El pastís de mel es pot considerar un plat força senzill, però molt festiu. Si ho enfornes en una bonica safata i ho decores a la perfecció, podràs posar una foto d'aquesta delícia a la portada d'una revista. Aquesta senzilla recepta et permet fer la massa en 10-15 minuts, i la resta és només qüestió de coure-la. Així doncs, si tens convidats a la porta, pots preparar-los unes postres delicioses i molt saludables en una hora.

Característiques del pastís de mel

Els primers registres de pastissos de mel aromatitzats amb espècies daten del 350 aC. La recepta incloïa un puré d'ordi, que es barrejava amb mel. Una foto d'aquests primers pastissos s'assembla més al pa de gingebre modern.

Pastís de mel 2

Normalment, avui dia s'utilitza massa de llevat o pa de pessic per coure aquestes postres. A Alemanya, per exemple, només es considera un pastís una pasta sense llevat. A Rússia, el pastís de mel és molt popular i es cou tant per a les vacances com per a cada dia. Es pot fer amb o sense sucre. A més, el pastís de mel cuit amb aquest últim mètode es considera més dietètic i, per tant, més saludable.

Un aspecte més interessant són els ingredients afegits a la massa. Podeu incloure literalment qualsevol cosa a la recepta. Els productes de forn amb fruita confitada, fruits secs, llavors, fruita seca i fins i tot baies fresques seran deliciosos i encara més originals.

Pastís de mel sense sucre

Pastís de mel 3

Aquesta és una recepta per a un pastís senzill que es cou de manera similar al pa de gingebre. La massa no conté sucre, però la dolçor és la adequada. Necessitareu: 1,5 tasses (250 ml) de farina, 2 ous, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, 50 g de mantega, 1 llimona sencera, una tassa de mel, un pessic de canyella i 2 cullerades de llet.

Cuina casolana:

  1. Tritureu la llimona sencera en una batedora.
  2. Foneu la mel i la mantega a foc lent i barregeu-les amb la polpa de llimona.
  3. Combineu la farina, la canyella i el bicarbonat de sodi i incorporeu-hi gradualment la barreja de mel i llimona.
  4. La llet i els ous es baten per separat i després s'afegeixen a la massa.
  5. Coure al forn a 160 graus durant 40-45 minuts.

Si voleu millorar lleugerament la recepta, podeu espolvorejar la massa amb fruits secs triturats. Aleshores no haureu de preocupar-vos de decorar el pastís acabat.

Pastís de mel clàssic

Pastís de mel 4

La recepta clàssica de pastís de mel conté sucre. Normalment, la proporció de sucre i mel és proporcional. Ingredients: 1,5–2 tasses de farina, 2 culleradetes de llevat en pols, 2 ous, 0,5 tassa de sucre, 100 g de mel, 150 g de mantega.

Cuina casolana:

  1. Foneu la mantega i la mel (si és confitada) a foc lent sense que bulli.
  2. Mentre es refreden, bateu els ous amb el sucre.
  3. Afegiu la mantega i la mel a la barreja batuda, remenant constantment.
  4. Finalment, afegiu-hi la farina amb el llevat en pols i pasteu la massa.
  5. Ompliu els motlles amb massa. Important! La massa crua del motlle no ha de tenir més d'1,5 cm de gruix, ja que si no no es courà correctament. No us preocupeu per l'alçada del pastís; pujarà molt bé durant la cocció: de 2 a 2,5 vegades la seva mida original.
  6. Coure les postres a 180 graus en un forn preescalfat durant aproximadament mitja hora.
  7. Decora els productes de forn acabats espolvorejant-los amb sucre glaç o ruixant-los amb xocolata fosa.

Pastís de mel especiat

Pastís de mel 5

Els amants de les espècies els encantarà aquesta recepta. La foto no pot transmetre l'aroma captivadora que t'incita a tallar un tros rere l'altre.

Ingredients: 350 g de farina de blat, 230 g de mel, 150 ml d'aigua tèbia bullida, 120 g de panses, 0,5-0,75 tasses de sucre morè, 50 ml d'oli vegetal, 2 ous, 10 g de clau d'olor i 10 g de canyella mòlts, 20 g de gingebre mòlt.

Preparació:

  1. Barregeu la farina, el sucre i les espècies en un bol.
  2. Aboqueu-hi aquí mel, mantega i aigua foses.
  3. Remeneu-hi els ous un per un.
  4. Barregeu-ho tot i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau.
  5. Finalment, afegiu-hi les panses i barregeu-ho bé.
  6. Coure en una safata untada amb oli, en un forn preescalfat a 200 graus, durant aproximadament 1 hora.

Si tries aquest postre, afegiràs varietat a la teva taula de dolços, i el pastís en si es convertirà en el seu punt culminant.

Recepta en vídeo de pastís de mel