Delicats muffins amb gust de llimona
Prova de fer magdalenes de llimona i no només obtindràs pastissos deliciosos, sinó també fotos fantàstiques dels dolços que has fet tu mateix! El suc de llimona hi afegeix un sabor intens i la ratlladura hi afegeix un color preciós. Si es vol, la recepta es pot personalitzar amb diversos farcits, com ara xocolata o panses.
Magdalenes de llimona
Ingredients:
- Ous – 2 unitats (grans)
- Sucre – 150 g.
- Llimones – 2 (grans) - 3 unitats (petites)
- Farina - 450 g.
- Llet – 150 ml.
- Mantega – 130 g.
- Sal – 1/5 culleradeta.
- Llevat en pols: 1 sobre (2 culleradetes). Podeu substituir-lo per bicarbonat de sodi (1,5 culleradetes), però llavors les postres podrien tenir gust de bicarbonat de sodi, tot i que aquesta és una solució si no en teniu a casa.
Opcional:
- Podeu afegir farcit a les magdalenes al vostre gust: trossos de xocolata, panses o ametlles triturades – 50-70 g.
És recomanable utilitzar xocolata negra, ressaltarà millor l'acidesa dels nostres productes de forn.
Recepta per fer postres:
- Primer, renteu les llimones, feu servir un ratllador especial per raspar tota la pell (la part groga) i poseu-la en un plat, després espremeu el suc de les llimones, traient-ne les llavors.
- Barregeu els ous, el sucre i la sal en un bol mitjà i, a continuació, comenceu a batre els ingredients fins que facin una lleugera escuma.
- A continuació, mentre remeneu contínuament, afegiu-hi gradualment la mantega tova. Bateu-la durant uns minuts fins que la barreja quedi suau.
- Gireu la batedora a la velocitat més lenta i afegiu-hi el suc i la ratlladura de llimona. Barregeu fins que quedi completament suau.
- Deixa la batedora a un costat, afegeix-hi el llevat en pols i barreja-ho amb unes varetes o una forquilla. Consulta la recepta.
- Si decidiu afegir farcit a les magdalenes, barregeu les panses/trossos de xocolata/fruits secs prèviament rentats i secs amb la farina prèviament tamisada.
- Afegiu la farina o la barreja de farina amb el farcit a la barreja a trossos i barregeu-ho amb cura, procurant que no es formin grumolls.
- Després d'afegir i barrejar la meitat de la farina, afegiu-hi la llet, preescalfada fins que estigui tèbia. Barregeu-ho bé i després incorporeu-hi la farina restant.
- Engegueu el forn a 180-190 graus (gairebé totes les receptes de forn recomanen aquesta temperatura).
- Poseu els motlles de paper en un motlle per a magdalenes i poseu-hi la massa, però ompliu-ne només 2/3, ja que la massa pujarà durant la cocció.
- Poseu la safata al forn durant uns 20 minuts. Cinc minuts abans que estiguin fetes, comproveu si les magdalenes estan ben fetes amb un escuradents. Si l'escuradents surt net i sense massa, les magdalenes de llimona estan a punt! La clau és evitar coure massa aquestes delícies, ja denses.
Aquesta recepta és realment fàcil de fer, i el resultat es veu preciós a les fotos! Les magdalenes de llimona combinen molt bé amb mel, o simplement les podeu empolvorar amb sucre glaç o sucre de vainilla. Si busqueu una recepta més sofisticada, les podeu decorar amb nata muntada o crema de mantega amb llet condensada. Tanmateix, les magdalenes de llimona també són delicioses sense cap decoració ni complements addicionals!
