Recepta especial de Zebra
Contingut
Aquest pastís és conegut per molts des de la infància. La "zebra" és una arma secreta per a moltes mestresses de casa; cadascuna la prepara a la seva manera i té la seva pròpia recepta especial. Aquestes postres sempre queden delicioses i esponjoses, i són un complement meravellós per a l'esmorzar o simplement per al te. Hi ha moltes receptes per a aquesta delícia, però el seu secret principal és crear un patró semblant a una zebra dins del pastís. La massa normalment es fa amb quefir o crema agra. Podeu trobar moltes fotos d'aquest pastís, però la veritable alegria és crear el vostre propi disseny únic. Fins i tot el podeu coure en una olla de cocció lenta (una recepta més moderna). Aquestes postres són un salvavides quan arriben convidats inesperats; els ingredients estan fàcilment disponibles a qualsevol llar! La "Zebra" serà un complement impressionant per a la vostra taula.
Zebra amb crema agra
Per coure les postres Zebra amb crema agra en comptes de kefir, necessitarem una recepta modificada.
Ingredients:
- 3 ous
- Mig got de sucre
- 100 grams de crema agra
- 50 grams de mantega
- 1,5 tasses de farina
- 1,5 culleradetes de llevat en pols
- 1 cullerada sopera de cacau en pols
Recepta:
- Barregeu els ous i el sucre en un bol fondo i bateu-ho fins que quedi suau.
- Aboqueu-hi la crema agra i la mantega fosa (la crema agra també s'ha de deixar escalfar a temperatura ambient).
- Després cal afegir els ingredients secs.
- Passeu la farina i el llevat en pols per un colador (perquè el pastís quedi esponjós) i aboqueu-ho al recipient amb la massa, barregeu-ho tot.
El secret del patró zebrat rau en l'alternança correcta de les capes de massa multicolors. Primer, divideix la base de massa en dues meitats, afegint cacau en pols a una meitat i la mateixa quantitat de farina a l'altra. Després, aboca la massa al motlle d'una en una, començant pel mig, per crear aquestes ratlles blanques i negres característiques.
No us oblideu d'engreixar el motlle (o empolsar-lo amb farina) per evitar que el pastís s'enganxi i perquè es desenganxi fàcilment. Enforneu-lo a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) fins que estigui cuit (això pot trigar de 30 a 40 minuts). Podeu comprovar si el pastís Zebra està cuit inserint un escuradents al motlle o esperar fins que estigui daurat. Assegureu-vos de fer una foto del plat acabat com a record!
Zebra sobre kéfir
Alternativament, podeu fer la massa bàsica del pastís Zebra de manera diferent, utilitzant quefir en comptes de crema agra. El sabor serà diferent i el quefir donarà al pastís una textura més lleugera i cruixent. La recepta és senzilla: aquí teniu els ingredients:
- Un got de kéfir
- 100 g de margarina
- 50 grams de mantega
- 3 ous
- 180 g de sucre
- 375 g de farina
- 2 cullerades de cacau en pols
- 0,5 cullerades de bicarbonat de sodi, diluït amb vinagre
- vainil·lina, sal al gust
Estoveu la margarina al bany maria fins que estigui líquida. Tamiseu els ingredients secs (farina i cacau) per obtenir una massa esponjosa. Aboqueu la margarina líquida en un bol gran. Afegiu-hi el sucre i bateu-ho amb una batedora fins que es dissolgui completament. A continuació, afegiu-hi els ous, la farina i aboqueu-hi el quefir (no tot; reserveu uns 50 ml per a més tard!). La recepta diu que el contingut de greix del quefir no és particularment important. Saleu la massa i després dissoleu el bicarbonat de sodi en vinagre. Bateu-ho tot fins que quedi suau i líquid.
Ara arriba l'etapa principal i el secret del màgic patró de zebra. Dividiu la massa en dues meitats. Afegiu un pessic de vainilla a una meitat i cacau en pols tamisat i el quefir restant a l'altra. Barregeu-ho tot bé.
Unta el motlle amb mantega i, començant pel centre, aboca-hi els dos tipus de massa, alternant-los. Un cop el motlle estigui ple, experimenta: pots crear diversos efectes de disseny amb un simple escuradents!
Poseu el motlle amb la massa al forn preescalfat a 180 graus centígrads i coeu-lo durant 40-50 minuts. Comproveu que estigui cuit amb un escuradents. El pastís "Zebra" acabat es mantindrà tou i esponjós durant molt de temps. Podeu fer una foto del vostre pastís i publicar-la a les xarxes socials.
Zebra en una olla de cocció lenta amb maionesa
Hi ha una altra recepta de "Zebra". Fa servir maionesa, però també podeu fer servir crema agra o quefir per a la massa. Podeu coure aquest pastís en una olla de cocció lenta:
- Per preparar-ho, agafeu ous, sucre, maionesa, mantega, cacau, farina, llevat en pols i vainilla.
- Bateu els ous amb el sucre, afegint-hi els ous d'un en un.
- Afegiu-hi la farina i el llevat en pols (tamissau-ho!) i la maionesa. Barregeu-ho bé.
- Dividiu la massa per la meitat: afegiu-hi cacau a una part per fer-la fosca i deixeu l'altra part tal com està.
- Engreixa un bol i fes-hi capes de massa multicolor. Això donarà al pastís un interior ratllat (no oblidis de fer una foto de la secció transversal!).
- La recepta demana coure al forn durant uns 40 minuts, així que configureu-lo al mode "forn" durant 40-45 minuts i després a la calefacció automàtica durant 15-20 minuts.
Un cop la llaminadura de ratlles estigui a punt, podeu decorar el cupcake al vostre gust: amb glaça, sucre glaç o espurnes de colors.
En resum, podeu experimentar i crear les vostres pròpies obres mestres utilitzant aquest pastís com a referència. El podeu decorar de diferents maneres, afegir-hi fruita, formatge cottage o xocolata i crear diversos dissenys! Trobeu la recepta adequada per a vosaltres.
Aquest pastís "Zebra" podria convertir-se fàcilment en el vostre plat estrella, i la gent us demanarà la recepta si ensenyeu no només una foto sinó també un tros d'aquest meravellós plat als vostres amics. I una foto és imprescindible, perquè qualsevol mestressa de casa pot crear el seu propi disseny de pastís "Zebra" únic!
