Fruites confitades en productes de forn o magdalenes "multicolors"
Contingut
En una nit plujosa i plovisqueja, no hi ha res més agradable que servir-se una tassa de te calent i asseure's a veure una pel·lícula, prenent-la juntament amb un pastís o un tros de pastís. Tot i que coure pastissos sol trigar molt de temps, fer un pastís és molt fàcil. I la recepta d'aquestes postres no requereix cap ingredient exòtic: tothom té tot el que necessita a la nevera. Per afegir un toc de suc i sabor addicional a aquestes postres, us proposem fer un pastís de fruites confitades. La seva recepta només difereix de l'habitual per l'addició de fruites confitades i altres additius al gust.
Recepta clàssica
Ingredients:
- Ous – 4 unitats.
- Sucre - 220 g.
- Kèfir o crema agra (baixa en greixos) – 200 ml.
- Mantega – 150 g.
- Farina – 350-400 g.
- Vainillina – 1 sobre.
- Fruita confitada – 250 g (si decidiu afegir fruits secs o panses, reduïu la quantitat de fruita confitada).
- Pols de llevat – 1 sobre.
- Sucre en pols – 30-50 g (per a la decoració).
Recepta:
- Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius. Engreixeu i enfarineu una safata de forn o ruixeu-la amb esprai de forn.
- Barregeu el sucre i els ous fins que quedi suau.
- Afegiu-hi la vainil·lina i el kéfir i torneu-ho a barrejar bé.
- Foneu la mantega al microones i després aboqueu-la a la barreja d'ou i kéfir fins que quedi una consistència suau.
- Barregeu el llevat en pols amb la farina i tamiseu els dos ingredients a la barreja d'ou i mantega. La massa resultant ha de tenir una consistència similar a la de la crema agra de gruix mitjà.
- El següent pas és afegir fruita confitada (i altres additius, si decidiu substituir part de la fruita confitada per fruits secs o panses) a la massa i repartir-la uniformement per tota la massa amb una cullera.
- Poseu la massa resultant al motlle preparat i coeu-la al forn durant 40-50 minuts (segons el forn).
- Comproveu la cocció del nostre postre amb un escuradents llarg cinc minuts després d'introduir-lo. Si queda massa líquida al centre del pastís, haureu d'allargar el temps de cocció entre 7 i 10 minuts més.
- Un cop fets els productes de forn, retireu el motlle i invertiu-lo amb cura sobre un plat de servir. El postre acabat es deslliurarà fàcilment del motlle.
- Empolvoreu immediatament la llaminadura resultant amb sucre glaç. Si voleu, podeu barrejar la pols amb ratlladura de llimona o canyella per decorar.
El pastís de fruites confitades ja està a punt! La recepta és senzilla i el resultat és increïble! Aquestes postres es poden menjar immediatament, però també quedaran increïblement boníssimes després d'haver-les "envellit". Només cal recordar guardar-les en una caixa o bossa per evitar que s'assequin.
Per a aquells que no tenen gaire temps per dedicar a la rebosteria, oferim una recepta ràpida de pastís de fruites confitades al microones.
Pastís de fruites confitades ràpid al microones
Ingredients
- Ous – 2 unitats.
- Sucre - 6 cullerades.
- Mantega – 180 g.
- Farina – 160 g.
- Pols de llevat – 1 sobre.
- Sal - un pessic.
- Vainillina – 0,5 sobres
- Suc de llimona - de mitja llimona.
- Fruites confitades – 60 gr.
- Sucre en pols o ratlladura de llimona per decorar.
Recepta:
- Barregeu el sucre i els ous amb una batedora o a mà.
- Foneu la mantega i aboqueu-la gradualment a la barreja de sucre i ous, sense parar de remenar.
- A continuació, afegiu la vainilla, la sal i el suc de llimona a la barreja resultant. Barregeu-ho bé.
- Incorporeu el llevat en pols i la farina a la barreja preparada i barregeu-ho fins que quedi suau.
- El següent pas és afegir la fruita confitada. Repartiu-la uniformement per tota la massa.
- Poseu la massa resultant en un motlle o motlles aptes per a microones de manera que ompli el motlle 2/3 de la seva capacitat, ja que pujarà bé durant la cocció.
- Poseu el motlle/motlles al microones durant 10/7 minuts a 850-1000 W.
- Un cop passat el temps de cocció, comproveu la cocció de les magdalenes amb un escuradents o un llumin. Si l'interior de les magdalenes encara està cru, torneu-les al microones durant 2 o 3 minuts més.
- Un cop els productes al forn estiguin a punt, retireu-los amb cura a un plat i decoreu-los amb sucre glaç o ratlladura de llimona al gust.
Bon profit!
