Cupcakes de molles d'ametlla especiades
Contingut
Una de les postres més fàcils i satisfactòries de fer, que segur que farà les delícies dels llaminers i dels seus éssers estimats, és un pastís. Aquesta llaminadura senzilla, semblant a un pa de gingebre, requereix pocs ingredients i esforç, però és deliciosa i saborosa! Us suggerim que proveu de fer una versió d'ametlla d'aquesta llaminadura. Lleuger, airejat i amb un toc de massapà, aquest pastís et conquistarà i agradarà a tothom amb qui comparteixis els resultats de les teves gestes culinàries a la cuina: aquest increïble postre d'ametlles.
Pastís d'ametlles
Ingredients:
- Ous – 3 unitats (grans).
- Mantega – 150 g.
- Sucre – 180 g.
- Farina d'ametlla – 100 g.
- Farina - 50 g.
- Llevat en pols - 2/3 del sobre.
- Vainillina – 1 sobre.
- Ratlladura de taronja – 20 g (a la massa, opcional).
- Engrunes o pètals d'ametlla per decorar – 50 g.
- Sal - un pessic.
El procés de fer magdalenes
Recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius. Engreixeu una safata de forn i empolseu-la lleugerament amb farina o ruixeu-la amb esprai de forn. Podeu folrar la base de la safata amb paper de forn; això és especialment útil per a safates amb costats sòlids.
- Talleu la mantega a temperatura ambient a daus i barregeu-la amb el sucre glaç i la vainilla.
- Afegiu els tres ous un per un a la barreja de mantega i sucre, barrejant bé la barreja fins que estigui blanquejada.
- Bateu lleugerament la barreja resultant amb una batedora; la barreja ha de quedar lleugerament esponjosa.
- Tamiseu la farina, barregeu-la amb el llevat en pols i afegiu aquests ingredients a la barreja de mantega i ou. A continuació, afegiu-hi la farina d'ametlla, la ratlladura (opcional) i la sal i torneu a barrejar bé amb una batedora.
- Transferiu la massa acabada al motlle preparat, empolseu-hi flocs d'ametlla o pètals d'ametlla. Tapeu-ho amb paper d'alumini (per evitar que els pètals d'ametlla es cremin immediatament), feu-hi uns forats i coeu-ho al forn durant quinze minuts.
- Després de quinze minuts, obriu el forn, retireu el paper d'alumini i torneu a coure el pastís durant vint minuts més.
- Passat aquest temps, comproveu que estigui cuit amb un escuradents. Introduïu-lo al centre del pastís i retireu-lo immediatament. Si queda massa a l'escuradents, deixeu el pastís al forn durant cinc minuts més.
- Traiem el nostre postre d'ametlla del forn i passem amb cura una espàtula pels costats de la safata perquè el pastís se separi d'ells.
- Ho posem en un plat de postres i ho cobrim amb un drap: el pastís necessita uns minuts per "reposar".
- Si heu fet servir ratlladura de taronja, podeu servir el pastís amb melmelada de taronja o ruixar lleugerament els trossos individuals amb xarop de taronja.
Aquest pastís ràpid i deliciós ja està a punt! Estem segurs que us encantarà aquest postre lleuger i increïblement deliciós! El podeu amanir amb xocolata fosa si voleu, però és millor fer-ho després d'haver-lo tallat a rodanxes. Malauradament, la xocolata pot eclipsar el delicat sabor d'ametlla, així que proveu aquesta delícia primer sense fer-la.
A més, si trobeu que el sabor d'ametlla és massa suau, podeu ruixar lleugerament els trossos individuals amb xarop d'ametlla (només cal anar amb compte de no excedir-se, ja que és massa dolç). No us oblideu de guardar les restes de pastís en una caixa o bossa de plàstic: això evitarà que les postres s'assequin i les podreu gaudir durant dies o fins i tot setmanes. Bon profit!
