Qui de nosaltres es resistiria a un pastís deliciós i aromàtic? Sempre és un complement benvingut: pastissos farcits o rotllets de salsitxa per esmorzar, o postres amb nata lleugera, melmelada o potser fins i tot xocolata per dinar o sopar. També és pràctic per emportar-se d'excursió o a la feina, garantint que no passareu gana durant tot el dia.

Les postres de pasta de full tenen un alt contingut calòric, però això sovint no atura els amants dels productes de forn. Per què? Perquè aquesta massa és força lleugera, té un cruixent agradable i un gust excel·lent. Es poden fer tantes coses amb ella: pastissos, brioixeria, pastissos, galetes i fins i tot deliciosos pastissos. Però sorgeix la pregunta: és saludable o poc saludable?

Tot depèn de la quantitat que es mengi. Pel que fa als ingredients, la recepta és força senzilla. Els ingredients principals són aigua, farina de blat, mantega i sal. Tanmateix, de vegades s'utilitza margarina en lloc de mantega, de manera que el contingut calòric pot variar.

La pasta de full, que s'utilitza com a base per a productes de forn cruixents i cruixents, requereix una atenció i precisió especials en la seva preparació. També es coneix la pasta de full sense llevat, i el seu contingut calòric és significativament inferior al de la pasta de full normal. La principal diferència és que no s'utilitza llevat en la seva preparació.

El producte es divideix en dos tipus: simplificat i clàssic. Naturalment, la primera versió és molt més fàcil i còmoda de preparar, però la versió clàssica produeix productes de més qualitat. Sovint, per evitar diverses dificultats, la majoria de les mestresses de casa opten per comprar productes ja preparats a la botiga en lloc de preparar-los elles mateixes. Sovint s'utilitza per fer diversos productes de rebosteria.

L'alt valor energètic és una característica important d'aquesta massa. Conté 337 quilocalories per cada 100 g de producte. Clarament, no és un producte dietètic, per la qual cosa les persones amb sobrepès l'han de consumir amb precaució.

Recepta de pasta de full casolana

Com fer pasta de full a casa?Voleu fer aquest producte a casa? Us oferim una de les receptes.

Què necessitareu:

  • Farina;
  • 500 grams de mantega o margarina;
  • Mitja culleradeta de sal;
  • 300 ml d'aigua;
  • 1 culleradeta de vinagre.

Deixeu reposar la mantega o la margarina a temperatura ambient durant mitja hora. Aboqueu la farina formant un monticle, fent un petit clot al centre. Afegiu una culleradeta de vinagre a l'aigua freda per fer la massa elàstica i un pessic de sal. Remeneu per dissoldre la sal. Mentre afegiu l'aigua, pasteu la massa fins que estigui ferma i elàstica. A continuació, pasteu-la bé sobre una superfície enfarinada.

Normalment, la massa s'estén fins a un gruix específic d'un centímetre, amb les vores lleugerament més primes, donant-li una forma quadrada. Es col·loca mantega o margarina al centre, tallada en diversos trossos. La massa es plega amb les cantonades cap al centre i les vores i els costats s'uneixen, creant un sobre tancat. A continuació, s'estén la massa, amb la mantega o la margarina a dins, fins al mateix gruix que abans. Es repeteix el procés i es refrigera durant mitja hora. Passat aquest temps, es treu la massa, s'estén amb cura, es plega i es torna a la nevera; aquest procés es repeteix dues vegades.

postres delicioses

Pastissos de pasta de full

Voleu experimentar un sabor únic i provar unes postres de pasta de full? Aleshores, ens fa molta il·lusió compartir la nostra propera recepta amb vosaltres. Aquestes pastes de full de canyella i poma no només us donaran un tast del farcit inusual, sinó també una aroma única.

Ingredients:

  • 2 capes de pasta de full ja feta (400 g);
  • 1 cullerada de canyella;
  • Ou de gallina;
  • 2-3 pomes;
  • 1-2 cullerades de sucre glaç.

Talleu les pomes per la meitat, traieu-ne el cor i dau-les finament. Poseu les pomes en un bol i afegiu-hi el sucre glaç i la canyella fins que estiguin ben barrejats. Dividiu cada capa de massa en quatre trossos. Estireu cada tros en una direcció, unteu-hi 1-2 cullerades de farcit, pinteu les vores amb clara d'ou i formeu un pastís. Decoreu les vores de la massa amb una forquilla.

No us oblideu de fer forats a la superfície del pastís. Col·loqueu el pastís acabat en una safata de forn coberta amb una estora de silicona. Podeu pintar el pastís amb un ou batut. Poseu la safata de forn al forn, preescalfat a 200-220 graus, durant 15 minuts.

Mentre la teva obra mestra es cou, prepara una mica de te aromàtic i després podràs gaudir d'un àpat inoblidable. Bon profit!

Recepta de pastís de cireres en vídeo