La majoria de la gent s'imagina un cupcake com un simple pastís de gingebre amb panses i potser fruits secs. Però hi ha moltes variacions d'aquest postre: llimona, coco, xocolata, etc. Avui veurem una recepta per fer pastís de xocolata.

Sorprenentment, aquestes galetes de gingebre poden ser molt versàtils. La primera recepta és un pastís de xocolata clàssic amb la mateixa cobertura. Aquesta recepta és completament senzilla, triga aproximadament una hora, inclosa la cocció, i el resultat és digne de ser fotografiat i menjat el mateix dia!

Magdalena de xocolata amb cobertura de xocolata

Magdalena de xocolata 2

Ingredients per a la base:

  • Ous – 2 unitats (petits).
  • Kèfir o crema agra baixa en greix – 400 ml.
  • Sucre – 350 g.
  • Oli vegetal – 4 cullerades.
  • Farina – 2 tasses rases (300-350 g).
  • Cacau en pols – 4 cullerades (sense sucre).
  • Pols de llevat – 2 culleradetes.

Ingredients per al glaçat:

  • Mantega – 30 g.
  • Crema agra o nata espessa – 100 gr.
  • Sucre – 80-100 g (al gust).
  • Cacau en pols – 100 g.

Recepta base:

  1. Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius. Prepareu la safata de forn untant-la amb mantega i folrant la base amb paper de forn. Si no, feu servir esprai de forn.
  2. Barregeu el kéfir/crema agra amb els ous, aboqueu-hi gradualment oli vegetal i remeneu fins que quedi una barreja homogènia.
  3. En un bol a part, tamiseu la farina i el llevat en pols. Afegiu-hi el cacau en pols i el sucre i barregeu-ho bé.
  4. Afegiu la barreja seca a la barreja de kéfir i oli i remeneu fins que quedi completament suau.
  5. El següent pas és abocar la massa al motlle i posar-la al forn durant 40-45 minuts.
  6. Cinc minuts abans d'acabar la cocció, feu servir un escuradents per comprovar si les postres estan ben cuites. Si encara hi ha massa a l'escuradents, enforneu-les durant 7 minuts més. No us preocupeu si la crosta s'esquerda per sobre, és normal; ho glaçarem més tard.
  7. Un cop el pastís hagi pujat, apagueu el forn, traieu-lo i deixeu-lo refredar. Mentrestant, preparem el glaçat.

Recepta de glaçat:

  1. Combineu la mantega i la crema agra/nata en una cassola petita amb un fons gruixut.
  2. Poseu la paella a foc lent i comenceu a remenar enèrgicament, afegint-hi el sucre a poc a poc.
  3. Un cop hàgim afegit tot el sucre, afegim el cacau en pols a la barreja i continuem remenant fins que el sucre es dissolgui completament i la barreja comenci a bullir.
  4. Tan bon punt la barreja bulli, apagueu immediatament el foc, però no deixeu de remenar la barreja fins que es refredi una mica.
  5. Col·loqueu la base refredada en un plat i comenceu a cobrir-la amb l'esmalt de manera que la part superior quedi completament coberta i una mica d'esmalt flueixi bonicament pels costats.

El pastís ja està a punt! Ara només cal esperar una mica que qualli l'esmalt i ja podeu gaudir d'aquest magnífic postre! Només no us oblideu de fer una foto de la vostra creació abans de tallar-la.

Per a aquells que adoren els productes de forn de xocolata però es pregunten com fer un pastís de xocolata el més ràpidament possible, hi ha una recepta excel·lent per a aquesta delícia que només us portarà 5-7 minuts.

Pastís de xocolata ràpid

Magdalena de xocolata 3

Ingredients:

  • Ous – 2 unitats (petits).
  • Llet – 5 cullerades.
  • Oli vegetal – 5 cullerades.
  • Sucre – 80 g.
  • Farina – 8 cullerades.
  • Cacau en pols - 80 g (sense sucre).
  • Vainillina - 1/3 de sobre.

Recepta:

  1. Combineu l'oli vegetal, la llet i els ous en un bol i bateu-los lleugerament fins que quedi suau.
  2. Tamiseu la farina, el cacau en pols i el llevat en pols, afegiu-hi el sucre i barregeu-ho bé.
  3. Combineu les parts líquides i seques i pasteu la massa.
  4. Afegiu-hi la vainil·lina i torneu-ho a barrejar bé.
  5. Agafeu un plat petit apte per a microones o dues tasses i aboqueu-hi la massa.
  6. Col·loqueu el motlle/tasses al microones i engegueu-lo al programa de forn, o simplement a la màxima potència, durant 3-4 minuts.
  7. Traieu els cupcakes acabats del microones, deixeu-los refredar i serviu-los directament a les tasses o a la safata.

Un pastís de tassa és digne d'una foto, i et mereixes aquestes postres delicioses i ràpides! Estem segurs que mai més hauràs de preguntar-te com fer un pastís de tassa de xocolata, i que mai et cansaràs de delectar els teus éssers estimats amb els teus èxits culinaris! I no oblidis enviar fotos de les teves creacions acabades als teus amics! Que les gaudeixis!

Recepta en vídeo per fer pastís de xocolata