Crema per a neules: 9 delicioses receptes de crema per a neules

Les galetes són unes llaminadures cruixents que faran les delícies tant de nens com d'adults. La massa que s'utilitza per fer aquestes llaminadures pot variar. Els ingredients estàndard inclouen els més senzills: ous, sucre, farina i mantega.

Podeu servir els rotllets de gofres en la seva forma clàssica o omplir-los amb un farcit dolç: nata muntada, llet condensada, crema de mantega, crema anglesa o qualsevol altra crema. Us suggereixo que exploreu les opcions de farcit de gofres més populars i les receptes pas a pas per fer-los.

Crema espessa per a gofres

Ofereixo una opció meravellosa per a una crema espessa i deliciosa. Manté la forma perfectament, no s'escorre ni es separa, cosa que la fa ideal per omplir tubs.

Ingredients

• Sucre – 200 g
• Ou – 1 unitat.
• Llet – 250 ml
• Mantega – 180 g
• Farina – 1 cullerada.
• Vanil·lina – 10 mg

Temps de cocció20-30 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem els productes necessaris.

Pas 2

Agafeu una cassola o una olla de fons gruixut i aboqueu-hi tots els ingredients secs: sucre, farina i vainilla. Barregeu-ho bé.

Pas 3

Afegiu l'ou a la barreja seca i torneu a barrejar bé amb unes varetes.

Pas 4

A continuació, aboqueu-hi la llet en un raig fi, remenant constantment. Bateu bé la barreja amb unes varetes.

Pas 5

Poseu la cassola amb la barreja de llet al foc lent i deixeu-ho coure fins que espesseixi i es formin bombolles grans. La base de crema per a la futura crema ja està a punt.

Pas 6

Després que la base de crema s'hagi refredat a temperatura ambient, afegiu-hi la mantega tova i bateu-ho amb una batedora fins que aparegui una massa blanca i esponjosa.

Pas 7

Transfereix la crema a una màniga pastissera i omple els tubs. Per assegurar-te que la crema arribi al centre, omple el tub pels dos extrems.

Crema per a rotllets de galeta amb llet condensada

La crema de llet condensada és la manera més fàcil i ràpida de fer un farcit per a tubs de glaça. Aquesta opció és especialment popular entre aquells a qui els agrada la crema cremosa i dolça i tenen debilitat per la llet condensada.

Ingredients

• Mantega – 250 g
• Llet condensada bullida – 530 g

Temps de cocció20-30 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preescalfeu tots els ingredients a temperatura ambient.

Pas 2

Poseu la mantega tova en un bol i bateu-la amb una batedora fins que blanquegi i augmenti de volum.

Pas 3

Afegiu la llet condensada bullida en petites porcions a la mantega batuda.

Pas 4

Bateu la mantega i la llet condensada amb una batedora a alta velocitat. Un cop muntada tota la llet condensada, tindreu una crema moderadament espessa i moderadament líquida.

Pas 5

Poseu la crema en una màniga pastissera i comenceu a omplir els tubs.

Pas 6

Aboqueu la crema alternativament per tots dos costats de manera que el farcit ompli tot el volum.

Crema agra per a rotllets de galeta

Aquesta és una altra crema senzilla i ràpida de fer, perfecta per omplir tubs. És moderadament dolça i baixa en greixos, en comparació amb les cremes que contenen mantega.

Ingredients

• Crema agra 20% – 500 g
• Sucre en pols – 100 g

Temps de cocció20-30 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Primer, prepareu la crema agra. Per assegurar-vos que quedi una crema espessa, cal pesar-la primer.

Pas 2

Agafeu un recipient profund, un sedàs o un colador, poseu-hi una gasa o una tovallola de lli a sobre i poseu-hi la crema agra.

Pas 3

Lligueu els extrems de la gasa, introduïu-hi una espàtula i pengeu el nus resultant. Deixeu reposar la crema agra durant 6-12 hores.

Pas 4

Bateu la crema agra, pesada i refredada a la nevera, amb una batedora, començant a baixa velocitat i augmentant gradualment fins al màxim.

Pas 5

Mentre remeneu, afegiu-hi gradualment el sucre glaç tamisat.

Pas 6

Bateu fins que la crema agra comenci a espessir-se. És millor apagar la batedora immediatament, ja que hi ha el risc de batre massa la crema agra, cosa que farà que se separi.

Crema de mantega per a rotllets de galeta

Aquesta crema és ràpida i fàcil de fer. És una opció fantàstica quan necessites unes postres delicioses i boniques ràpidament. Els tubs combinen perfectament amb aquest farcit.

Ingredients

• Crema 33% – 500 ml
• Sucre en pols – 150 g

Temps de cocció10-15 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Poseu la nata en un bol. Per assegurar-vos que es munti correctament, refredeu prèviament la nata a 1-3 graus Celsius. També és una bona idea refredar el bol i els accessoris de la batedora.

Pas 2

Munteu la nata amb una batedora, començant a velocitat mínima.

Pas 3

Després que la crema comenci a espessir-se, afegiu-hi gradualment sucre en pols, sense deixar de batre.

Pas 4

Després d'afegir tot el sucre glaç a la crema, continueu batent fins que la barreja espesseixi (uns 4 minuts).

Pas 5

Quan munteu, aneu amb compte de no excedir-vos, ja que si no la nata es convertirà en mantega i no es formarà la crema anglesa. Ompliu els tubs amb la crema de mantega i serviu.

Formatge crema per farcir rotllets de galeta

Els glaçons de formatge crema o mató s'han tornat molt populars últimament. Són deliciosos i mantenen bé la forma. Et suggereixo que provis de fer un dels glaçons de formatge crema més senzills i assequibles, perfecte per farcir panets.

Ingredients

• Formatge cottage 9-18% – 400 g
• Mantega – 200 g
• Crema 33% – 1-2 cullerades.
• Sucre en pols – 150 g
• Sucre de vainilla – 10 g

Temps de cocció10-15 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu tots els ingredients necessaris. Abans de començar, escalfeu-los a temperatura ambient.

Pas 2

Tritureu el formatge cottage fins que quedi una pasta. Si el formatge cottage és espès, podeu afegir-hi una mica de nata. Després de triturar-lo, el formatge cottage tindrà una textura similar al formatge crema.

Pas 3

Poseu la mantega, el sucre glaç i el sucre de vainilla en un bol per barrejar.

Pas 4

Bateu la barreja de mantega amb una batedora durant 10 minuts fins que estigui esponjosa i dobli el seu volum. El resultat és una barreja blanca com la neu i estable.

Pas 5

Afegiu gradualment el formatge cottage a la barreja de mantega en tres etapes i barregeu-ho bé amb una cullera o espàtula.

Pas 6

Un cop la massa de quallada s'hagi incorporat completament a la barreja de mantega, el farcit de formatge crema per als tubs estarà a punt.

Crema de mascarpone per a rotllets de galeta

Una crema molt lleugera, delicada i bonica. Té un gust cremós i una textura suau. Aquest farcit de tub és molt fàcil i senzill de preparar.

Ingredients

• Crema 33% – 250 g
• Formatge mascarpone – 250 g
• Sucre en pols – 80 g

Temps de cocció10-15 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu la nata freda en un recipient profund i bateu-la amb una batedora, primer a baixa velocitat, augmentant-la gradualment fins al màxim.

Pas 2

Continueu muntant fins que la nata augmenti de volum.

Pas 3

Combineu el formatge mascarpone amb el sucre glaç i barregeu-ho amb una batedora a velocitat mínima durant 10-15 segons per evitar que el formatge se separi.

Pas 4

Afegiu la nata muntada a la barreja de mascarpone i barregeu-ho bé fins que quedi una consistència suau amb una cullera o una batedora a baixa velocitat.

Pas 5

Un cop la barreja s'hagi combinat, apagueu la batedora i deixeu de remenar. La crema està a punt.

Pas 6

Poseu la crema de mascarpone en una màniga pastissera i ompliu els tubs.

Gelat per a rotllets de neula

La crema feta segons aquesta recepta és molt suau i esponjosa, i té gust de gelat Plombir. Aquest farcit per als tubs és fàcil i bastant ràpid de preparar.

Ingredients

• Llet – 500 ml
• Ous – 2 unitats.
• Sucre – 150 g
• Mantega – 200 g
• Midó de blat de moro – 60 g
• Sucre de vainilla – 10 g

Temps de cocció40-60 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Recollim tots els ingredients necessaris.

Pas 2

En una cassola, barregeu els ous, el sucre i la maizena.

Pas 3

Afegiu la llet a la barreja d'ous a porcions. Bateu fins que quedi una barreja suau a cada addició.

Pas 4

Poseu la barreja d'ou i llet a l'estufa i manteniu-la a foc mitjà, remenant constantment, durant 5-7 minuts, fins que la barreja comenci a espessir-se.

Pas 5

Un cop la barreja d'ou i llet comenci a espessir-se, reduïu el foc al mínim i, remenant constantment, porteu-ho a ebullició. Un cop bulli, la barreja prendrà la consistència d'un púding.

Pas 6

Un cop la base de crema pastissera estigui a punt, deixeu-la refredar. Per fer-ho, poseu la cassola en un bol amb aigua gelada i, remenant constantment, refredeu la barreja calenta a temperatura ambient. Una altra opció per refredar la base de crema pastissera és cobrir-la amb film transparent i refrigerar-la.

Pas 7

Combineu la mantega tova i el sucre de vainilla. Bateu amb una batedora a alta velocitat fins que quedi pàl·lid.

Pas 8

Bateu lleugerament la base de crema a temperatura ambient amb una batedora fins que quedi suau i homogènia. Afegiu-la a poc a poc a la mantega batuda i bateu a alta velocitat. El resultat és una crema esponjosa i delicada, perfecta per glaçar!

Crema brûlée per a gofres

Un farcit de gofres molt senzill i increïblement deliciós. Està fet amb només dos ingredients fàcilment disponibles. El resultat és un farcit fragant i únic que serà un complement meravellós per a qualsevol postres.

Ingredients

• Crema 33% – 250 ml
• Llet condensada bullida – 200 g

Temps de cocció15-20 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem els ingredients necessaris.

Pas 2

Aboqueu la nata, refredada a 1-3 graus, en un bol net i sec.

Pas 3

Bateu la nata amb una batedora a velocitat mitjana durant 4-5 minuts fins que quedi esponjosa.

Pas 4

Un cop la crema hagi començat a espessir-se, afegiu-hi gradualment la llet condensada bullida, cullerada sopera cada vegada, i continueu batent fins que tota la llet condensada s'hagi incorporat a la crema.

Pas 5

Un cop hàgiu afegit tota la llet condensada a la nata, bateu la barreja durant 2 minuts més. Ara la crème brûlée ja està a punt!