Avui dia, les mestresses de casa abandonen cada cop més els tints sintètics en favor dels naturals. Avui us explicaré com tenyir ous de Pasqua amb brou o suc de remolatxa.

Aquesta col·lecció presenta les receptes de fotos i vídeos més reeixides. T'ajudaran a crear una varietat de tons d'ou, des del rosa clar fins al marró fosc. També aprendràs quins efectes pots aconseguir amb ous blancs o de closca marró.

Propietats de la remolatxa com a colorant natural

Els cuiners casolans utilitzen molt la remolatxa com a colorant natural per donar el to desitjat a diversos productes de forn. Les propietats colorants d'aquesta hortalissa d'arrel també es poden utilitzar per crear ous de Pasqua.

Els ous es poden tenyir amb brou de remolatxa o suc de remolatxa. Depenent de quant de temps les closques estiguin en contacte amb el colorant, el color dels ous pot variar d'un rosa suau a un marró intens.

Aquí teniu algunes recomanacions generals sobre com tenyir ous amb remolatxa perquè quedin bonics i elegants:

  • per obtenir un color rosat, feu servir suc de remolatxa i ous blancs; per a un to marró més intens, coloreu amb brou de remolatxa i feu servir ous amb closques marrons;
  • Doneu preferència a les varietats de remolatxa dolça (fosca per fora i vermella intensa per dins);
  • Quan tenyiu, feu servir una petita quantitat de vinagre; això ajudarà el pigment a penetrar a la closca i farà que el color sigui més brillant i durador.
Recepta amb fotos pas a pas

Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa?

Tenyir amb ingredients naturals és el més segur. Els ous tenyits fets amb brou de remolatxa són segurs per a nens i persones amb al·lèrgies, i no presenten cap risc per a la salut. Ofereixo una manera senzilla i ràpida de tenyir closques d'ou amb remolatxa.
Valor nutricional per ració
157 kcal
  • Proteïnes: 12,7 g
  • Greixos: 11,5 g
  • Hidrats de carboni: 0,7 g
*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients
  • Temps total:
  • Complexitat:
    Una recepta senzilla.
  • Nombre de racions: 10

Ingredients

Racions
  • Ous (marrons i blancs)
    10 peces
  • Remolatxa
    800 G
  • oli de gira-sol
    1 culleradeta
  • Aigua
    800 G

Preparació

Pas 1
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 1

Renta bé els ous i la remolatxa. Pots fer servir bicarbonat de sodi per netejar les closques dels ous.

Pas 2
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 2

Talleu les remolatxes, amb pell, a daus petits; les podeu ratllar amb un ratllador gruixut.

Pas 3
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 3

Poseu les remolatxes en una cassola i cobriu-les amb aigua. Cuineu-les fins que estiguin toves.

Pas 4
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 4

Poseu els ous en una cassola, afegiu-hi aigua a temperatura ambient i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin fets (8-10 minuts).

Pas 5
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 5

Un cop cuits els ous i la remolatxa, comencem a acolorir. Farem servir tant el brou pur com el brou amb la remolatxa tallada a daus. Per tant, colem una part del brou amb un colador.

Pas 6
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 6

Poseu els ous als brous preparats. Deixeu que els brous es refredin completament i després refrigereu-los durant 24 hores.

Pas 7
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 7

Després del temps necessari, retireu els ous del brou i col·loqueu-los sobre un tovalló. Aquest és l'aspecte que tenien els ous després de tenyir-los en brou pur sense els daus de remolatxa. Van adquirir un to marró uniforme. Els ous més foscos eren els que tenien closca marró. Els més clars eren els que tenien closca blanca.

Pas 8
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 8

Traiem els ous del brou amb els trossos de remolatxa. Són més foscos, i l'ou blanc és pràcticament indistingible dels marrons. Els daus de remolatxa han donat a les closques un patró marbrejat notable.

Pas 9
Com tenyir ous de Pasqua amb remolatxa - pas 9

Assequeu els ous i fregueu-los amb oli de gira-sol.

Tenyir ous amb suc de remolatxa

Per donar als ous un to rosat en lloc de marró, recomanem substituir el brou de remolatxa per suc de remolatxa. Això produirà un color menys intens, però no menys cridaner. Si encara no heu provat aquest mètode de coloració natural, assegureu-vos d'experimentar.

Ingredients

  • Remolatxa (mitjana) - 1 unitat.
  • Ous - 2 unitats.
  • Vinagre 9% - 1,5 cullerades.

Temps de cocció: 20-30 minuts

Racions: 2

Recepta pas a pas

Pas 1

Peleu les remolatxes.

Tenyir ous amb suc de remolatxa - Pas 1

Pas 2

Ratlleu amb un ratllador fi i espremeu-ne el suc.

Tenyir ous amb suc de remolatxa - Pas 2

Pas 3

Afegiu-hi vinagre i remeneu.

Tenyir ous amb suc de remolatxa - Pas 3

Pas 4

Bulliu els ous amb antelació fins que estiguin fets. Poseu-los un per un en el suc de remolatxa.

Tenyir ous amb suc de remolatxa - Pas 4

Pas 5

Deixeu reposar els ous no més de 5 minuts. Si no, el color es tornarà més marró.

Tenyir ous amb suc de remolatxa - Pas 5

Vídeo: Ous de Pasqua preciosos: tint de remolatxa i peles de ceba

Si esteu tenyint ous i us falten molt pells de ceba, la remolatxa us pot ajudar. Una infusió de remolatxa i ceba donarà a les closques dels ous un to marró ric i preciós, així com un atractiu patró marbrejat. Treballar amb aquest tint natural no requereix gaire temps ni esforç, i segur que quedareu satisfets amb els resultats.

L'autor d'aquesta recepta explica detalladament els detalls i les regles per preparar el brou de remolatxa i ceba. Seguint atentament les instruccions en vídeo, segur que obtindreu uns ous de Pasqua preciosos.

Aquests bonics ous de Pasqua estan fets amb les propietats colorants de la remolatxa ordinària. Experimenta amb diferents mètodes de tenyit i temps d'assecat. Comparteix els teus resultats als comentaris!