Com cuinar un pastís en una paella?
Contingut
Fer pastissos sense forn és un passatemps agradable per als cuiners casolans. Això no és sorprenent, ja que aquests plats es poden preparar en poc temps. Les capes no requereixen forn; es poden fer fàcilment en una paella. Si no teniu forn, aquest mètode de fer dolços és un autèntic salvavides quan necessiteu preparar una delícia en poc temps.
Hi ha moltes maneres de coure pastissos en una paella: podeu fer un pastís de mel o postres de formatge cottage. Aquest mètode és captivador per la seva rapidesa i facilitat de preparació. Això és degut a que cada pastís només triga un parell de minuts a coure. En conseqüència, el procés de cocció triga poc temps. Les capes de massa quedaran perfectament xopades, el sabor serà delicat i la seva aroma impressionarà fins i tot els gourmets més exigents.
A més d'ous, farina, mantega i sucre, s'afegeix a la massa llet condensada, mel, formatge cottage i crema agra. Per donar als productes de forn una aroma especial i deliciosa, s'hi afegeix vainilla, canyella o clau durant la fregida. Recomanem fer crema anglesa, formatge cottage, crema agra o crema de llet condensada.
Pastís fregit amb llet condensada
Aquest pastís fragant i tendre es pot preparar en poc temps, ja que la base es cou en una paella normal. Les natilles són el complement perfecte per a aquestes postres.
Compost:
- Un ou;
- 600 g de farina;
- 1 cullerada de vinagre;
- Una llauna de llet condensada;
- 1 culleradeta de soda;
- 100 g de fruits secs.
Crema:
- Un got de sucre;
- 800 ml de llet;
- 50 g de farina;
- Vainillina;
- 3 ous;
- Un paquet de mantega.
Bateu els ous en un bol a part i, a continuació, afegiu-hi gradualment el sucre, continuant batent. Afegiu-hi la farina i la vainilla. Bateu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Aboqueu-hi la llet i torneu-ho a barrejar. Poseu la cassola amb la barreja al foc i porteu-la a ebullició, remenant constantment. Després de retirar-la del foc, refrigereu la nata i afegiu-hi la mantega i bateu-la durant dos minuts.
Passem a fer les galetes de mantega. Trenqueu un ou en un bol, bateu-lo i després afegiu-hi la llet condensada. Afegiu el bicarbonat de sodi diluït amb vinagre a la massa. Afegiu-hi la farina. Pasteu la massa fins que quedi suau i elàstica. Dividiu-la en 8-10 trossos.
Amb un corró, esteneu cada tros formant una capa fina i rodona. Fregiu les galetes en una paella durant aproximadament un minut, girant-les. Després, deixeu-les refredar. Unteu el farcit amb nata. Decoreu la part superior del pastís amb fruits secs i molles de les capes acabades. Deixeu que el pastís s'impregni abans de servir.
Pastís de mató en una paella
Si penses que fer postres no és per a cors dèbils, torna-t'ho a pensar! Agrairàs l'emoció de fregir un plat dolç en una paella, ja que el resultat és una delícia meravellosa feta amb massa de formatge cottage.
Components:
- 200 g de formatge cottage;
- 350 g de farina;
- 50 g de mantega;
- Un ou;
- Vainillina;
- Un got de sucre;
- Soda apagada.
Crema:
- 100 g de sucre;
- 300 ml de llet;
- Un ou;
- 500 ml de nata;
- 1 cullerada de farina;
- 500 ml de nata;
- Vainil·lina.
Barregeu el formatge cottage amb l'ou i el sucre, després afegiu-hi el bicarbonat de sodi i la vainilla. En un bol a part, talleu la farina i la mantega i afegiu-hi la barreja de formatge cottage. Pasteu la massa fins que ja no s'enganxi a les mans. Dividiu-la en 8 trossos, estirant cadascun en una capa fina. A continuació, fregiu les capes en una paella sense afegir-hi mantega. Retalleu les vores de les capes. Bateu els ous amb el sucre, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi la farina i la vainilla.
Porteu la barreja a ebullició i després deixeu-la refredar. En un bol a part, bateu la nata amb el sucre fins que estigui ferma. Combineu les natilles i la crema de mantega, remenant constantment. Escampeu la nata sobre les capes del pastís i espolvoregeu-hi molles per sobre. Deixeu reposar les postres durant unes hores.
Pastís "Un parell de minuts"
Una altra manera de fer un pastís ràpid és fregir les capes en una paella. Aquesta és la manera perfecta de crear una delícia quan tens poc temps a la cuina però necessites delectar ràpidament algú amb un plat dolç i deliciós. Utilitzant aquesta idea com a punt de partida, pots crear una varietat de postres originals sense passar gaire temps a la cuina o encendre el forn.
L'objectiu principal és aprendre a pastar massa ràpidament i coure galetes en una paella. Així, els convidats inesperats no us desanimaran i, a l'estiu, no haureu d'escalfar tot l'apartament al forn. Necessitareu els ingredients més senzills que sempre teniu a la cuina i que també són bastant fàcils de substituir.
Ingredients:
- Un got de sucre;
- Sal al gust;
- 1 ou;
- 3-3,5 tasses de farina;
- 100 g de mantega o margarina;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi deshidratat;
- Un got de kefir o crema agra es pot substituir per maionesa.
Combineu tots els ingredients i amasseu-ho fins a obtenir una massa elàstica, recordant afegir-hi la farina al final. Dividiu-la en 4-6 trossos, estireu cada tros amb un corró fins a un gruix de 0,5-0,7 cm i fregiu-los per tots dos costats en una paella untada amb oli.
La massa ha de quedar ferma; no hi afegiu massa farina, ja que això la farà molt més dura. Si la crosta no cap al motlle, esteneu-la al voltant d'un corró i desenrotlleu-la amb cura.
Retalla les capes del pastís amb un ganivet afilat per crear una forma rodona. Guarda l'excés per decorar. Unta les capes amb melmelada, conserva o altres cremes i decora les capes superiors i els costats amb fruita, fideus, fruita confitada o fruits secs.
Preparació ràpida de crema
- Crema agra. Barregeu un got de crema agra amb un got de sucre.
- Crema agra amb xocolata afegida. Afegiu 2 cullerades de cacau a la crema agra.
- Crema feta amb nata i llet condensada. Bateu 300 g de mantega i una llauna de llet condensada fins que quedi suau. Afegiu-hi cacau o xocolata fosa si voleu.
Afegiu fruits secs prèviament picats, fruita seca finament picada o fruita confitada a les capes del pastís. Per decorar, processeu les capes de pastís retallades en un processador d'aliments fins que estiguin cruixents, afegint-hi fruits secs al gust. Ratlleu la xocolata. Combineu-ho tot al vostre gust, ruixeu-ho i gaudiu!
