Què fas quan la nevera està pràcticament buida i s'espera una multitud de convidats aquell vespre? Hi ha una recepta per a un pastís ràpid i increïblement deliciós només per a aquesta ocasió. Aquest pastís està fet amb llet condensada, però només necessiteu uns quants ingredients més. Aquest postre és increïblement ràpid de preparar i queda deliciós!

Pastís ràpid de llet condensada

Ingredients per a la base:

  • Ous – 3 unitats (petits).
  • Llet condensada – 1 llauna (360 g).
  • Sal – 1/5 culleradeta.
  • Farina – 250-300 g.
  • Pols de llevat – 1 sobre.

Ingredients per a la crema:

  • Llet condensada – 1 llauna (bullida).
  • Mantega – 200-220 g.
  • Xocolata (per decorar) – 50 gr.

Pastís de llet condensada 2

Recepta base:

  1. Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads. Necessitareu dues safates de forn. Unteu-les amb mantega i empolseu-les lleugerament amb farina.
  2. Trenqueu els ous en un bol, aboqueu-hi la llet condensada, afegiu-hi la sal i bateu la barreja amb unes varetes.
  3. Barregeu el llevat en pols amb la farina tamisada i afegiu-ho a la barreja d'ous. Barregeu-ho bé.
  4. Escampeu la massa resultant sobre les safates de forn per formar rectangles. La massa ha de tenir la consistència de la massa de creps o una mica més fina. El gruix de la massa estesa ha de ser d'aproximadament 4-6 mm.
  5. Poseu les dues safates de forn al forn durant 15-20 minuts. Vigileu les capes del pastís: tan bon punt estiguin daurades, obriu amb cura el forn i comproveu que estiguin cuites amb un escuradents. Per fer-ho, inseriu-lo a la capa del pastís en diversos llocs. Si no queda massa quan el traieu, la base està a punt!
  6. Un cop feta la pasta, la retireu i la deixeu refredar. A continuació, talleu cada base en dos o quatre trossos (segons l'amplada i l'alçada que vulgueu per a les postres) i retireu amb cura cada tros de la safata de forn.

Recepta de crema:

  1. Poseu la mantega tova i la llet condensada bullida en un bol.
  2. Bateu la mantega amb la llet condensada a velocitat mitjana amb una batedora durant uns 7 minuts, fins que la crema quedi suau i lleugerament esponjosa.

Muntatge del pastís

Pastís de llet condensada 3

Disseny i decoració:

  1. Col·loca la primera capa de pastís en un plat de pastís. Escampa-hi generosament el glaçatge. Col·loca la següent capa de la base a sobre del glaçatge i repeteix el procés amb el glaçatge.
  2. Col·loca les capes restants del pastís de la mateixa manera. La capa superior ha de ser de crema. L'última capa de pastís, inacabada o trencada, es pot esmicolar amb una batedora i després es pot espolvorejar per sobre i els costats del pastís. Qualsevol crosta restant al motlle també es pot utilitzar per espolvorejar.
  3. Ratlleu la xocolata amb un ratllador mitjà o piqueu-la finament. Empolseu les encenalls o les encenalls de xocolata preparats per sobre del pastís. Podeu substituir la xocolata per encenalls de fruits secs o flocs de coco si ho desitgeu.
  4. El pastís serà encara més deliciós si reposa una estona. Tanmateix, si no teniu temps de deixar-lo reposar, podeu remullar lleugerament les capes amb melmelada o compota (només cal untar cada capa amb un pinzell de silicona). D'aquesta manera, les capes no quedaran seques i el pastís quedarà increïble!

Si no teniu llet condensada bullida a casa, però sí que teniu crema agra a la nevera, podeu substituir la crema per crema agra. Per fer-ho, bateu la crema agra amb sucre o llet condensada normal, al gust. Opcionalment, afegiu-hi vainilla i després arrebosseu la base com a la recepta. En aquest cas, no cal que remulleu les capes del pastís; el pastís quedarà humit sense cap preparació addicional. Bon profit!

Recepta en vídeo per fer pastís de llet condensada