-ho durant 15-20 minuts.

Pas 8

Les galetes estan a punt per servir.

Recepta amb fotos pas a pas

Galetes de civada sense ou en una paella

Només tres ingredients, però el gust és increïble. Delicat, agradable, ric i molt dolç gràcies als edulcorants naturals. Fins i tot un nen pot fer aquests cereals de civada ràpids.
Valor nutricional per ració
170 kcal
  • Proteïnes: 6,7 g
  • Greixos: 6,5 g
  • Hidrats de carboni: 22,4 g
*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients
  • Temps total:
  • Complexitat:
    És fàcil i senzill de preparar, però requereix una mica d'experiència. No tothom ho pot fer bé a la primera.
  • Nombre de racions: 10

Ingredients

Racions
  • Farina de civada
    320 G
  • Plàtan
    4 peces
  • xocolata
    100 G
  • Mantega
    50 G

Preparació

Pas 1

Aixafeu els plàtans madurs fins que tinguin la consistència de puré.

Pas 2

Afegiu la farina de civada al puré de plàtan i barregeu-ho.

Pas 3

Afegiu-hi la xocolata finament picada. Remeneu.

Pas 4

Unteu la paella amb mantega.

Pas 5

Estirem els pans plans de massa amb una cullera.

Pas 6

Tapeu les galetes amb una tapa i cuineu-les durant 5 minuts per cada costat a foc mitjà.

Pas 7

Les galetes estan a punt. Que vagin de gust!

Fer galetes de civada casolanes amb ingredients senzills i assequibles és fàcil. A més, no només són delicioses, sinó també saludables i nutritives.