Associem les mandarines amb les celebracions de Cap d'Any. Tanmateix, no s'utilitzen sovint com a farcit ni en la cuina. El menjar de carrer és molt popular a Àsia, i una de les postres més populars allà són les mandarines caramel·litzades.

Aquesta delícia és perfecta per decorar un pastís o com a llaminadura independent. A l'article d'avui, us explicarem com fer mandarines caramel·litzades a casa. La recepta és senzilla i única, cosa que la converteix en un complement preferit per a la vostra taula de vacances.

Recepta amb fotos pas a pas

Mandarines caramel·litzades

Si prepareu mandarines segons aquesta recepta, obtindreu unes postres asiàtiques populars. Es distingeix no només pel seu aspecte, sinó també pel seu sabor únic. La mandarina agra combina perfectament amb el caramel dolç. El gust no és gens embafador, sinó fresc. El caramel té una textura semblant al vidre. Aquesta delícia també és una activitat divertida per als nens.
Valor nutricional per ració
350 kcal
  • Proteïnes: 3,9 g
  • Greixos: 8,7 g
  • Hidrats de carboni: 63,9 g
*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients
  • Temps total:
  • Complexitat:
    Una recepta senzilla.
  • Nombre de racions: 20

Ingredients

Racions
  • Mandarines
    3 peces
  • Sucre
    200 G
  • Aigua
    150 G
  • Broquetes de fusta
    20 peces

Preparació

Pas 1
Mandarines caramel·litzades - Pas 1

Aboqueu el sucre en una cassola amb el fons gruixut.

Pas 2
Mandarines caramel·litzades - Pas 2

Afegiu aigua al sucre.

Pas 3
Mandarines caramel·litzades - Pas 3

Enviem la cassola als fogons.

Pas 4
Mandarines caramel·litzades - Pas 4

Porteu el xarop a ebullició.

Pas 5
Mandarines caramel·litzades - Pas 5

Coure durant 20 minuts més a foc lent fins que el xarop es torni lleugerament groc.

Pas 6
Mandarines caramel·litzades - Pas 6

Pelem les mandarines i en traiem totes les parts innecessàries.

Pas 7
Mandarines caramel·litzades - Pas 7

Dividim cada mandarina a rodanxes.

Pas 8
Mandarines caramel·litzades - Pas 8

Punxem amb cura les nostres llesques amb broquetes.

Pas 9
Mandarines caramel·litzades - Pas 9

Submergeix les mandarines en caramel.

Pas 10
Mandarines caramel·litzades - foto

Intentem treballar el més ràpid possible, ja que el caramel s'endureix ràpidament. Hem creat un postre únic i preciós que també es pot utilitzar com a decoració de pastissos.

Consells de receptes

Per assegurar-vos que les vostres mandarines caramel·litzades quedin perfectes, seguiu aquests consells bàsics. No els descuideu, ja que el resultat no complirà les vostres expectatives.

  • No remeneu el xarop de caramel fins que bulli. Això ajudarà a evitar que el sucre cristal·litzi. Tampoc deixeu el caramel mentre es cou, ja que es pot cremar molt ràpidament.
  • Podeu fer servir suc de mandarina en comptes d'aigua. Això afegirà un sabor més refinat. Però primer, tasteu l'amargor dels cítrics. Si feu servir una fruita no dolça, el caramel serà molt amarg.
  • Si no teniu broquetes a casa, podeu enfilar una mandarina sencera als bastonets. O simplement disposeu les rodanxes de cítrics en un plat pla i ruixeu-les amb xarop.
  • Aquesta delícia és perfecta per decorar pastissos, sobretot per Cap d'Any. També podeu decorar les postres amb diversos espolvorejats, fruits secs o fins i tot fer caramel de colors.
  • Si us interessa saber com caramel·litzar mandarines, considereu receptes per fregir a la paella. Els cítrics fregits s'utilitzen millor com a farcit de pastís o com a acompanyament de gelats.

Recepta de vídeo similar: Postres coreanes "Tandarines caramel·litzades"

Aquest vídeo t'ajudarà si prefereixes l'aprenentatge visual. Aquesta recepta t'ajudarà a dominar aquest postre popular a la primera. Al vídeo, l'autor proporciona explicacions detallades, cronologies clares i advertències sobre errors comuns, ajudant-te a evitar-los. Aquesta recepta és perfecta per a principiants que són nous en la pastisseria.