Cuinar McDonald's a casa: magdalenes
Contingut
El gust de les magdalenes que podeu comprar a McDonald's és sens dubte únic a la seva manera. Però també podeu fer aquests cupcakes a casa. La recepta és senzilla, el temps de preparació és curt i el resultat farà que fins i tot el fan més fervent de les postres comprades sospiri de delit.
Magdalenes de xocolata com les de McDonald's
Ingredients:
- Ous – 4 unitats.
- Farina – 250 g.
- Sucre – 100 g.
- Oli vegetal – 170 ml (ha de ser inodor)
- Xocolata negra – 100 g.
- Cacau en pols – 3 cullerades
- Vainillina - 1 sobre
- 1,5 sobres de llevat en pols o 1 cullerada sopera plena.
Recepta:
- Poseu la temperatura del forn a 200 graus i deixeu-ho preescalfar.
- Prepareu la safata untant-la amb oli o utilitzant motlles de paper.
- Tamiseu la farina i després barregeu-la amb el cacau en pols, el llevat en pols i la vainilla.
- Trenqueu la barra de xocolata a trossos petits i barregeu-la amb la resta d'ingredients secs.
- Bateu els ous i el sucre fins que es formin pics tous (el sucre s'ha de dissoldre).
- Afegiu oli vegetal a la barreja de sucre i ous i barregeu fins que quedi suau.
- Després d'això, barregeu els ingredients líquids i secs, amb compte de no fer grumolls. Si la massa és massa espessa, podeu afegir una mica d'aigua bullent i portar-la a la consistència desitjada.
- Aboqueu la barreja als motlles de magdalenes. Per donar a les nostres magdalenes un aspecte d'estil McDonald's, ompliu-les fins a 3 mm de la part superior. Això donarà a les magdalenes una "corona", similar a les postres dels restaurants de menjar ràpid.
- Poseu immediatament la safata al forn durant 20 minuts. Assegureu-vos de comprovar la magdalena uns minuts abans que estigui feta amb un llumí o un escuradents; si perforeu la magdalena amb cura, no hi hauria d'haver cap rastre de massa al llumí.
- Un cop estigueu segurs que les magdalenes estan fetes, apagueu el forn, però no us precipiteu a treure-les, ja que les magdalenes esponjoses es poden esfondrar. Simplement obriu la porta del forn un parell de centímetres perquè es refredin gradualment. Traieu les magdalenes un cop el forn s'hagi refredat almenys a la meitat, o preferiblement completament.
Aquesta recepta utilitza gairebé tots els ingredients que es troben a les magdalenes de McDonald's, excepte els additius i els aromatitzants. És absolutament deliciosa!
La segona recepta és per a una altra magdalena que ara es pot trobar a qualsevol McDonald's. Són magdalenes de grosella negra. Provem de fer-les nosaltres mateixos!
Magdalenes de grosella negra
Ingredients:
- Ous - 3 unitats.
- Farina – 450 g.
- Kèfir o iogurt – 200 ml.
- Oli vegetal – 3 cullerades.
- Sucre – 130 g.
- Vainillina - 2 sobres.
- Pols de llevat – 2 culleradetes.
- Grosella negra – 250 g.
Recepta per fer postres:
- Engegueu el forn a 190 graus i unteu el motlle de magdalenes amb oli vegetal o feu servir motlles de paper.
- Barregeu els ous, el kéfir i l'oli vegetal fins que quedi suau.
- Barregeu el llevat en pols, la vainilla, el sucre i la farina tamisada en un bol a part.
- Afegiu amb cura les groselles negres (descongelades primer si decidiu utilitzar baies congelades) a la barreja de farina i barregeu-les.
- Ara barregeu els ingredients secs i humits. No us preocupeu si queden grumolls: es dispersaran durant la cocció.
- Estenem la massa resultant, just una mica abans que arribi a la vora de la safata.
- Poseu la safata al forn preescalfat i coeu-la durant uns 20 minuts. Com amb altres receptes, comproveu que els muffins estiguin cuits amb un escuradents o un llumin just abans que acabi el temps de cocció.
- Després de coure els cupcakes, deixeu-los al forn apagat una estona més, amb la porta lleugerament oberta.
Això és tot! Gràcies al quefir que porta la recepta, aquestes magdalenes són encara més tendres que les del McDonald's. Ara només queda gaudir del seu sabor diví!
