Si voleu sorprendre els vostres convidats i la vostra família, us suggerim que proveu de cuinar pastís de carbassaEls plats de carbassa es van originar principalment a Anglaterra, però han estat populars durant molt de temps al nostre país. La carbassa afegeix un toc de sofisticació i un sabor únic als productes de forn, i combina a la perfecció amb una varietat de condiments i espècies. Aquesta recepta té moltes variacions; explorarem la més fàcil i deliciosa, i cada cuiner casolà hi pot afegir el seu propi toc.

Recepta bàsica de pastís de carbassa

Podeu fer un pastís de carbassa així:

Prenguem:

  • Mig quilo de carbassa;
  • 3 tasses de farina amb un portaobjectes;
  • 4 ous;
  • Un got d'oli vegetal;
  • 2-3 tasses de sucre (algunes es poden substituir per sucre moreno);
  • Sal, llevat en pols;
  • Espècies al vostre gust: clau, canyella, nou moscada, vainilla, etc.

Per preparar l'esmalt, preneu els següents productes:

  • 1 tassa de sucre glaç (en podeu fer servir menys, al gust)
  • 2 cullerades de llet

Magdalena de carbassa 2

La recepta és molt senzilla, fins i tot un principiant la pot fer:

  • Bulliu o rostiu la carbassa (segons la seva maduresa, això pot trigar entre 20 minuts i 1 hora) fins que estigui prou tova per fer un puré suau.
  • En un bol gran, bateu els ous, el sucre i el sucre morè. Afegiu-hi l'oli vegetal i el puré de carbassa i continueu barrejant fins que quedi una barreja homogènia. Passeu tots els ingredients secs per un colador. Hauríeu d'obtenir una barreja seca de farina, llevat en pols, sal i espècies. Incorporeu-ho suaument a la massa, barrejant-ho bé. Aboqueu la massa en un motlle de pastís (feu servir un motlle més gran perquè el pastís puja molt ràpidament; podeu fer servir un motlle de fins a 24 cm de diàmetre). Si feu servir un motlle de silicona, no cal que el greixeu, o només cal afegir-hi una gota. Si feu servir un motlle que no sigui de silicona, greixeu-lo bé i empolseu-lo amb farina.

Mentrestant, prepareu el glaçat. Bateu (o simplement barregeu) el sucre glaç amb la llet. Podeu afegir una mica de suc de llimona per a un sabor agredolç i àcid.

El pastís estarà a punt en 1 hora a 1 hora i 30 minuts, depenent del motlle i del forn. Enforneu a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Glaceu el pastís de carbassa acabat i serviu! El millor d'aquesta recepta és que es manté fresc durant molt de temps, romanent tou, esponjós i cruixent.

Per a propietaris de multicoolers

Magdalena de carbassa 3

Una recepta senzilla de pastís de carbassa ràpid per esmorzar en una olla de cocció lenta. Aquí teniu els ingredients:

  • 250 g de carbassa;
  • 230 g (unes 1,5 tasses) de farina;
  • 3 ous;
  • 210 g de sucre;
  • 220-250 g de margarina;
  • 1-1,5 culleradetes de llevat en pols o llevat en pols;
  • Vainillina al gust.

Primer, haureu de preparar els ingredients. Aquesta recepta requereix puré de carbassa, així que el farem tallant la carbassa a daus i coent-la al vapor durant 20-25 minuts. Després, tritureu-ho amb una batedora o un aixafador normal.

Estoveu la margarina i bateu-la amb el sucre i els ous fins que quedi suau i esponjosa. A continuació, afegiu-hi la farina, a la qual s'ha afegit el llevat en pols, i el puré de carbassa acabat de triturar.

Poseu la multicocció a la posició "fornejar" i aboqueu-hi la massa durant 60 minuts. Després de coure-la, deixeu-la a la configuració de calor automàtica durant 15-20 minuts més i el vostre deliciós pastís de carbassa estarà a punt per servir.

Per a gourmets

Pastís de carbassa 4

Un pastís de carbassa únic amb suc de taronja i llavors. La recepta és súper senzilla i deliciosa! Necessitareu els següents ingredients per a la massa:

  • 2 tasses de farina;
  • 250 g de carbassa madura;
  • 2 ous;
  • Suc d'1 taronja gran;
  • ¾ tassa de sucre;
  • ¾ tassa de mantega fosa;
  • Soda, sal;
  • Canella (vainil·lina) al gust.
  • Per decorar, feu servir llavors de carbassa i sucre glaç.

La recepta trigarà una mica més a coure del que és habitual:

  • Talleu la carbassa a daus petits i salteu-la en una paella fonda (o bulliu-la). Un cop estigui tova, la podeu fer un puré fàcilment fins a obtenir una pasta suau.
  • En un bol gran, barregeu la farina amb la sal i el bicarbonat de sodi. Aboqueu-hi la mantega fosa i, un per un, afegiu-hi la resta d'ingredients: sucre, ous, canyella, suc de taronja i puré de carbassa. Si voleu, podeu afegir algunes de les llavors directament a la massa.
  • Pasteu bé la massa, ha de tenir una consistència espessa, com la crema agra, i aboqueu-la en un motlle, prèviament untat amb mantega.
  • Cobriu amb llavors i empolseu-ho amb sucre glaç. Enforneu el pastís durant 1 hora a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Podeu comprovar si està cuit amb un escuradents.

Aquest pastís de carbassa té una aroma cítrica i dolça única i una crosta daurada i cruixent. Assegureu-vos de fer una foto de la vostra obra mestra acabada i ensenyar-la als vostres amics!

Com podeu veure, fer pastís de carbassa és molt fàcil, fins i tot per al cuiner més inexpert. Només cal que trobeu una recepta (preferiblement amb un vídeo o fotos pas a pas) i segur que ho aconseguireu. El pastís no és massa dolç i és increïblement deliciós, cosa que el converteix en un dels plats preferits de la família, i potser fins i tot el vostre plat estrella.

Recepta de pastís de carbassa en vídeo