10 receptes fàcils i ràpides de glaçat de pa de pessic

Els pa de pessic sempre queden tendres i deliciosos. Aquestes capes combinen a la perfecció amb diversos tipus de cobertura: crema de mantega, crema agra, formatge cottage, crema anglesa, crema anglesa i més. Probablement cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta provada. Us ofereixo diverses receptes de cobertura senzilles i ràpides que segur que us agradaran a vosaltres i als vostres convidats.

Una recepta ràpida i fàcil per a la cobertura de pa de pessic

És una idea errònia molt estesa que fer pastissos és un procés llarg i tediós. Desmentirem aquest mite amb aquest glaçatge de pa de pessic com a exemple. Només es triguen 5 minuts i uns quants ingredients senzills que probablement ja tindreu a la nevera. El glaçatge serà la quantitat justa de dolçor i lleugeresa, i amararà perfectament el pa de pessic.

Crema clàssica

Aquesta és una recepta clàssica de crema anglesa. La crema anglesa resultant és suau i bonica, amb un lleuger sabor de vainilla. Recomano utilitzar-la per a éclairs, profiteroles, pa de pessic, pastissos Napoleó o pastissos de mel.

Ingredients

• Llet - 400 ml
• Mantega - 100 g
• Ous C1 - 2 unitats.
• Sucre - 150 g
• Farina - 4 cullerades.
• Sucre de vainilla - 10 g

Temps de cocció: 2 hores

Racions: 1 (obtindreu uns 600 grams de nata, això és suficient per sucar un pastís de mel fet amb 11 capes en un motlle de 18 x 18 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepara els ingredients.

Pas 2

Aboqueu un got i mig de llet en una cassola.

Pas 3

Deixem mig got.

Pas 4

Poseu la llet al foc i porteu-la gairebé a ebullició.

Pas 5

ag 5Aboqueu la llet restant en un bol, afegiu-hi el sucre granulat, el sucre de vainilla, els ous i la farina.

Pas 6

Bateu tots els ingredients junts en un bol. La barreja ha de quedar sense grumolls.

Pas 7

Afegiu-hi la llet calenta en un raig fi, remenant constantment. Important! Remeneu primer i després afegiu-hi la llet.

Pas 8

Aboqueu tota la barreja de nou a la cassola i poseu-la a foc mitjà. Remeneu constantment.

Pas 9

Cal portar la base de crema a ebullició.

Pas 10

Quan apareguin les primeres bombolles, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 o 2 minuts més. Continueu remenant constantment. La barreja s'espessirà.

Pas 11

Retireu la cassola del foc i continueu remenant la nata a la cassola encara calenta per refredar-la.

Pas 12

Afegiu-hi mantega. La quantitat depèn de vosaltres. Amb 50 grams n'hi ha prou, però per a un gust més cremós, entre 100 i 150 grams és millor.

Barregeu-ho tot bé de nou.

Pas 13

La crema ja està a punt, només queda deixar-la refredar.

Pas 14

Per refredar la crema a temperatura ambient, cobriu-la amb film transparent, assegurant-vos que toqui la superfície. Això evita que es formi condensació.

Si voleu refredar la crema més ràpidament, podeu fer-ho al balcó o sota l'aigua freda. En aquest cas, assegureu-vos de remenar la crema per evitar que es formin grumolls.

Crema de mantega delicada a casa

Aquesta crema delicada i vellutada és perfecta per sucar capes de pa de pessic. Aquesta crema de mantega és molt ràpida i fàcil de fer.

Ingredients

• Crema 33% – 500 ml
• Crema agra 20% – 400 g
• Sucre en pols – 200 g

Temps de cocció15-20 minuts

Racions1 per cada pastís de 20-22 cm

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu els ingredients necessaris. La nata i la crema agra han d'estar ben fredes prèviament.

Pas 2

Poseu la crema agra i el sucre en pols en un bol de mescla.

Pas 3

Remeneu bé la nata i afegiu-la a la nata agra i al sucre glaç.

Pas 4

Bateu amb una batedora fins que tots els ingredients estiguin combinats i la barreja espesseixi. Això normalment triga uns 8-10 minuts.

Pas 5

Unteu la crema preparada sobre les capes del pastís. Aquesta recepta no requereix remull addicional.

Crema agra ràpida i fàcil

Una altra recepta ràpida i fàcil de cobertura de pa de pessic. Aquesta cobertura moderadament espessa i moderadament dolça és perfecta per a pa de pessic i pastissos freqüents. És econòmica, relativament baixa en calories i, alhora, increïblement deliciosa!

Ingredients

• Crema agra 25-30% – 250 g
• Sucre en pols – 4 cullerades.

Temps de cocció5-10 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu la crema agra refredada al recipient.

Pas 2

Afegiu sucre en pols a la crema agra.

Pas 3

Bateu la crema agra amb el sucre glaç amb una batedora a alta velocitat.

Pas 4

Continueu batent durant 3-5 minuts fins que la crema espesseixi i quedi esponjosa i suau.

Pas 5

Escampeu la crema preparada sobre les capes de pa de pessic. Podeu afegir-hi baies o fruita si voleu.

Crema amb llet condensada per als més llaminers

Aquesta clàssica crema de mantega i llet condensada és molt dolça, que segur que agradarà als més llaminers. I, tanmateix, és ràpida i fàcil de fer.

Ingredients

• Mantega 82,5% – 200 g
• Llet condensada (natural) – 200 g
• Extracte de vainilla, rom o conyac – 1 culleradeta.

Temps de cocció5-10 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu els ingredients necessaris. Traieu la mantega i la llet condensada de la nevera amb antelació i deixeu-les a temperatura ambient.

Pas 2

Bateu la mantega amb una batedora a alta velocitat fins que es torni blanca i adquireixi la consistència d'una crema agra espessa.

Pas 3

Sense parar de batre, afegiu gradualment la llet condensada a la mantega, una cullerada cada vegada.

Pas 4

Bateu la barreja fins que quedi suau després d'afegir cada porció de llet condensada.

Pas 5

Continueu batent fins que la crema quedi esponjosa i esponjosa.

Pas 6

Unta la crema preparada sobre les capes de pa de pessic. El nostre dolç postre ja està a punt!

Crema de mató airejada

Aquesta crema està feta amb ingredients fàcilment disponibles que gairebé sempre es troben a la nevera. El producte acabat és suau i homogeni, combina a la perfecció amb baies i fruites, i és adequada per a capes de xocolata i pa de pessic de colors clars.

Ingredients

• Formatge cottage 9% – 125 g
• Mantega – 90 g
• Sucre en pols – 50 g
• Sucre de vainilla – 10 g

Temps de cocció10-15 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem tots els ingredients necessaris en les quantitats requerides.

Pas 2

Aboqueu el formatge cottage en un recipient i tritureu-lo amb una batedora fins que quedi una pasta.

Pas 3

Poseu la mantega tova en un recipient i bateu-la amb una batedora.

Pas 4

Sense parar de batre, afegiu gradualment el sucre glaç i el sucre de vainilla a la mantega.

Pas 5

Bateu la mantega fins que quedi esponjosa i blanca i augmenti de volum.

Pas 6

Un cop la mantega estigui muntada fins a la consistència desitjada, afegiu-hi el formatge cottage. Bateu-ho amb una batedora fins que quedi una barreja esponjosa i suau.

Pas 7

Per fer capes fàcilment, transferiu la crema preparada a una màniga pastissera i cobriu la capa de pastís.

Crema amb llet

Aquesta és una cobertura de pa de pessic molt senzilla i assequible que no triga més de 15 minuts a fer. És deliciosa i bonica, perfecta no només per fer capes entre capes de pastís, sinó també per crear decoracions senzilles.

Ingredients

• Sucre en pols – 200 g
• Mantega – 250 g
• Llet – 70 ml
• Vainillina – 0,5 culleradetes.

Temps de cocció10-15 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Reuneix els ingredients necessaris en les quantitats necessàries per a la preparació. Porta la llet a ebullició prèviament i refreda-la a temperatura ambient.

Pas 2

En un bol, barregeu la mantega, el sucre glaç i la vainilla.

Pas 3

Bateu la mantega i el sucre glaç amb una batedora fins a obtenir una massa espessa i homogènia.

Pas 4

Afegiu la llet a la mantega batuda.

Pas 5

Bateu amb una batedora a alta velocitat durant 5-7 minuts.

Pas 6

El resultat hauria de ser una massa brillant i brillant.

Pas 7

Poseu la crema preparada en una màniga pastissera i feu-la servir per fer capes o decorar el pa de pessic.

Crema de iogurt amb un gust increïble

El glaçatge a base de iogurt és lleuger i deliciós. És fàcil de fer i perfecte tant per a pa de pessic blanc com per a pa de pessic de xocolata. Es considera el glaçatge més popular per a pa de pessic infantil.

Ingredients

• Iogurt (espès, no bevible) – 500 ml
• Nata per muntar 33% – 200 ml
• Sucre en pols – 100 g
• Gelatina – 15 g
• Aigua freda – 90 g

Temps de cocció40-60 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Mesurem la quantitat necessària d'ingredients.

Pas 2

Remulleu la gelatina: aboqueu-hi aigua freda i remeneu-la fins que es dissolgui completament.

Pas 3

Aboqueu la nata ben freda en un bol profund. Bateu-la amb una batedora, primer a baixa velocitat i després a alta velocitat.

Pas 4

Continua muntant la nata fins que espesseixi. Depenent de la velocitat de la batedora, això pot trigar de 8 a 10 minuts.

Pas 5

Afegiu sucre en pols al iogurt i barregeu fins que quedi una barreja suau.

Pas 6

Poseu la gelatina inflada al microones i escalfeu-la a intervals curts fins que es torni líquida. És important no sobreescalfar la gelatina per sobre dels 60 graus Celsius (140 graus Fahrenheit), ja que això pot fer que perdi les seves propietats gelificants.

Pas 7

Afegiu gradualment la gelatina calenta a la barreja de iogurt i barregeu-ho bé.

Pas 8

Un cop s'hagi barrejat tota la gelatina amb la barreja de iogurt, incorporeu-hi gradualment la nata muntada. Incorporeu-hi suaument amb una cullera o una espàtula de silicona fins que quedi suau i homogeni.

Pas 9

Poseu el recipient amb la crema a la nevera durant 30 minuts. Durant aquest temps, la crema esdevindrà més densa i estable. Ara la podeu fer servir per unir les capes de pa de pessic.

La crema de xocolata més deliciosa

Si voleu sorprendre de debò els vostres convidats i familiars, unteu aquesta deliciosa cobertura de xocolata sobre les capes de pa de pessic. No requereix nata, ous, gelatina ni formatges exòtics. Està fet amb ingredients senzills i assequibles. És lleuger i deliciós amb gust de xocolata.

Ingredients

• Llet – 500 ml
• Mantega – 250 g
• Sucre – 150 g
• Cacau en pols – 20 g
• Midó de blat de moro – 35 g
• Sal - un pessic

Temps de cocció2-3 hores

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepareu tots els ingredients necessaris. Dividiu la llet en dues porcions: 200 ml i 300 ml.

Pas 2

Afegiu el sucre, la sal, la maizena i el cacau en pols a un recipient amb 200 ml de llet. Barregeu-ho tot bé amb unes varetes.

Pas 3

Poseu 300 ml de llet al foc i porteu-la a ebullició, però no la deixeu bullir.

Pas 4

Mentre remeneu constantment, afegiu la barreja de xocolata a la llet calenta.

Pas 5

Torneu a posar la paella a foc mitjà. Remeneu contínuament fins que la barreja bulli. La crema anglesa està a punt quan apareixen les primeres bombolles a la superfície, s'espesseix i s'enfosqueix de color.

Pas 6

Aboqueu la barreja de crema preparada en un plat, tapeu-lo amb film transparent i deixeu-lo refredar a temperatura ambient.

Pas 7

Bateu la mantega, escalfada a temperatura ambient, amb una batedora durant 3-5 minuts fins que estigui esponjosa i blanca.

Pas 8

Afegiu la barreja de crema pastissera a la mantega batuda en diverses tandes. Barregeu amb una batedora fins que quedi una consistència suau. La crema de xocolata per a la capa de pa de pessic ja està a punt!

Crema de mantega

La cobertura més fàcil, ràpida i deliciosa per a pa de pessic. Està a punt en només uns minuts i és un complement meravellós per a una varietat de postres. Afegir-hi unes cullerades de cafè donarà a la cobertura un sabor únic i un to atractiu.

Ingredients

• Mantega 82% – 200 g
• Sucre en pols – 200 g
• Cafè fort – 2 cullerades.

Temps de cocció5-10 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem els productes necessaris.

Pas 2

Poseu la mantega tova en un bol. Bateu-la fins que estigui pàl·lida i esponjosa.

Pas 3

Mentre remeneu contínuament, afegiu gradualment el sucre glaç a la mantega batuda.

Pas 4

Un cop s'hagi barrejat tot el sucre en pols amb la mantega, afegiu-hi el cafè. Torneu a barrejar bé amb una batedora.

Pas 5

Un cop ben barrejats tots els ingredients, la crema ja està a punt. Té un bonic color beix i un sabor i aroma delicats!