Una recepta senzilla de magdalenes de poma
Contingut
La gent fa tota mena de coses amb pomes. S'han inventat molts plats. Però el pastís de poma continua sent un producte tradicional de forn en molts països del món. Tot arreu té la seva recepta, però sembla que el pastís de poma que fa l'àvia o la mare és el més deliciós.
La temporada de pomes dura tot l'any. No és estrany que aquesta fruita sigui anomenada font de salut. Conté ferro, potassi, calci, vitamina C i altres minerals essencials. La pectina també ajuda a mantenir la pell amb un aspecte jove. Els metges han demostrat que la fruita al forn conserva la majoria de les seves propietats i fins i tot millora algunes de les seves propietats beneficioses.
A primera vista, aquestes postres són molt senzilles: només cal agafar qualsevol recepta de massa, esmicolar-hi unes pomes i ja està! Però avui dia, el pastís de poma no només es pot trobar en un quadern vell, sinó també als menús dels restaurants. Els pastissers entusiastes l'estan convertint en una obra mestra. Avui explorarem algunes receptes senzilles i no tan senzilles.
Primer, us suggereixo que considereu una recepta per als nostres adorables: els nens. Aquests cupcakes petits i compactes no només atrauran els nervis, sinó que també són ràpids de preparar. I el crumble cruixent agradarà fins i tot als adults. Aquesta recepta també es considera un clàssic.
Magdalenes de poma per a nens
Ingredients:
- 200 g de sucre granulat + 80 g per espolvorejar
- Una tassa i mitja de farina + 80 g per espolvorejar
- 2 ous mitjans
- 100 ml d'oli vegetal refinat
- 3 pomes petites
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi + vinagre per extingir
- 50 g de mantega
Com cuinar:
- Bateu els ous a temperatura ambient amb el sucre granulat. Afegiu-hi la meitat de la farina per a la massa.
- Aboqueu-hi oli vegetal inodor i torneu a batre bé.
- Afegiu la farina restant i apagueu el bicarbonat amb vinagre.
- Peleu les pomes i talleu-les molt finament. Afegiu-les a la massa.
- Preparem la cobertura de crumble. Fregueu el sucre, la farina i la mantega amb les mans.
- Poseu la massa en motlles petits, ompliu-los fins a 1/3 i escampeu-hi les molles.
- Coure durant 20 minuts.
La foto mostra que la massa es pot abocar en motlles de paper especials. Això fa que siguin fàcils de treure. Aquest pastís de poma també és perfecte per repartir en una festa infantil.
La recepta següent ofereix una presentació única, i l'aroma del licor hi afegeix un toc picant.
Pastís de poma tallat per la meitat
Ingredients per a les postres:
- 100 g de farina, mantega i sucre granulat
- 2 ous grans
- 3 bolets Simerinka o blancs de farciment de mida mitjana
- 1 cullerada sopera de licor de confiteria
- 1 culleradeta de soda
Com cuinar:
- Bateu la mantega tova amb el sucre granulat.
- A continuació, afegiu-hi els ous a temperatura ambient (per evitar que la mantega se separi). Bateu-ho.
- Tamiseu la farina i afegiu-la a la massa. Afegiu-hi el bicarbonat de sodi.
- Peleu les pomes i talleu-les per la meitat. Talleu cada meitat a rodanxes fines, però no del tot (perquè es mantinguin juntes).
- Poseu la massa en un motlle rectangular normal i poseu-hi les pomes a sobre.
- Coure el pastís de poma fins que estigui a la meitat. Després, treure'l i abocar el licor sobre les pomes. Coure fins que estigui cuit.
Talla el pastís tal com es mostra a la foto. Això revelarà que tens moltes pomes. Les pomes combinen de meravella amb diverses espècies, especialment amb la canyella. I com no podia trobar una recepta original amb canyella? I tant, aquí la tens.
Recepta de pastís de restaurant
Ingredients:
- Farina de blat blanc - 1 cullerada.
- Farina integral o de segó – 1 cullerada.
- Farina de civada extra seca – 1 cullerada.
- Sucre granulat – 0,5 cullerades.
- Ous de gallina - 2 unitats.
- Llet i oli vegetal refinat: 75 ml cadascun
- Puré de poma preparat - 5/4 de tassa
- Pomes, tallades a daus – 1 cullerada.
- Soda, sal - 0,5 culleradetes cadascuna.
- Sucre de vainilla – 2 cullerades.
- Pols de llevat – 1,5 culleradetes.
- Canella en pols - 1 culleradeta.
- Claus - en pols - 0,5 culleradetes.
- Panses - 100 g
Instruccions de cocció:
- Tamiseu la farina de blat amb les espècies, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-hi el sucre, el sucre de vainilla, la farina integral i la civada.
- Bateu els ous fins que es desfacin, després afegiu-hi la llet i l'oli vegetal. Bateu-los fins que quedi una barreja suau. A continuació, afegiu-hi el puré i les pomes tallades a trossos.
- Barregeu la barreja de farina i la barreja de poma.
- Aboqueu la massa gruixuda al motlle i enforneu-la durant aproximadament una hora a 180 graus.
Com podeu veure, aquesta recepta és complexa pel que fa als ingredients, però senzilla de preparar. A partir de la foto de la secció transversal, es pot dir que el pastís és similar a una barra de granola, només que una mica més esponjós.
No hi ha dues receptes exactament iguals, però si això no és suficient per a tu, experimenta amb espècies i crea la teva pròpia recepta de crosta cruixent. Aleshores, el pastís de poma no serà un plat corrent a casa teva!
