5 TOP receptes de pastissos de Pasqua amb formatge cottage: des del clàssic fins a l'original

En aquest article, compartiré receptes per fer pastissos de Pasqua amb formatge cottage. Afegir formatge cottage a la massa fa que els productes de forn siguin més humits i saborosos, i la textura sigui delicada i interessant.

Aquesta selecció inclou pastissos de Pasqua fets amb massa amb llevat i sense llevat. Aquests últims són una opció excel·lent per a aquells a qui no els agrada passar gaire temps cuinant però que gaudeixen de gaudir de deliciosos productes de forn casolans. Finalment, compartiré els errors més comuns que cometen els cuiners casolans. Estic segur que després de llegir aquest article, podreu fer el vostre propi pastís de Pasqua perfecte!

Kulich de formatge cottage de Pasqua: la millor recepta de llevat

Si us agraden els pastissos de Pasqua humits, segur que us encantaran aquests pastissos de Pasqua fets amb massa de formatge cottage. Són tendres i deliciosos. Gairebé no podreu parar després d'una sola mossegada. Us ofereixo la millor recepta de pastissos de formatge cottage fets amb massa de llevat, sense el llarg procés d'amassat. No us oblideu de provar-los!

Pastís de Pasqua fet amb massa de formatge cottage i llavors de rosella

Ofereixo una altra versió sense llevat de la recepta de kulich de formatge cottage. Els productes de forn fets d'aquesta manera queden increïblement esponjosos i lleugers, però també humits i saborosos. Prova-ho, t'encantarà!

Ingredients

• Formatge cottage - 250 g
• Ous - 3 unitats.
• Farina - 210-230 g
• Sucre - 150 g
• llevat en pols - 10 g
• Mantega - 80 g
• Llavors de rosella - 50 g
• Vainil·lina
• Un pessic de sal

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts

Racions: 1 unitat (en un motlle de 18 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Poseu la mantega en un bol profund.

Pas 2

Afegiu-hi el sucre i remeneu.

Pas 3

Aboqueu-hi els ous. Barregeu.

Pas 4

Afegiu-hi formatge cottage.

Pas 5

Barregeu la farina amb el llevat en pols i la vainilla.

Pas 6

Tamisar la barreja seca en el líquid.

Pas 7

Afegiu-hi les llavors de rosella i barregeu-ho.

Pas 8

Transferiu-ho a una safata de forn i enforneu-ho a 180 graus Celsius durant 50-60 minuts. Decoreu-ho al vostre gust.

Pastís de Pasqua de mató "Cirera borratxa"

Aquesta recepta fa uns deliciosos i aromàtics pastissos de Pasqua amb llevat, cireres i infusió de conyac. La massa conté formatge cottage, que afegeix un sabor agradable i humitat als productes de forn. No es necessita gaire temps ni esforç per preparar-los, i els resultats superaran totes les expectatives!

Ingredients

• Farina - 330 g
• Formatge cottage - 250 g
• Ous - 2 unitats.
• Llevat viu - 25 g
• Llet - 80 ml
• Sucre - 150 g
• Sucre de vainilla - 1 culleradeta.
• Sal - 1/2 culleradeta.
• Mantega - 40 g
• Cirera confitada – 130 g
• Cognac - 3 cullerades.

Temps de cocció: 3 hores

Racions: 3 unitats.

Recepta pas a pas

Pas 1

Traieu tots els ingredients necessaris de la nevera amb antelació. Mesureu les quantitats necessàries. Aboqueu el conyac sobre les cireres.

No s'han trobat elements.

Pas 2

Prepareu la massa. Poseu el llevat en un bol fondo.

Pas 3

Afegiu la llet. Pasteu el llevat.

Pas 4

Afegiu 1 culleradeta de sucre (de la quantitat total).

Pas 5

Afegiu 3 culleradetes de farina (de la quantitat total) a la massa. Remeneu. Tapeu-la i deixeu-la en un lloc càlid durant mitja hora.

Pas 6

Poseu el formatge cottage en un bol a part.

Pas 7

Afegiu-hi els ous.

Pas 8

Afegiu-hi el sucre, la sal i el sucre de vainilla.

Pas 9

Afegiu-hi la mantega fosa. Remeneu.

Pas 10

Transferim la barreja a la massa llevada.

Pas 11

Afegiu-hi la meitat de la farina i barregeu-ho.

Pas 12

Aboqueu-hi les cireres. Remeneu. Afegiu-hi la farina restant.

Pas 13

Deixeu la massa en un lloc càlid perquè pugi.

Pas 14

Aboqueu la massa llevada i ompliu els motlles fins a la meitat. Deixeu-la reposar de nou.

Pas 15

Poseu els trossos que han pujat al forn. Enforneu-los a 180 graus Celsius durant 40-45 minuts. Decoreu-los al vostre gust.

No s'han trobat elements.

Recepta de pastís de Pasqua amb formatge cottage, sèmola i panses

Us ofereixo una altra recepta interessant per a un pastís de Pasqua amb formatge cottage. Aquest pastís festiu utilitzarà massa de llevat, però la base es prepararà amb sèmola en comptes del mètode estàndard. Us interessa? Aleshores, mireu aquesta recepta antiga i assegureu-vos de provar de fer aquest pastís de Pasqua. Farcirem amb panses tradicionals. Us prometo que serà deliciós.

Ingredients

• Llet - 150 ml
• Sèmola - 10 g
• Formatge cottage - 75 g
• Mantega - 90 g
• Farina - 425 g
• Sucre de vainilla - 10 g
• Ous - 3 unitats.
• Llevat sec - 4 g
• Sal - un pessic
• Cúrcuma - 1/4 culleradeta.
• Panses - 200 g
• Conyac - 25 g

Temps de cocció: 3-4 hores

Racions: 4 unitats.

Recepta pas a pas

Pas 1

Primer, prepareu unes farinetes de sèmola fines. Aboqueu la llet en una cassola, afegiu-hi la sèmola i porteu-la a ebullició. Retireu-la del foc i deixeu-la refredar.

Pas 2

Prepareu la massa. Afegiu el llevat a les farinetes de sèmola refredades.

Pas 3

Afegiu 1 cullerada sopera de sucre (de la quantitat total).

Pas 4

Afegiu 2 cullerades de farina a la massa (de la quantitat total).

Pas 5

Remeneu. Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho en un lloc càlid fins que s'activi el llevat.

Pas 6

Així és com hauria de quedar la massa.

Pas 7

En un bol a part, combineu els ous, el sucre, la sal i el sucre de vainilla. Barregeu-ho amb una batedora fins que el sucre es dissolgui.

Pas 8

Afegiu-hi el formatge cottage ratllat i la massa. Torneu a barrejar amb una batedora.

Pas 9

Afegiu-hi cúrcuma per donar-li color i una petita quantitat de farina tamisada. Barregeu-ho amb una batedora de peu o una cullera.

Pas 10

Afegiu-hi la mantega fosa i continueu barrejant. Després, torneu-hi a afegir la farina. Després, la mantega. Aneu alternant fins que s'hagin afegit tots els ingredients necessaris. Pasteu durant 10-15 minuts més.

Pas 11

Afegiu panses rentades prèviament i remullades amb conyac a la massa. Barregeu.

No s'han trobat elements.

Pas 12

Transferiu el bol a un recipient profund, tapeu-lo i deixeu-lo reposar en un lloc càlid durant 60 minuts perquè reposi.

Pas 13

Premeu la massa llevada i repartiu-la als motlles, omplint-los 1/3 de la seva capacitat. Deixeu reposar els motlles en un lloc càlid durant mitja hora. Enforneu-los a 160 graus Celsius durant 45 minuts o en una olla de cocció lenta amb la funció "Bake" durant 1 hora i 15 minuts.

No s'han trobat elements.

Els errors més comuns a l'hora de fer el pastís de Pasqua

Les mestresses de casa que fan pastissos de Pasqua cada any coincideixen majoritàriament que el procés és força senzill. Tanmateix, gràcies a la seva àmplia experiència treballant amb massa de llevat, poden evitar errors que poden arruïnar el gust i l'aspecte dels seus productes de forn.

Et suggereixo que et familiaritzis amb els principals errors que cometen els cuiners sense experiència a l'hora de preparar el pastís de Pasqua.

• La massa cau.

La massa de llevat és força delicata. No li doneu l'oportunitat que "caigui"; creeu les millors condicions possibles. Col·loqueu-la en un lloc càlid i sense corrents d'aire perquè pugi, lluny de sorolls forts. A més, recordeu que tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient. Durant la cocció, sigueu pacients i eviteu obrir la porta del forn amb freqüència, almenys durant els primers 20 minuts.

• Està cremant.

Recorda posar la massa al forn preescalfat a la temperatura de cocció. En cas contrari, els canvis sobtats de temperatura faran que la massa es cremi. A més, recorda engreixar el fons de la safata o folrar-la amb paper de forn.

Si la part superior es crema, cobriu-la amb paper d'alumini o paper vegetal lleugerament humit.

• Els productes de forn s'enganxen a la paella i són difícils de treure.

No sigueu mandrosos: folreu els costats de la safata amb paper de forn i unteu la part superior amb mantega. O feu servir motlles de silicona; els productes de forn són molt fàcils de desemmotllar.

• Els productes de forn de dins van romandre crus.

Aquest problema es produeix quan el temps de cocció no està configurat correctament. Recordeu que un kulich que pesa fins a 1 kg trigarà mitja hora a coure's, un d'1 kg trigarà 45 minuts i un d'1,5 kg trigarà 1 hora. I no us oblideu de comprovar si està cuit amb un escuradents sec.

• La massa no és prou airejada.

Si els productes de forn són força densos, el problema pot ser degut a un pastat insuficient. La massa de llevat s'ha de pastar fins que ja no s'enganxi a les mans. La farina que s'utilitza i el bé que es tamisa abans de barrejar-la també afecten la lleugeresa i l'aire del producte acabat. No sigueu mandrosos; afegir una mica d'alcohol als productes de forn també ajudarà a fer que les masses pesades a base de llevat siguin més tendres.

Vídeo: Deliciós pastís de Pasqua sense llevat amb fruits secs i fruita seca

Si no t'agrada jugar amb la rebosteria amb llevat però encara vols fer pastissos de Pasqua, hauries de provar aquesta recepta de la YouTuber Alina FooDee. Està feta amb massa de formatge cottage sense llevat. Els pastissos resultants són tendres, humits i deliciosos. A més, no requereixen gaire temps ni esforç.

T'explicarà cada pas per fer massa sense llevat d'una manera clara, concisa i fàcil d'entendre. Compartirà els seus secrets i explicarà com donar als teus productes de forn un sabor i una aroma increïbles i exquisits! Si vols regalar a la teva família uns productes de forn per a les festes, no deixis de consultar aquesta recepta.

Ara ja coneixes no només les millors receptes de pastissos de Pasqua amb mató, sinó també els secrets per crear el pastís perfecte per a les festes. Quins reptes trobes a l'hora de fer pastissos de Pasqua? Comparteix-los als comentaris.