Plàtans caramel·litzats >>> LES 5 MILLORS Receptes de Pastís de Plàtan Caramel·litzat amb Fotos Pas a Pas

Contingut

1 Plàtans fregits amb caramel en una paella
- 1.1 Ingredients
- 1.2 Preparació
2 Farcit de pastís de plàtan (caramel)
- 2.1 Recepta pas a pas
3 Plàtans caramel·litzats – Recepta de capes de pastís
- 3.1 Recepta pas a pas
4 Plàtans caramel·litzats
- 4.1 Recepta pas a pas
5 Plàtans caramel·litzats per a pastís
- 5.1 Recepta pas a pas

Avui dia, els plàtans s'han convertit en una de les fruites més populars a tot el món. La seva dolçor i sabor únic no tenen rival amb cap altra fruita. Els xefs moderns sovint utilitzen farcits de plàtan i caramel per a les capes de pastís. Fins i tot es pot fer a casa, ja que no requereix estris professionals ni ingredients poc comuns.

Per a l'article d'avui, hem seleccionat cinc de les millors receptes. A continuació, trobareu diferents maneres de preparar el farcit de plàtan i caramel: tant en una paella com fregint. Les fotos pas a pas us ajudaran a simplificar el procés de cocció, fent-lo més clar i fàcil.

Recepta amb fotos pas a pas

Plàtans fregits amb caramel en una paella

Els plàtans fregits amb caramel són una de les receptes més fàcils i ràpides. Amb tan poca inversió de temps i esforç, les postres queden delicioses i originals. Sovint es serveixen amb gelat i mariden especialment bé amb el plombir. Aquest plat és imprescindible, ja que fins i tot el cuiner més inexpert el pot aconseguir.

Valor nutricional per ració

206.4 kcal

Proteïnes: 1,9 g
Greixos: 2,7 g
Hidrats de carboni: 43,3 g

*El valor nutricional es calcula per cada 100 g d'ingredients

Temps total: 15 minuts
Complexitat:

Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
Nombre de racions: 4

Ingredients

Racions

Plàtan

2 peces
sucre de canya

2 cullerades
Mantega

30 G
Crema 10%

al gust

Preparació

Pas 1

Peleu els plàtans. És millor triar plàtans lleugerament verds per a aquesta recepta, ja que conservaran la seva textura.

Pas 2

A continuació, talleu el plàtan al llarg per obtenir 2 meitats.

Pas 3

Empolvoreu els dos costats dels plàtans amb sucre. Podeu fer servir sucre de canya o sucre blanc.

Pas 4

Escalfeu una paella i afegiu-hi la mantega. Perquè no es cremi, afegiu-hi una gota d'oli vegetal.

Pas 5

Poseu els plàtans en una paella i fregiu-los durant 2-3 minuts.

Pas 6

A continuació, gireu els plàtans cap a l'altre costat i fregiu-los durant 2-3 minuts.

Pas 7

Després retirem els plàtans i els posem en un plat.

Pas 8

Aboqueu el sucre en una paella amb l'oli que ha sobrat dels plàtans.

Pas 9

Aboqueu la nata al sucre i sacsegeu suaument la paella. Si voleu un caramel més líquid, afegiu-hi més nata. D'aquesta manera, podeu ajustar la consistència de la salsa.

Pas 10

Si voleu, afegiu-hi fruits secs picats al caramel. Quan la salsa agafi un color caramel, apagueu el foc i aboqueu la barreja sobre els plàtans, escampant-hi més fruits secs per sobre.

Farcit de pastís de plàtan (caramel)

Aquesta recepta t'ajudarà a fer un deliciós farcit de plàtan i caramel per a un pastís o una coca. És millor triar plàtans lleugerament verds perquè conservin la forma durant la cocció. La consistència del caramel no serà ni massa líquida ni massa espessa. És perfecte per farcir un pastís; no s'escorrerà, però es talla fàcilment. No es recomana refrigerar aquest farcit durant més de 24 hores.

Ingredients

Plàtans - 4 unitats.
Sucre - 160 g
Crema (10-30% de greix) - 80 g
Mantega - 80 g
Sal - opcional

Temps de cocció: 15 minuts

Nombre de racions: aproximadament 300 g

Recepta pas a pas

Pas 1

Peleu els plàtans i talleu-los a trossos petits, d'1 cm de gruix.

Pas 2

Aboqueu el sucre en una paella amb el fons gruixut.

Pas 3

Poseu la paella amb el sucre a foc mitjà.

Pas 4

Mentrestant, poseu la nata al foc i porteu-la a ebullició. No la deixeu bullir, però apagueu el foc immediatament. Podeu fer servir llet en comptes de nata.

Pas 5

Tan bon punt el sucre comenci a fondre's, remeneu-lo amb una espàtula de silicona perquè es fongui uniformement.

Pas 6

Quan tots els trossos de sucre s'hagin dissolt completament al caramel, afegiu-hi la nata i barregeu-ho tot bé.

Pas 7

Un cop la barreja estigui suau, afegiu-hi la mantega a temperatura ambient i torneu a barrejar. En aquest punt, també podeu afegir sal si voleu.

Pas 8

A continuació, aboqueu els plàtans al caramel i repartiu-los uniformement.

Pas 9

Bulliu els plàtans en caramel durant literalment 1 minut.

Pas 10

Traieu els plàtans de la paella, transferiu-los a un plat i deixeu-los refredar.

Plàtans caramel·litzats – Recepta de capes de pastís

Aquest farcit de plàtan és perfecte per fer capes de pa de pessic. També es pot gaudir com a postres sol amb te o com a guarnició per a creps i creps. La canyella hi afegeix un aroma picant i especiat i compensa el dolç sabor de caramel. Si voleu que el farcit quedi suau, simplement tritureu-lo en una batedora al final.

Ingredients

Plàtans - 3 unitats.
Suc de llimona - 2 cullerades.
Sucre - 100-150 g
Mantega - 60 g
Canella - opcional

Temps de cocció: 20 minuts

Nombre de racions: 300-400 g

Recepta pas a pas

Pas 1

Peleu el plàtan, talleu-lo a trossos petits i ruixeu-lo amb suc de llimona.

Pas 2

Aboqueu una mica de sucre a la paella.

Pas 3

Quan la primera part s'hagi fos, afegiu-hi la segona. Feu-ho amb tot el sucre.

Pas 4

Quan tot el sucre s'hagi convertit en un bonic caramel ambre, afegiu la mantega a la paella i porteu la barreja a una consistència suau.

Pas 5

Afegiu els plàtans al caramel resultant.

Pas 6

Remeneu els plàtans fins que estiguin coberts uniformement de caramel.

Pas 7

Un cop tots els trossos de caramel s'hagin fos, retireu els plàtans del foc. Afegiu-hi un pessic de canyella, si voleu.

Pas 8

Transferim el farcit resultant a un altre recipient i el deixem refredar.

Pas 9

Després de refredar, feu servir el farcit de plàtan i caramel quan munteu un pastís o simplement afegiu-lo a creps, creps i gelats.

Plàtans caramel·litzats

Si voleu delectar els vostres éssers estimats amb unes postres delicioses però senzilles, aquesta recepta us ajudarà. No requereix cap habilitat ni coneixement especial, i els ingredients estan fàcilment disponibles a qualsevol cuina. Està a punt en qüestió de minuts, però el resultat és unes delicades postres de plàtan i caramel que són un complement perfecte per a diverses creps, sirniki i pastissos. Aquest farcit també s'afegeix sovint al gelat.

Ingredients

Plàtan - 2 unitats.
Mantega - 25 g
Sucre - 50 g
Aigua calenta - 25 g

Temps de cocció: 20 minuts

Nombre de racions: 250-300 g

Recepta pas a pas

Pas 1

Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes de 2 cm de gruix.

Pas 2

Poseu trossos de mantega en una cassola amb el fons gruixut.

Pas 3

Poseu la paella al foc fins que la mantega es fongui completament.

Pas 4

Després, afegiu el sucre a la mantega. No cal remenar.

Pas 5

Després d'això, es formarà una crosta i escuma a la paella.

Pas 6

Quan el sucre estigui completament dissolt, remeneu el caramel amb una espàtula.

Pas 7

A continuació, apagueu el foc i aboqueu aigua bullent al caramel, barrejant-ho tot.

Pas 8

Poseu els plàtans en caramel.

Pas 9

Fregiu els plàtans en caramel durant uns 3 minuts, remenant de tant en tant.

Pas 10

A continuació, les col·loquem en un plat i deixem refredar les postres.

Plàtans caramel·litzats per a pastís

Els plàtans són una de les fruites més estimades arreu del món. Tot i que són deliciosos per si sols, utilitzar-los com a farcit per a pastissos o coques crea unes postres realment úniques i interessants. Aquesta recepta us ajudarà a crear una delícia que combina el ric sabor del plàtan amb el caramel dolç. Aquest plat també presenta un joc de textures entre els seus ingredients.

Ingredients