Com fer que les galetes siguin suaus i tendres?
Contingut
Hi ha una delícia casolana, la recepta de la qual agrada tant a nens com a adults. Aquesta és una galeta tova. Això és fantàstic perquè és adequat tant per a nadons sense dents, com per als seus pares i fins i tot per als seus avis que ja no en tenen. Les receptes per a aquestes galetes varien molt, però cadascuna és prou senzilla per preparar-la a casa.
Com aconseguir suavitat?
No a tothom li agraden les galetes cruixents fetes amb galetes de mantega o altres tipus de massa. Tanmateix, qualsevol recepta es pot modificar lleugerament per donar a la massa les propietats desitjades. I si decoreu les galetes correctament i en envieu fotos als amics, aviat tindreu convidats. Per fer galetes casolanes toves, seguiu uns quants principis:
- Feu servir una quantitat mínima de farina: això reduirà la densitat.
- Incloeu crema agra, mantega i altres productes lactis a les receptes per aconseguir una textura i un sabor delicats.
- Afegiu-hi bicarbonat o llevat en pols per fer-ho esponjós.
Galetes de mel esponjoses
Aquests mini-pastissos dolços seran un èxit en mitja hora després de coure'ls. A la foto, semblen koloboks, així que els podeu decorar amb aquest estil.
Ingredients: 150 g de sucre, 300 g de farina, 200 g de mantega, 1 got ple de crema agra, 50 g de mel, 35 ml de suc de llimona, 30 g de refresc.
Com cuinar:
- Estovar la mantega i barrejar-la amb la mel.
- A continuació, afegiu i barregeu la crema agra, el suc i el sucre un per un. Finalment, afegiu la farina i el bicarbonat de sodi (junts).
- Després d'amassar-ho una estona, obtindreu una massa una mica espessa.
- Col·loqueu-lo sobre el perfil (preespolvorejat amb farina) aproximadament una cullerada cada vegada (feu boles) amb una distància d'almenys 2,5 cm.
- Les galetes es couen ràpidament: uns 15 minuts a una temperatura no superior als 180 graus.
- El podeu treure quan la crosta estigui daurada.
- Podeu fer servir xocolata fosa o glaça com a decoració, o simplement empolvorar-ho amb sucre glaç.
Galetes de civada i llimona
Aquesta recepta és perfecta per a aquells que els agraden les galetes casolanes saludables amb un sabor cítric. Quan es couen en boletes, són una mica més untables que la versió anterior, però igual de suaus. Podeu substituir la ratlladura de llimona per vainilla per crear galetes de vainilla. Perquè aquestes galetes casolanes quedin encara més apetitoses a les fotos, assegureu-vos de decorar-les.
Ingredients: mantega (100 g), sucre (250 g), crema agra (mig got), ou (1 unitat), ratlladura de llimona (5-6 g), farina (dos gots plens), sal (un pessic petit), bicarbonat de sodi (un pessic gran), farina de civada o segó de blat mòlt en un molinet de cafè (10-12 g).
Preparació:
- Podeu començar a preescalfar el forn immediatament, ja que la massa es cou molt ràpidament. Ajusteu la temperatura a 200 graus Celsius.
- Barregeu el sucre amb la mantega tova, després la crema agra i l'ou.
- A continuació, barregeu la farina amb bicarbonat, sal i flocs (primer s'han de fregir fins que estiguin daurats).
- Amb una batedora, barregeu aquesta barreja amb la crema agra. La massa quedarà enganxosa.
- Coure sobre paper vegetal untat. Feu servir dues culleradetes per abocar la massa a la safata, buidant-la per tots dos costats. Coure durant 10 minuts o fins que estigui daurada.
Galetes de formatge
Si voleu documentar la recepta amb fotos, podeu fer galetes en forma d'estrelles, cors o altres formes.
Ingredients: 200 g de formatge processat, 225 g de farina, 1 ou, 70-80 g de mantega.
Preparació:
- Barregeu el formatge ratllat amb la mantega i l'ou.
- A continuació, afegiu-hi la farina i amasseu bé la massa.
- Ho posem al fred durant mitja hora.
- Coure sobre paper de forn sec a 180 graus.
- Mentre s'escalfa el forn, estireu una capa de no més de 5 mm de gruix i retalleu formes amb talladors de galetes.
- Les galetes es couen molt ràpid. Traieu-les tan bon punt estiguin daurades.
- Podeu decorar les galetes amb herbes o llavors de sèsam espolvorant-les abans de coure-les.
Com podeu veure, les galetes toves es poden servir tant amb plats principals com amb postres. Tot depèn de la vostra imaginació i del farcit que trieu.
