Les 7 millors receptes de formatge crema amb mantega

El formatge crema és potser la cobertura més estimada i popular actualment. Tant els nens com els adults l'adoren pel seu sabor agradable i la seva textura lleugera, mentre que els pastissers aprecien els seus ingredients fàcilment disponibles, la facilitat de preparació i la versatilitat. Hi ha dues variacions d'aquesta cobertura: mantega i nata.

Formatge crema amb mantega i llet condensada

Fem una cobertura deliciosa i senzilla que sigui perfecta per a qualsevol ocasió. Es pot utilitzar per decorar pastissos, magdalenes, éclairs i altres postres.

Ingredients

• Mantega - 150 g
• Llet condensada - 200 g
• Formatge cottage - 300 g

Temps de cocció15 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem els ingredients. La mantega ha de ser tova i a temperatura ambient. La llet condensada ha de ser espessa i de bona qualitat.

Pas 2

Afegiu el formatge crema a la llet condensada i barregeu-ho amb una batedora fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 3

En un altre bol, bateu la mantega amb una batedora fins que la barreja es torni blanca i esponjosa.

Pas 4

Afegiu la mantega batuda al bol amb la llet condensada i el formatge crema. Remeneu suaument la barreja amb una espàtula de silicona fins que quedi suau. No la bateu amb una batedora.

La crema, suau i deliciosa, ja està a punt. La podeu fer servir com a capa o decoració per a pastissos, o per farcir éclairs i tartes.

Glaça de crema de formatge i mantega per a magdalenes

El glaçat de formatge crema amb mantega és perfecte per decorar magdalenes; és fàcil i ràpid de fer a casa, cosa que et permet delectar els teus éssers estimats amb unes postres delicioses.

Ingredients

• Mantega - 100 g
• Formatge crema o cottage - 300 g
• Sucre en pols - 65 g

Temps de cocció20 minuts

RacionsLa crema resultant és suficient per decorar 10 magdalenes.

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem els ingredients. La mantega s'ha de treure de la nevera amb antelació perquè s'estovi. El formatge crema ha d'estar fred.

Pas 2

Afegiu sucre glaç tamisat a la mantega tova i bateu amb una batedora durant 1 minut a baixa velocitat, després augmenteu la velocitat. Bateu durant 5-7 minuts més.

Pas 3

Afegiu el formatge crema fred a la barreja preparada i barregeu-ho amb una batedora durant un minut a velocitat mitjana. Això és tot.

La crema va quedar espessa, delicada i deliciosa. Manté bé la forma i és perfecta per decorar rebosteria.

Formatge crema de xocolata

El formatge crema amb xocolata és tan deliciós que es pot utilitzar en qualsevol postres, com a farcit i decoració per a pastissos i brioixeria.

Ingredients

• Formatge cottage - 600 g
• Xocolata - 300 g
• Sucre en pols - 200 g
• Mantega - 200 g

Temps de cocció20 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem tots els ingredients. El formatge crema ha d'estar fred; traieu-lo de la nevera just abans de coure'l. Feu servir mantega que estigui tova i a temperatura ambient.

Pas 2

Poseu el bol amb la xocolata al bany maria.

Pas 3

Quan la xocolata s'hagi escalfat una mica, afegiu-hi la mantega i remeneu-la fins que es fongui completament. Retireu la barreja del foc i deixeu-la refredar a temperatura ambient o tèbia.

Pas 4

Afegiu sucre en pols al formatge crema i barregeu-ho durant un minut per estovar-lo, després bateu-ho amb una batedora durant dos minuts més a velocitat mitjana.

Pas 5

Bateu la xocolata calenta refredada amb una batedora fins que quedi esponjosa.

Pas 6

Afegiu la xocolata batuda (ha d'estar a temperatura ambient) a la massa de quallada refredada i bateu-la amb una batedora a alta velocitat fins que quedi suau.

Vam acabar amb una crema molt densa, amb un gust intens de xocolata, que recorda a unes postres exquisides. Assegureu-vos de fer aquesta crema de xocolata luxosa i increïblement deliciosa.

Cobertura de crema de formatge i xocolata blanca per fer capes i anivellar el pastís

M'agradaria compartir amb vosaltres una recepta per a una cobertura de xocolata blanca versàtil. És deliciosa, manté la forma perfectament i es pot utilitzar directament per fer capes, glaçar i decorar pastissos.

Ingredients

• Formatge crema (Mascarpone, Filadèlfia) - 400 g
• Crema (contingut de greix 33-35%) - 300 g
• Xocolata blanca - 300 g
• Sucre en pols - 100 g

Temps de cocció20 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Foneu la xocolata. Podeu fer-ho al bany maria o al microones, utilitzant llegums, remenant cada 15 segons per evitar que la xocolata qualli. Després d'això, reserveu la xocolata i deixeu-la refredar.

Pas 2

Poseu el formatge crema fred en un bol, afegiu-hi el sucre glaç i bateu-ho durant uns 2 minuts fins que quedi una consistència suau.

Pas 3

Sense aturar la batedora, afegiu la xocolata refredada a la barreja cremosa. Un cop tots els ingredients estiguin combinats, atureu la batedora i deixeu-ho reposar de moment.

Pas 4

Comenceu a muntar la nata molt freda a baixa velocitat, augmenteu gradualment la velocitat i continueu fins que es formin pics ferms.

Pas 5

Després que la barreja cremosa de xocolata hagi reposat una estona, es tornarà espessa i suau. Ara afegiu-hi la nata muntada a poc a poc. Remeneu amb una espàtula de silicona amb moviments circulars. Això donarà com a resultat una textura suau.

El glaçatge va quedar increïblement deliciós, amb un ric sabor a xocolata blanca. Amb aquest glaçatge, qualsevol pastís es convertirà en una obra d'art culinari.

Bona sort!

Crema de pastís feta amb formatge crema, mantega i sucre glaç

El glaçat de formatge crema està actualment en el punt àlgid de la popularitat. I això no és cap sorpresa, tenint en compte els seus beneficis i la seva versatilitat.

Ingredients

• Mantega (82% de greix)
• Formatge cottage
• sucre en pols

Prenem tots els ingredients en proporcions iguals.

Temps de cocció15 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem tots els ingredients. El formatge crema ha d'estar fred. Traieu la mantega de la nevera prèviament perquè s'estovi.

Pas 2

Bateu la mantega tova amb una batedora durant 5 minuts. La barreja s'aclarirà de color i esdevindrà esponjosa.

Pas 3

Mentre continueu batent, afegiu-hi sucre glaç tamisat a petites porcions.

Pas 4

Afegiu el formatge crema a la barreja resultant i continueu batent durant 2-3 minuts més.

La crema està a punt per utilitzar. És suau, bonica i deliciosa. És perfecta per untar sobre capes de pastís i combina a la perfecció amb fruites i baies fresques.

Formatge crema amb llet condensada bullida per a magdalenes i éclairs

El formatge crema amb llet condensada bullida és perfecte per decorar pastissos i brioixeria. Aquesta crema es pot utilitzar per fer cobertura per a magdalenes, farcir éclairs i fer profiterols.

Ingredients

• Formatge cottage - 600 g
• Llet condensada bullida - 400 g
• Mantega - 200 g

Temps de cocció20 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem tots els ingredients. Traieu el formatge crema i la llet condensada de la nevera just abans de coure-ho. La mantega ha d'estar tova.

Pas 2

Barregeu el formatge crema amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi suau i sense grans.

Pas 3

Afegiu la llet condensada bullida al formatge crema i barregeu-ho amb una batedora durant 2 minuts més a baixa velocitat fins que quedi suau.

Pas 4

Afegiu-hi la mantega tova i barregeu-ho amb una batedora durant 2 minuts més fins que quedi una massa homogènia.

El formatge crema amb llet condensada bullida ja està a punt. La seva facilitat de preparació i el seu ric sabor el converteixen en un farcit ideal per a qualsevol producte de forn.