Charlotte i pasta de full amb pinya
Contingut
La pinya en conserva ha estat durant molt de temps un complement popular per a una àmplia varietat de plats. Tot i això, fa poc temps, aquesta fruita en qualsevol forma es considerava un exòtic inimaginable. I ara aquest exòtic s'afegeix fàcilment a amanides, postres, al forn amb aus de corral, allò que no es prepara amb l'addició pinyes en conservaUs suggerim afegir una mica de varietat a unes postres tradicionals amb aquest producte. Farem una charlotte amb un farcit fet no només de pomes sinó també de pinya en conserva.
Tradicionalment, el pastís Charlotte es fa només amb pomes. La recepta és molt senzilla i aquest postre es pot preparar en una paella en uns 20 minuts. Coure el pastís en una paella dóna com a resultat una deliciosa crosta daurada. Aquest postre es pot coure ràpidament per al te, fins i tot si els convidats ja són a casa.
Charlotte de pinya en una paella
La Charlotte de poma és deliciosa, però ja no és un èxit avui dia. Per tant, suggerim experimentar amb un farcit fet de pinya en conserva i afegir-hi pomes només per donar-li sabor. Aquestes postres conserven la seva simplicitat i facilitat de preparació.
Per preparar aquestes postres necessitarem: una tassa de farina, una tassa de sucre, una llauna de pinya en conserva, una poma mitjana, tres ous de gallina, mitja culleradeta de llevat en pols, una cullerada de sèmola i tres cullerades d'oli de gira-sol refinat.
Preparem el farcit
Així doncs, el farcit del pastís consistirà principalment en pinya. Obriu la llauna de pinya, escorreu-ne l'aigua i, si la pinya està tallada a rodanxes, talleu els anells a daus petits.
Les postres inclouen una poma, però la deixem perquè conserva el deliciós sabor de poma de la Carlota, i com que les postres es couen en una paella, el suc de poma es transforma en un caramel deliciós i cruixent. Renteu la poma, peleu-la i talleu-la a daus petits.
Preparar la massa
Primer, separeu els rovells d'ou de les clares. Aboqueu les clares i el sucre en un bol profund i net i bateu-ho amb una batedora. A continuació, afegiu-hi els rovells, la farina i mitja culleradeta de llevat en pols. Bateu tots els ingredients de nou amb una batedora fins que la consistència s'assembli a la de la crema agra espessa.
Necessitarem una paella força fonda. Tingueu en compte que la massa pujarà durant la cocció. Traieu una paella fonda, unteu-la amb mantega o oli de gira-sol, aboqueu-hi una tassa de sèmola, després esteneu-hi el farcit de poma i pinya per sobre i després aboqueu-hi la massa.
Poseu la safata a foc mitjà i enforneu-la durant un màxim de 20 minuts. Comproveu si la carbassa està cuita amb un llumí o un escuradents. Si el llumí surt net, el pastís està a punt.
La deliciosa aroma de caramel de poma i pinya també us farà saber que les postres estan a punt. Tan bon punt les sentiu, podeu retirar les postres del foc i servir-les en un plat preciós.
Pastes de full amb pinya
Per als amants de la pinya en conserva, us suggerim que proveu un altre postre súper ràpid: deliciosos pastissos de full amb pinya. Si teniu ganes d'un pastís de pinya fresc, calent i dolç amb te de camí a casa, aquesta recepta és perfecta. No es triga més de 15 minuts a fer-se.
Fer pasta de full amb èxit requereix molta pràctica, però oferim una recepta increïblement ràpida de pasta de full, de manera que la pasta de full es farà amb pasta de full ja feta. A més, podeu trobar pasta de full de força bona qualitat a la botiga.
Per a la pasta de full necessitarem: una llauna de rodanxes de pinya en conserva, un quilogram de pasta de full, cent grams de sucre glaç.
Com cuinar
- Obrim la llauna de pinyes, hi aboquem l'aigua i posem els trossos de fruita sobre un tovalló de paper per escórrer l'excés de líquid.
- Descongeleu la pasta de full, estireu-la formant un rectangle llarg i talleu-la a tires d'aproximadament 4 cm.
- Després agafem una tira de massa, la passem per l'anella de pinya i comencem a embolicar l'anella, superposant-la lleugerament amb cada volta posterior perquè tota la fruita quedi coberta.
- Humitegeu la safata de forn amb aigua i esteneu-hi la pasta de full. Col·loqueu la safata de forn amb la pasta de full en un forn preescalfat a 170 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Enforneu durant uns 15 minuts, fins que estigui daurada. Per a una crosta especialment daurada, pinteu la part superior de la pasta de full amb rovell d'ou.
Empolvoreu els fulls acabats amb sucre glaç. Ja teniu unes postres delicioses a punt!
