Les galetes americanes són reconeixibles al nostre país. receptaEls fans de les pel·lícules americanes han vist aquestes galetes devorades per nens i adults en melodrames i comèdies. La recepta en realitat es va originar a Amèrica, per la qual cosa no és estrany que aquestes galetes portin el seu nom. Aquests dolços van començar a fer-se als Estats Units al segle XVIII i, fins avui, les galetes amb trossets de xocolata americanes continuen sent una de les postres més populars i estimades.

La llegenda diu que un paquet de gotes de xocolata va caure accidentalment a la massa, i així va néixer una obra mestra culinària senzilla però deliciosa. Ara és increïblement popular arreu del món: es serveix en pauses per prendre cafè en conferències i altres esdeveniments, i a les mestresses de casa no només dels Estats Units, sinó també de tot el món, els encanta fer galetes amb xips de xocolata americanes a casa. És tan fàcil, i els resultats sempre són increïbles!

Recepta en vídeo per fer galetes americanes

Ingredients:

  • 2 tasses de farina
  • 0,5 culleradetes de sal
  • 0,5 culleradetes de refresc
  • 1,5 tasses de sucre
  • 1 cullerada sopera de sucre de vainilla (o vainillina a la punta d'un ganivet)
  • 1 ou
  • 1 rovell
  • 150 g de mantega
  • 110 g de xocolata negra

Les postres, sovint anomenades "galetes americanes" a Rússia, tenen un aspecte recognoscible: una galeta dolça i plana amb xips de xocolata. Molts fabricants ofereixen galetes pseudoamericanes al mercat rus, però estan lluny de ser les originals. Per tant, és millor fer les teves pròpies "galetes", com les anomenen els nord-americans. Per cert, fins i tot el Pare Noel és rebut amb aquestes galetes als Estats Units. Fins i tot es donen als nens a la nit amb un got de llet. I un cop hagis fet aquestes postres, te n'enamoraràs per sempre.

A més, tot i que les galetes americanes tenen un alt contingut calòric, no ho són tant com per no haver-les de consumir amb moderació: 100 grams contenen unes 450 kcal. I tenint en compte que la recepta inclou xocolata negra, val la pena esmentar els beneficis per a la salut de les postres. A més, al final de l'article, trobareu una recepta baixa en calories amb farina de civada.

Com fer galetes americanes a casa

Recepta de galetes americanes 2

La recepta original demana encenalls de xocolata. L'equivalent rus són les gotes de xocolata, que es venen a les rebosteries. També podeu simplement encenalls de xocolata vosaltres mateixos, però assegureu-vos d'utilitzar xocolata negra o negra. Als nord-americans, per cert, els encanta fer galetes amb M&M's. Les taques de xocolata de colors dels productes de forn sens dubte faran les delícies dels nens.

Ingredients per a les postres:

  • Mantega (o margarina) – 120 g
  • Sucre blanc 100 g
  • Sucre morè 100 g
  • Ous – 2
  • Bicarbonat de sodi o llevat en pols - 1 culleradeta sense lliscament
  • Vainillina - un pessic
  • Sal – 0,5 culleradetes.
  • Farina – 300 g.
  • Midó - 2 cullerades.
  • Xips o gotes de xocolata – 2 tasses o xocolata negra 100 g.

Recepta de galetes americanes 4

Depenent de la mida de les galetes, aquesta quantitat d'ingredients donarà entre 25 i 35 galetes. Trigaran uns 40 minuts a coure's.

  • Poseu la barra de xocolata al congelador amb antelació;
  • Primer, barregeu tots els ingredients secs: sal, llevat en pols, farina, midó, vainillina;
  • Bateu la mantega tova amb el sucre amb una batedora fins que obtingueu una barreja esponjosa;
  • Per separat, bateu 2 ous i afegiu-los a la mantega i el sucre. Bateu de nou;
  • Afegiu els ingredients secs a la barreja resultant i amasseu-la amb una cullera fins que quedi suau;
  • Quan tot estigui a punt, afegiu-hi les pepites de xocolata o la xocolata trossejada.

Deixeu reposar la massa a la nevera durant 20-30 minuts. Mentrestant, preescalfeu el forn a 180-190 °C. Engreixeu una safata de forn o folreu-la amb paper vegetal. Amb una culleradeta, agafeu la massa i feu-ne boletes. Aplaneu lleugerament la bola i col·loqueu-la a la safata de forn.

Nota per a les mestresses de casa! El mode de convecció (3D) és ideal per coure galetes.

Coure les galetes durant 10 minuts. Podràs saber que estan fetes quan s'hagin daurat. Les vores també començaran a endurir-se. Treu-les del forn immediatament, ja que si no s'enduriran molt ràpidament. Les galetes americanes estan llestes per servir al cap de 5-10 minuts. Els nord-americans recomanen gaudir-ne amb llet.

Variació de la farina de civada

Recepta de galetes americanes 3

Aquesta recepta no és exactament clàssica, però sens dubte val la pena tenir-la en compte, ja que les galetes tenen un sabor i un aspecte recognoscibles, alhora que són significativament més baixes en calories. I als Estats Units, cada regió té la seva pròpia recepta, així que no cal seguir la recepta original a cegues.

Primer, prepareu la barreja seca: 1 tassa de farina, 3 culleradetes de cacau, opcionalment canyella i vainilla (al gust, a la punta d'un ganivet) i mitja culleradeta de bicarbonat de sodi. Barregeu-ho tot amb cura. Per separat, bateu 100 grams de mantega i 1 tassa de sucre. Continueu batent amb una batedora, afegint-hi 1 ou. A continuació, afegiu la barreja seca al bol de la batedora i, finalment, afegiu-hi 250 grams de flocs de civada (no dels que es couen ràpidament) i l'ingredient omnipresent: mitja tassa de xips de xocolata.

Aboqueu la massa sobre una safata de forn greixada, deixant almenys 5 cm entre cada galeta. Enforneu aquestes galetes durant 5-10 minuts en un forn preescalfat a 180 graus Celsius.