Galetes de galetes que es fonen
Contingut
Les galetes de pa de pessic són l'encarnació de la tendresa i l'elegància en unes postres. Aquest deliciós pastís que es fon a la boca conquerirà qualsevol llaminera. L'avantatge innegable és que aquesta recepta increïblement senzilla es pot preparar en un tres i no res. Tota la preparació, des de pastar la massa fins a l'acabat, no triga més d'una hora.
Hi ha una recepta bàsica que et permet fer galetes de pa de pessic de manera diferent cada vegada. Afegint-hi espècies, xocolata o caramel, pots crear sabors nous i originals.
Galeta ràpida
Per fer galetes ràpides necessitareu els ingredients més habituals:
- 50 grams de mantega o margarina
- 150 grams de farina (la recepta clàssica requereix farina de blat de primera qualitat, però també podeu fer servir farina de blat de moro o de fajol)
- 50 grams de sucre
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 ou de gallina
Per fer aquestes galetes de pa de pessic molt ràpidament, cal barrejar la massa correctament. Seguiu la recepta al peu de la lletra i feu-les tal com es mostra a la foto.
Primer, foneu la meitat de la mantega. Tot i que la quantitat és petita, es recomana fer-ho en un bol a bany maria per evitar que s'escalfi i se separi. Afegiu el sucre, la mantega restant i els ous a la mantega fosa.
Aquesta recepta ràpida té un secret: ous ben freds. Això els ajudarà a batre's més ràpid i donarà a les galetes una textura més esponjosa. Si teniu temps, podeu separar les clares dels rovells, incorporar-hi els rovells immediatament i després refredar bé les clares, batre-les fins que estiguin fermes i després incorporar-les a la massa gairebé a punt. Tanmateix, aquest pas és opcional.
Bateu lentament fins que la massa estigui gairebé suau. No ha de ser ni massa espessa ni massa líquida. Mentre bateu, afegiu-hi el llevat en pols i la farina a poc a poc. Pasteu bé la massa. Perquè les galetes de pa de pessic estiguin deliciosament toves i es fonguin, deixeu refredar la massa. Refrigereu-la durant 30-40 minuts.
Forma de galeta
La forma i l'aspecte de les galetes depenen únicament de les vostres preferències i del temps disponible. Podeu posar la massa ràpidament i fàcilment en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Aquestes galetes tindran un aspecte acollidor i casolà.
Per a una taula festiva i de celebració, heu de donar una forma bonica a les galetes. Feu que la massa sigui una mica més fina afegint-hi aigua o crema agra. Poseu-la en una màniga pastissera amb una punta ampla i feu cercles decoratius, pals i flors. Una altra recepta recomana estirar la massa fins a un gruix de 4-5 mm. Retalleu cercles i utilitzeu una forquilla per crear un patró al centre de cada cercle. Decoreu-les amb baies, fruita confitada i trossos de fruita.
Postres a base de galetes de pa de pessic
A més de ser un plat independent, les galetes de pa de pessic poden ser la base de moltes postres interessants, com ara el tiramisú, el trifle i fins i tot pastissos sencers. La recepta d'aquestes postres es basa en les galetes de pa de pessic que actuen com a capa base, amb capes de diversos ingredients deliciosos.
Podeu fer un pastís ràpid preparant ràpidament una cobertura senzilla de mantega o crema agra. Feu servir fruita fresca per donar-li un toc intens i afegiu-hi fruits secs per donar-li un sabor picant. Aquestes postres són divertides de preparar individualment en bols bonics i compartir-les amb els vostres convidats. No només tothom pot crear la seva pròpia delícia, sinó que també són una manera meravellosa d'entretenir els convidats a taula.
Coure i servir
Les galetes de pa de pessic també es couen ràpidament. Només necessiten de 5 a 7 minuts en un forn preescalfat a 220 graus Celsius (425 graus Fahrenheit). Un cop daurades, les traieu i les serviu. Les galetes de pa de pessic poden semblar com la foto o qualsevol altre disseny que us agradi: la clau és el sabor que es fon a la boca i el toc festiu.
