Receptes que fins i tot els cuiners novells poden aconseguir

Uns quants consells abans de començar:

• Sempre has de cuinar de bon humor, i llavors tot anirà bé;
• No oblideu que aquesta llaminadura no està pensada per a un jurat estricte, sinó per a la família i els éssers estimats que sempre us donaran suport i us animaran;
• No desesperis si el primer postre que preparis no s'assembla gaire al de la foto: tot ve amb l'experiència;
• I finalment, al principi, no hauries d'intentar idear receptes massa complicades: si falles, pots perdre la fe en tu mateix, i la fe en tu mateix és una de les condicions més necessàries.

Així doncs, s'han donat totes les instruccions. És hora de posar-se en marxa.

Formiguer sense cocció

Per escalfar, el millor és preparar alguna cosa molt senzilla, que no requereixi cap preparació culinària especial i que es pugui fer fàcilment amb ingredients ja preparats. Això no és sorprenent: no totes les receptes de postres requereixen forn. Per tant, el millor és començar a dominar l'art de la pastisseria amb elles.

La teva primera experiència infal·lible en rebosteria la pots aconseguir fent un pastís molt senzill però increïblement deliciós: l'estimat "formiguer". Aquesta delícia sempre surt perfecta, fins i tot sense cap experiència en rebosteria. Només assegura't de tenir el següent:

• una llauna de llet condensada bullida;
• un paquet de bastonets de blat de moro;
• un paquet de mantega;
• mitja barra de xocolata negra o un parell de cullerades de llavors de rosella (per decorar).

Les receptes senzilles també requereixen un procés de cocció senzill:

1. Foneu lleugerament la mantega i barregeu-la amb la llet condensada. És útil utilitzar una batedora per a això: la barreja quedarà suau i esponjosa.
2. Poseu els bastonets de blat de moro a la barreja de llet condensada i mantega i barregeu-ho bé. Agafeu un plat decoratiu (una presentació bonica és la meitat de l'èxit d'unes postres) i formeu-hi un monticle amb la barreja, un formiguer, en altres paraules.

En principi, ho podeu deixar tal com està. Però per donar-li a les postres un aspecte més autèntic de formiguer, les receptes d'aquest pastís recomanen empolvorar-lo amb xocolata ratllada o llavors de rosella. Finalment, poseu les postres a la nevera durant unes tres hores perquè s'impregnin del sabor. Ja ho teniu: fàcil, bonic i deliciós! Elogis i admiració familiar garantits per a aquest pastisser en potència.

Un postre ràpid fet amb formatge cottage i baies

Sense passar encara a receptes més complexes, podeu fer un altre postre deliciós i preciós. Combina diversos ingredients a la perfecció: baies sucoses, formatge cottage tendre i farina de civada cruixent. Per crear aquest miracle, necessitareu:

• 200 g de formatge cottage tou;
• 2 cullerades de crema agra;
• 1 pera;
• 100 g de maduixes o cireres (no té sentit recordar-vos que totes les receptes recomanen treure els pinyols prèviament);
• mel o sucre en pols – 2 culleradetes (ajusteu al gust);
• un grapat de flocs de civada;
• nous (per decorar).

El mètode de preparació és sorprenent per la seva simplicitat:

1. Fregiu els flocs de civada en una paella seca fins que estiguin cruixents. Talleu la pera pelada a rodanxes fines.
2. Barregeu el formatge cottage amb la crema agra i el sucre en pols (o mel) i bateu-ho amb una batedora durant un parell de minuts fins que quedi completament homogeni. Tritureu les baies i combineu-les amb la barreja de formatge cottage i crema agra.
3. Ara arriba la part divertida: muntar les postres. Totes les receptes, sense excepció, recomanen servir aquests plats individualment, és a dir, en bols. Així doncs, la primera capa (les peres) es col·loca al fons del bol. A continuació, ve la barreja de mató i els flocs cruixents torrats completen la composició.

Els fruits secs ratllats afegeixen un toc de sabor extra; només en necessiteu una petita quantitat. Aquestes postres cremoses, d'un color rosa suau i increïblement bonic, seran una delícia per a qualsevol celebració.

Charlotte Eterna

Hi ha innombrables receptes de sharlotka, un delicat pastís de poma. Nosaltres oferim la més senzilla:

• cal prendre 1 got de farina i sucre;
• 3-4 ous de gallina i la mateixa quantitat de pomes (les varietats agredolces són les millors).

Comencem el procés de fabricació:

1. Primer, peleu les pomes i talleu-les a trossos petits. La forma no importa. És una bona idea ruixar les rodanxes amb suc de llimona per evitar que s'enrosseixin. Ara és hora de preescalfar el forn a 180 graus centígrads.
2. A continuació, trenca els ous en un bol gran i afegeix-hi el sucre. Un pessic de sal tampoc farà mal, només millorarà el sabor. Ara agafa una batedora i comença a batre. Algunes receptes recomanen batre les clares d'ou per separat, però això no és necessari.
3. La farina s'afegeix per últim a la futura massa i es barreja tot bé. La consistència d'aquesta massa és similar a la de la crema agra.
4. Unteu una safata de forn amb un tros de mantega i empolseu-la amb pa ratllat, sèmola o farina; no importa. Ara només queda disposar la fruita preparada a la base. Una cosa a tenir en compte: les pomes combinen de meravella amb la canyella, així que si en teniu, les podeu condimentar lleugerament. Si no, cap problema: el gust de poma és meravellós per si sol.
5. Només queda abocar la massa sobre el farcit i coure el pastís al forn durant aproximadament mitja hora. Durant aquest temps, pujarà i formarà una crosta daurada.

Abans de presentar amb orgull la vostra delícia artesanal a la vostra família tan esperada, empolseu-la generosament amb sucre glaç. Aquest postre senzill és infal·lible i augmenta significativament l'autoestima de qualsevol pastisser en potència.

Una recepta en vídeo per fer un pastís "formiguer" sense forn.