Les 5 millors receptes de magdalenes de llet >>> Receptes clàssiques amb fotos pas a pas

Les magdalenes fetes sense llet són esponjoses i lleugeres. La massa és humida i deliciosa. Ofereixo una selecció de receptes originals que t'ajudaran a coure magdalenes clàssiques, preparar megaxocolata i productes de forn saludables, i fer pizzes individuals en forma de cupcakes. T'intriga? Aleshores, consulta les receptes detallades amb fotos i experimenta.

Magdalenes clàssiques de llet

Us ofereixo una recepta bàsica de magdalenes. Les magdalenes clàssiques es fan amb llet o quefir, mantega o oli vegetal. El producte acabat és tendre, esponjós i força humit. Són perfectes per a les festes familiars i constitueixen un centre de taula meravellós per a una taula festiva. Fer magdalenes és molt senzill. El procés no requereix gaire temps. Per obtenir un resultat satisfactori, seguiu aquestes regles bàsiques: tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient i és millor evitar utilitzar una batedora quan els barregeu; utilitzeu un batedor, una espàtula o una cullerada. Fem magdalenes amb la recepta clàssica de llet.

Magdalenes de llet amb cacau i xocolata

És difícil trobar algú que no gaudeixi d'una tassa de cafè amb una magdalena de xocolata. Aquesta delícia segur que farà les delícies tant d'adults com de nens. Us ofereixo una de les receptes de magdalenes més reeixides amb llet i gotes de xocolata resistent a la calor. Proveu aquestes mega magdalenes de xocolata; segur que us encantaran.

Ingredients

Llet - 250 ml
Ous - 2 unitats.
Sucre - 150 g
Farina - 250 g
Oli de gira-sol - 50 ml
Mantega - 70 g
Cacau - 60 g
Xips de xocolata - 70 g
llevat en pols - 10 g
Sucre de vainilla - 10 g
Sal - un pessic

Temps de cocció30-40 minuts

Racions: 16 unitats.

Recepta pas a pas

Pas 1

Mesurem la quantitat necessària d'ingredients i els deixem escalfar a temperatura ambient.

Pas 2

Barregeu els ingredients secs: farina, cacau i llevat en pols. Reserveu-ho.

Pas 3

Poseu la mantega tova en un bol profund.

Pas 4

Afegiu-hi el sucre, el sucre de vainilla i la sal.

Pas 5

Barregeu amb una batedora a baixa velocitat.

Pas 6

Afegiu-hi oli de gira-sol. Barregeu-ho amb una batedora.

Pas 7

Bateu-hi els ous. Barregeu-ho de nou.

Pas 8

Aboqueu-ho a la llet. Remeneu.

Pas 9

Tamiseu els ingredients secs. Barregeu-los amb una cullera o una espàtula de silicona.

Pas 10

Afegiu-hi les pepites de xocolata i barregeu-ho.

Pas 11

Poseu la massa als motlles, omplint-los només fins a dalt.

Pas 12

Coure a 180 graus durant 20-25 minuts fins que la broqueta estigui seca.

Magdalenes de plàtan amb llet

Aquesta recepta de magdalenes segur que agradarà a qualsevol que estigui cuidant la seva figura però no pugui resistir la temptació de gaudir d'uns deliciosos productes de forn casolans. Aquestes magdalenes de plàtan i sucre negre són delicioses i saboroses, perfectes per esmorzar o com a berenar. Cobriu-les amb llavors de rosella, llavors de sèsam, llavors de carbassa o llavors de gira-sol. Vegeu la recepta detallada amb fotos.

Ingredients

Plàtan - 2 unitats.
Mantega - 2 cullerades.
Ou - 1 unitat.
Gingebre - 1/2 culleradeta.
Llet - 120 ml
Farina de civada - 50 g
Farina - 70 g
Sucre negre - 70 g
Pols de llevat - 1 culleradeta.
Sal - un pessic
Per espolvorejar: llavors de rosella, llavors de sèsam, llavors de gira-sol i llavors de carbassa.

Temps de cocció40-60 minuts

Racions: 12 unitats.

Recepta pas a pas

Pas 1

Aixafeu els plàtans amb una forquilla.

Pas 2

Foneu la mantega i afegiu-la als plàtans. Remeneu.

Pas 3

Afegiu-hi l'ou.

Pas 4

Aboqueu-hi la llet.

Pas 5

Afegiu-hi el sucre de vainilla i el gingebre. Barregeu-ho amb una batedora.

Pas 6

En un bol a part, combineu la farina de civada (de cocció llarga) i la farina.

Pas 7

Afegiu-hi el sucre, el llevat en pols i la sal. Barregeu-ho.

Pas 8

Combineu els ingredients secs i líquids en diverses etapes.

Pas 9

Aboqueu la massa als motlles, omplint-los només parcialment, fins que la massa pugi. Empolseu-hi llavors per sobre, si voleu.

Pas 10

Coure al forn a 180 graus Celsius durant 15-20 minuts. Deixar refredar els magdalenes i servir.

Magdalenes saludables amb llet de coco

Sabies que es poden fer productes de forn deliciosos i dolços sense sucre? Prova de fer magdalenes segons aquesta recepta i veuràs la veritat d'aquesta afirmació. Els plàtans i les baies, que pots afegir al teu gust, afegeixen la quantitat justa de dolçor. Recomanem substituir la farina de blat per farina de coco. Prova de fer aquestes magdalenes saludables; et garanteixo que la teva família se n'enamorarà!

Ingredients

Ous - 3 unitats.
Plàtan - 1 unitat.
Oli de coco - 1 cullerada.
Llet de coco - 2 cullerades.
Farina de coco - 4 cullerades. l.
Pols de llevat - 1/4 culleradeta.
Sal - un pessic
Baies congelades o fresques - opcional

Temps de cocció30-40 minuts

Racions: 5 unitats.

Recepta pas a pas

Pas 1

Aixafeu el plàtan amb una forquilla.

Pas 2

Bateu-hi els ous. Barregeu-ho.

Pas 3

Afegiu oli de coco.

Pas 4

Aboqueu-hi la llet.

Pas 5

Afegiu-hi el llevat en pols.

Pas 6

Afegiu-hi farina. Potser necessitareu més o menys farina, depenent de la seva qualitat. Remeneu-ho.

Pas 7

Dividiu la massa als motlles de magdalenes. Poseu-hi una cullerada de massa per sobre, decoreu-ho amb baies (en aquest cas, nabius i cireres) i cobriu-ho amb la massa. Enforneu-ho durant 10 minuts a 200 graus Celsius i després uns altres 10-15 minuts a 180 graus Celsius. Serviu les magdalenes acabades amb te, cafè o llet.

Magdalenes de pizza amb llet

T'encanta la pizza i tot el que s'hi relaciona? Aleshores, segur que t'encantarà aquesta recepta de magdalenes. A més, no has d'estirar la massa ni perdre temps fent capes de cobertura. Només cal barrejar tots els ingredients i aquestes delicioses magdalenes estaran a punt. Es poden servir com a sopar o com a caprici especial. Fem aquestes magdalenes de llet amb formatge i salsitxa.

Ingredients

Farina - 150 g
Llet - 250 ml
Ou - 1 unitat.
Salsitxa - 100 g
Formatge (barreja de diferents formatges) - 250 g
Pols de llevat - 1 culleradeta.
Herbes italianes - 1 culleradeta.
Sal - un pessic

Temps de cocció: 30-40 minuts

Racions: 10-12 unitats.

Recepta pas a pas

Pas 1

En un bol profund, combineu la farina, el llevat en pols, la sal i el condiment italià. Si no us agraden aquests condiments, substituïu-los per altres o ometeu-los completament. Remeneu.

Pas 2

Bateu l'ou en un bol a part.

Pas 3

Aboqueu-hi la llet. Barregeu-ho bé amb unes varetes.

Pas 4

Combineu les mescles seques i líquides. Remeneu.

Pas 5

Passem al farcit. Ratlleu el formatge (en aquest cas, suluguni i formatge dur) amb un ratllador gruixut i talleu la salsitxa a daus.

Pas 6

Afegiu el farcit a la massa. Barregeu-ho bé. Deixeu reposar la massa durant 10 minuts.

Pas 7

Transferiu la massa a motlles de silicona. Enforneu a 190 graus Celsius durant 20-25 minuts. Comproveu si està cuita amb un escuradents.

Per què no pugen els muffins?

Malgrat l'aparent simplicitat de les receptes de magdalenes, els cuiners casolans sovint es queixen que la massa no puja com s'esperava i que els productes de forn queden densos i menys saborosos. Per evitar problemes similars, us suggereixo que us familiaritzeu amb els motius habituals pels quals les magdalenes s'esfondren.

Proporcions incorrectes d'ingredients. Aconsegueix una bàscula de cuina i tasses de mesurar. En cas contrari, corres el risc d'afegir massa farina o sucre, cosa que farà que la massa sigui massa densa i impedirà que pugi correctament.
Ingredients caducats o en mal estat. Si el llevat en pols o el bicarbonat de sodi han caducat o s'han emmagatzemat incorrectament, ja no són aptes per a la rebosteria.
Tècnica de cocció incorrecta. "Muntar" i "barrejar" són dues coses diferents. Molt sovint, es recomana batre els ous i el sucre per introduir bombolles d'aire, mentre que la farina se sol incorporar suaument.
Ús d'ingredients a la temperatura incorrecta. Les magdalenes es fan amb ingredients a temperatura ambient. Afegir llet o ous refrigerats pot fer que la massa es desfaci. al forn més ràpid del que s'escalfa.
Obrir el forn sovint. Eviteu obrir la porta del forn massa sovint i no l'obriu fins que no hagin passat 3/4 del temps de cocció.
Una llarga pausa entre pastar i coure. Com més temps estigui la massa al taulell, més ràpid s'esfondrarà.

Espero que la meva selecció de magdalenes de llet s'afegeixi al vostre repertori de receptes. Comparteix les teves impressions i experiències culinàries als comentaris!