Una recepta senzilla de magdalenes: fetes a la cassola de cocció lenta
Els muffins multicuina ofereixen multitud d'avantatges: són molt més fàcils de preparar, triguen menys temps, la massa és lleugera i tendra i també són molt més nutritius que els que es couen al forn. I estarem encantats d'explicar-vos com cuinar-les.
Versió de xocolata
Així doncs, per fer magdalenes de xocolata en una olla de cocció lenta, necessitarem:
- 3 clares d'ou;
- Mig got de sucre;
- Un pessic de vainillina;
- Mig got de farina;
- Un pessic de sal;
- 1 cullerada de cacau.
Primer, hem de "separar" els ous. Si ja teniu les clares refrigerades, perfecte. Si no, les haureu de separar dels rovells. Diré de seguida que és millor treure els ous directament de la nevera i utilitzar-los immediatament: són més fàcils de treballar així. Així doncs, hem separat les clares. Ara agafeu una batedora i comenceu a batre-les a baixa velocitat, afegint-hi una mica de sal. Quan les clares s'hagin tornat blanques, afegiu-hi lentament el sucre batent, continuant batent a alta velocitat. També podeu utilitzar la velocitat més alta. Hauríeu d'obtenir pics blancs ferms i densos. Reserveu-los mentre els tamiseu.
Tamisarem tots els ingredients secs: farina, cacau i vainilla. El tamisat donarà a la massa una textura increïblement airejada, ja que els ingredients secs estan ben oxigenats. Un cop tamisat tot, barregem els ingredients secs i després incorporem la farina, el cacau i la vainilla a les clares d'ou muntades. Ho fem amb molta cura per no arruïnar la lleugeresa de les clares d'ou.
Així doncs, la nostra massa està a punt per a un processament posterior. Agafeu els motlles de magdalenes i aboqueu-hi la massa. Ompliu-los fins a la meitat, ja que les magdalenes pujaran considerablement a la cassola de cocció lenta. Configureu la cassola de cocció lenta a la funció "Enfornar". El temps de cocció variarà segons el model de la vostra "cassola miracle". De mitjana, són 40 minuts. Tanmateix, és millor comprovar si les magdalenes estan fetes amb un escuradents de fusta al cap de mitja hora.
Això és tot: els muffins estan a punt per menjar. Serviu aquestes postres. Aquesta recepta fa que els nostres productes de forn casolans siguin deliciosos i, el més important, baixos en calories.
Bon profit!
