Pastissos de pessic per a pícnics i taules festives
Contingut
Els cupcakes de pa de pessic són molt populars pel seu gust i la mida adequada.Es poden servir en cerimònies a l'aire lliure, portar-les a pícnics en motlles de silicona o utilitzar-les com a decoració per a una taula festiva. I hi ha moltes opcions de farciment que se us poden acudir per a aquesta recepta increïble. Els complements moderns i les natilles amb aromatitzants són especialment deliciosos. Les baies congelades senceres són una excel·lent opció.
La massa de pa de pessic permet fer magdalenes, panets i pastissos de mantega molt tendres i esponjosos, però les magdalenes en motlles de silicona han estat les preferides durant dècades. La recepta de massa de pa de pessic és senzilla i no es triga més de 15 minuts a preparar-se, mentre que els farcits poden ser increïblement variats. Destacarem només algunes idees de postres originals per a motlles de silicona.
El que necessites per fer massa de pa de pessic
La recepta no requereix res específic per a la massa:
- Ous de gallina – 6 unitats;
- Sucre granulat - 1 tassa;
- Mantega sense sal – 100 g;
- Farina de blat premium - 1 tassa (250 ml);
- Midó – 140 g;
- llevat en pols – 10 g;
- Àcid cítric o suc de llimona – 1/3 culleradeta;
- Mantega per greixar la paella;
- Un grapat de farina per espolvorejar a la paella.
Els ingredients del farcit poden ser tan variats que gairebé qualsevol dolç que tingueu a la nevera o al plat de llaminadures funcionarà. Els farcits adequats per a la magdalena inclouen:
- Baies fresques o congelades;
- Llet condensada bullida o caramel;
- Crema anglesa;
- Salsa de xocolata o xocolata sòlida;
- Formatge cremós i dolç;
- Formatge cottage;
- Plàtans, kiwi, mango;
- Fruits secs;
- Pansa;
- Melmelada.
El procés de fer la massa de bescuit
Prepareu la mantega. S'ha de fondre a temperatura ambient. Separeu els ous i refrigereu les clares durant 10 minuts. A continuació, bateu-les fins que es formin pics ferms, afegint-hi sucre i suc de llimona.
Tal com recomana la recepta, afegiu els rovells i mitja tassa de sucre granulat a la barreja de clares d'ou, després incorporeu-ho a la farina amb el midó i el llevat en pols. Barregeu bé els ingredients i formeu una massa de pa de pessic.
Ara és el moment de fer servir els motlles de silicona. Unteu-los amb mantega tova i empolseu-los amb farina o pa ratllat. Només llavors ompliu-los amb la deliciosa massa de pa de pessic. Tanmateix, si voleu un pa de pessic amb farcit, assegureu-vos de col·locar-lo al centre del motlle, omplint primer la base amb una petita quantitat de massa. Les salses o els fruits del bosc han d'estar dins del pastís, així que ompliu el motlle en capes: massa, farcit, massa.
No poseu el motlle en un forn fred. Primer, preescalfeu el forn a 180 graus centígrads. El pastís es cou en un motlle de silicona durant només 30 minuts. Aquí teniu una recepta senzilla per a unes postres de pa de pessic.
Alguns consells útils
La recepta per fer magdalenes en motlles de silicona conté diverses maneres d'evitar que el pa de pessic s'enganxi al fons del motlle.
- Feu servir oli;
- Empolvoreu amb farina;
- Prepareu fruits secs finament mòlts;
- Ruixar amb sèmola.
Perquè la cocció sigui uniforme, cobriu els pa de pessic amb paper de forn. Per evitar que la massa s'assenti i assegurar-vos que els pa de pessic quedin esponjosos i daurats, no obriu el forn durant 15-20 minuts després de la cocció.
Per assegurar-vos que els pa de pessic estiguin ben cuits, introduïu un escuradents en un dels pa de pessics i mireu-lo després de treure'l. Si l'escuradents surt net, la massa està cuita i el pa de pessic de silicona està a punt. Si queden trossos de massa crua a l'escuradents, és hora d'esperar uns minuts més.
Els postres de pa de pessic són deliciosos tant freds com calents. És una delícia quan cada pastís està cobert amb una cirera, una fulla de menta, cobertura amb espurnes de caramel o un raig de salsa de xocolata: això és una recepta completament nova.
