Magdalenes casolanes amb nabius frescos
Contingut
Fer magdalenes a casa —cupcakes casolans tous i delicats— es considera una de les maneres més fàcils i versàtils d'aconseguir ràpidament productes de forn deliciosos. Les magdalenes fetes amb nabius, una baia silvestre originària de la nostra regió, tenen un sabor únic. La recepta no és particularment complicada ni secreta. Podeu fer magdalenes casolanes igual de ràpida i fàcil, farcint-les amb nabius, mirtils o qualsevol altra baia o fruita.
La història dels muffins es remunta a l'Europa medieval, quan els cuiners anglesos van provar per primera vegada de fer petits pastissos amb farcits de baies del bosc utilitzant massa de llevat. La recepta de muffins amb baies, com ara gerds, nabius, nabius o maduixes, es va originar amb els europeus. Molt més tard, els nord-americans van començar a utilitzar xocolata, fruits secs i altres ingredients com a farcits de muffins. Les receptes de muffins a l'estil americà difereixen no només en el farcit, sinó també en els ingredients utilitzats per fer la massa.
Fent les teves pròpies magdalenes farcides de baies
Avui dia, hi ha moltes opcions per coure aquest tipus de magdalenes a casa. Cada recepta difereix tant en els ingredients com en els components de la massa. Podeu trobar magdalenes dietètiques, magdalenes fetes amb crema agra i formatge cottage i altres magdalenes casolanes amb nabius i maduixes, fruita confitada o trossos de fruita fresca. Entre la gran varietat d'opcions de magdalenes, les magdalenes de nabius són una agradable sorpresa matinal per a un esmorzar lleuger o una delícia per als convidats.
Les magdalenes farcides de fruits del bosc tenen un sabor delicat i una aroma única. Qualsevol pot fer una dotzena d'aquestes petites magdalenes a casa, utilitzant la recepta que oferim, amb només uns quants ingredients bàsics. Per a aquesta recepta, necessitareu el següent:
- formatge cottage casolà - mig got;
- llet - un got;
- mantega - 100 g;
- sucre granulat - un got;
- ou de gallina - 1 unitat;
- farina de blat - 500 g;
- llevat en pols - 3 cullerades;
- sucre de vainilla - una culleradeta;
- canyella - 1-2 g;
- farciment al gust.
La recepta està pensada per coure 10-12 magdalenes.
Quan es planegen magdalenes de nabius, qualsevol cuiner pot triar un farcit alternatiu. Es poden utilitzar altres baies, tant fresques com congelades, igualment bé. Les groselles o els gerds són opcions excel·lents. Els nabius, una baia de sabor similar als nabius, complementen bé les magdalenes acabades. La recepta de magdalenes de nabius no és particularment distintiva; la diferència només es nota en el gust de les magdalenes acabades.
La canyella s'afegeix opcionalment, per la qual cosa aquest ingredient no es considera essencial.
Característiques de cuina
La cocció comença preescalfant el forn a 1800Un cop hàgiu decidit el nombre de racions, prepareu els motlles de forn. Unteu cada motlle amb oli de gira-sol i empolseu-lo lleugerament amb farina. Podeu fer servir paper de forn per a aquest propòsit.
Una recepta de pastís requereix una atenció acurada a la massa. La qualitat de la massa determina el gust de la delícia culinària resultant. Per fer-ho, poseu el formatge cottage, mitja tassa de sucre, la mantega tova i un ou en un bol a part. Barregeu bé tots els ingredients fins que quedi suau.
Ara és el moment d'afegir la farina, que aboquem en petites porcions al recipient amb la barreja. Afegiu-hi el sucre de vainilla, el llevat en pols i la canyella, i comenceu a batre la massa amb una batedora fins que el sucre es dissolgui completament. La recepta especifica els passos específics de preparació del farcit, a més de la massa en si.
Si no teniu llevat en pols, podeu fer servir bicarbonat de sodi dissolt en vinagre. Per evitar que el farcit de baies s'assenti al fons de la massa, empolseu els nabius amb farina per fer-los esponjosos. Els muffins de nabius han de tenir una textura uniforme, així que assegureu-vos de barrejar bé la massa quan afegiu-hi les baies.
Dividiu la massa en els motlles, utilitzant porcions que omplin un terç de la mida del motlle. Col·loqueu els motlles en una safata de forn i coeu-los al forn durant mitja hora. Després de 30 minuts, la vostra sorpresa estarà a punt i podreu delectar els vostres convidats amb pastissos deliciosos i aromàtics.
