Pastís de poma "agredolç"

Pastís a granel

Aquest pastís de poma és força senzill de fer, i només cal una mica de paciència i atenció al detall. Els productes de forn de poma generalment són fàcils de fer, però aquest postre s'emporta la palma. El seu baix contingut calòric és un clar avantatge. Compareu aquest pastís amb el pastís de Praga i veureu immediatament quin és més saludable i més sensat.

Per preparar un pastís solt o "sec", necessitareu els següents ingredients:

• Un quilogram de pomes;
• 1 tassa de sèmola;
• 1 tassa de sucre;
• Un terç de culleradeta de sal;
• 1 tassa de farina;
• Mitja culleradeta de llevat en pols;
• Un quart de culleradeta de vainillina;
• 100 grams de mantega.

Les pomes són fàcils: pots triar qualsevol varietat que s'adapti al teu gust. Algunes persones prefereixen les pomes amb un sabor agre, mentre que d'altres les prefereixen més dolces i carnoses. Un cop hagis triat les pomes, renta-les.

Com cuinar?

Agafeu un bol convenient i aboqueu-hi una tassa de sèmola. Afegiu-hi una tassa de sucre i una tassa de farina. És millor tamisar la farina, però això és opcional.

Tingueu en compte que no hi ha ous a la recepta. S'han omès precisament perquè el pastís és voluminós, és a dir, que està "sec". Per tant, afegiu sal, vainilla i llevat en pols al bol. Si esteu decidits a no utilitzar llevat en pols, podeu utilitzar bicarbonat de sodi com a alternativa. Barregeu bé la barreja seca.

Ara és el moment del pas més laboriós. És hora de treballar amb les pomes i pelar-les. Si teniu pressa, els membres de la família us poden ajudar amb aquesta tasca difícil. L'experiència personal demostra que amb prou habilitat, la tasca es pot completar en menys de deu minuts. La fruita pelada i rentada es ratlla amb un ratllador gruixut. Es pot utilitzar un robot de cuina com a alternativa.

És hora de coure

La base del pastís ja gairebé està a punt; és hora de coure-la. Unteu bé el motlle amb mantega. Per facilitar-ho, folreu la base amb paper d'alumini o paper vegetal. Això us ajudarà a treure el pastís de manera ràpida i ordenada i a servir-lo sense arruïnar-ne l'aspecte.

Aboqueu un terç de la barreja seca al fons del motlle. La massa ha de quedar uniformement distribuïda. Col·loqueu la meitat de la barreja de poma sobre la capa seca, amb compte de no tocar-la, ja que si no, el pastís perdrà la seva estructura i es pot cremar. Podeu prémer lleugerament les pomes amb els dits.

Ratlleu la mantega del congelador amb un ratllador gruixut. Col·loqueu la capa cremosa sobre les dues capes anteriors. Escampeu-hi el segon terç de la barreja seca per sobre. A continuació, afegiu-hi la meitat restant de les pomes. Premeu-les de nou amb els dits per igualar la superfície. Afegiu-hi una altra capa de mantega i una capa final de barreja seca, i el pastís estarà a punt per coure al forn.

Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Enforneu el pastís durant 40 minuts. És important no treure el motlle immediatament després de coure'l, ja que això podria fer malbé les postres. Deixeu que el pastís es refredi completament.

Entrades

El pastís de poma no necessàriament ha d'estar decorat, però si teniu previst servir-lo per a unes vacances o simplement per complaure a un ésser estimat, hi ha algunes maneres divertides de fer-ho:

• La primera i més fàcil manera és ruixar un tros de pastís de manera bonica i artística amb cobertura de caramel, xocolata o vainilla. Quedarà molt dolç i increïblement deliciós.
• La segona opció és la menta. Una branca de menta fresca sempre decora les postres, i afegir una bola de gelat al pastís fa que el plat sigui molt fresc i estiuenc.
• El tercer mètode és ruixar el pastís amb suc de llimona. El sabor lleugerament àcid contrastarà amb la dolçor, creant un gust molt únic i agradable.
• I l'última opció és una ganache de xocolata blanca (1 barra de xocolata + 50-70 mil·lilitres de nata, fosa al bany maria). La barreja serà similar a la llet condensada, però el sabor serà molt més refinat i subtil.

Bon profit!

Recepta en vídeo per fer un pastís de poma crumble