Grosella negra en magdalenes esponjoses
Un llibre de postres casolanes estaria incomplet sense esmentar les magdalenes, aquelles delicioses magdalenes que són un plaer fer. Hi ha innombrables receptes per a aquests plats, que utilitzen amb èxit quefir, iogurt i crema agra. Tanmateix, un dels detalls més importants de les magdalenes és el farcit i els seus ingredients. Magdalenes de grosella negra En aquesta línia, són una de les delícies més luxoses, que, gràcies al seu gust, gaudeixen de gran popularitat.
Abans de començar a fer els cupcakes, val la pena esmentar la grosella negra que hem triat per al farcit. Les groselles es consideren una de les baies més delicioses, i el seu sabor complementa perfectament qualsevol recepta de pastisseria. Aquesta baia, que combina rics sabors dolços i àcids, es congela perfectament, conservant el seu sabor natural i els seus components beneficiosos.
El procés de fer magdalenes
Prepararem magdalenes de la manera tradicional, utilitzant ingredients i components familiars. Es pot utilitzar qualsevol farcit, però en aquest cas, veurem una recepta casolana de magdalenes de grosella negra.
Podeu fer servir groselles fresques o congelades per coure. Els productes de forn a base de baies es consideren unes postres excel·lents, perfectes per esmorzar o com a complement perfecte per a una festa de te al vespre. Les magdalenes de grosella negra es preparen segons la nostra recepta, utilitzant els ingredients següents:
- ous de gallina - 4 unitats;
- un got de sucre;
- mantega o margarina per coure – 250 g;
- dos gots de farina;
- Llevat en pols - 1 culleradeta. Si no teniu llevat en pols, podeu fer servir bicarbonat de sodi barrejat amb vinagre.
- baies de grosella negra – 200 g.
Poseu les baies congelades en un bol amb aigua durant una hora per descongelar-les i després deixeu-les assecar sobre un drap o paper vegetal. Per preparar la massa, combineu la mantega o margarina, els ous i el sucre en un bol i bateu-ho amb una batedora durant 10-15 minuts. Afegiu-hi sal i llevat en pols al gust mentre prepareu la massa.
Tamiseu la farina i afegiu-la a la barreja a porcions, continuant remenant. Afegir farina d'aquesta manera aireja la massa, fent-la esponjosa i tendra. La massa resultant ha de semblar una bona crema agra, espessa i rica.
Ara podeu afegir les groselles a la massa resultant, després d'haver-les empolvorat prèviament amb farina. Barregeu la massa de nou i només llavors repartiu-la pels motlles, omplint-los fins a aproximadament un terç de la seva mida. Barregeu suaument per evitar que el suc de les baies s'espremgui. Els motlles es poden untar amb oli de gira-sol o folrar amb paper vegetal.
Preescalfeu el forn a 1800Poseu la safata de forn amb els motlles per a magdalenes al forn i coeu-ho durant 15-20 minuts. Comproveu si estan cuites punxant cada magdalena amb un escuradents. Les magdalenes han de quedar lleugeres i esponjoses un cop fetes. Empolseu les magdalenes amb sucre glaç i deixeu-les en un recipient tapat per assegurar-vos que es mantinguin fresques i toves.
