LES 4 MILLORS RECEPTES DE PERES CARAMEL·LITZADES: PER A PASTISSOS I NOMÉS PER A POSTRES
Contingut
Gràcies al seu sabor, les peres s'utilitzen àmpliament no només com a aliment independent, sinó també com a ingredient addicional en diversos plats, especialment postres. La clau és preservar la seva estructura, ja que la polpa de la pera es desintegra ràpidament. En aquesta col·lecció, trobareu diverses receptes interessants de peres caramel·litzades en diverses variacions.
On s'utilitza la pera caramel·litzada?
Les fruites caramel·litzades són unes postres força comunes, i la pera caramel·litzada no n'és una excepció. Però l'atractiu únic de la pera és que es pot utilitzar no només com a delícia independent, sinó també com a guarnició. El caramel complementa la dolçor de la fruita, ressaltant les notes ensucrades, mentre que la pera estofada perd la seva duresa excessiva. Aquesta propietat complementa perfectament les postres menys dolces.
Algunes mestresses de casa utilitzen peres caramel·litzades per decorar pastissos, ja que combinen bé amb capes sense llevat i afegeixen aquella dolçor essencial que tant agrada als nens. Un altre avantatge és que es poden caramel·litzar les peres en una paella, cosa que accelera i simplifica significativament el procés.
Pera caramel·litzada per a pastís
- Proteïnes: 0,6 g
- Greixos: 0,4 g
- Hidrats de carboni: 21,1 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Funcionarà fins i tot si ho fas per primera vegada. No només aquest plat, sinó la teva primera vegada.
- Nombre de racions: 1
Ingredients
-
Sucre3 cullerades
-
Pera2 peces
-
Mantega10 G
Preparació
Peleu la pera, deixant-ne només la polpa.
Talleu la pera a rodanxes iguals, traient-ne el cor i les llavors.
Aboqueu tres cullerades de sucre a la paella i repartiu-les per tota la superfície.
Poseu les rodanxes de pera a la paella, assegurant-vos de posar el sucre sota cada rodanxa. Baixeu el foc a mitjà.
Un cop el sucre s'hagi fos, afegiu-hi una mica de mantega.
Barregeu les rodanxes de manera que totes les parts quedin cobertes de la barreja de sucre i crema.
Tan bon punt les llesques adquireixin un color daurat-ambre, transferiu-les de la paella a un plat.
Deixeu que el caramel es refredi i s'endureixi una mica. El plat ja està a punt per decorar un pastís o altres postres.
Postres "Pera en caramel"
Una recepta interessant per fer al forn. A diferència de les peres fregides tradicionals, podeu aconseguir la pera més tova al forn. Si es fa correctament, és una meravellosa postres independent per al te.
Ingredients
- Pera - 1 unitat.
- Sucre - 1 cullerada
- Canella - al gust
- Mantega - 30 g
Temps de cocció: 25-35 minuts
Racions: 1
Recepta pas a pas
Pas 1
Talleu la pera en dues meitats i traieu-ne el cor i les llavors.
Pas 2
Agafeu una safata de forn i poseu-hi les peres, amb la carn cap avall.
Pas 3
Afegiu trossos de mantega a la paella, intentant repartir-los uniformement per tota la superfície.
Pas 4
Empolvoreu les peres uniformement amb sucre.
Pas 5
Afegiu-hi una mica de canyella si voleu.
Pas 6
Poseu les peres al forn, preescalfat a 180 graus centígrads, durant uns 20 minuts, fins que estiguin molt toves.
Pas 7
Quan estigui fet, retireu ràpidament la pera de la paella i poseu-la en un plat. Amaniu-la amb la resta de caramel per sobre. Deixeu que el caramel es refredi.
Pas 8
El plat està a punt!
Pera caramel·litzada en una paella
Una recepta deliciosa de peres caramel·litzades que conserva la màxima sucositat. A diferència de les receptes anteriors, nosaltres remullarem les peres en caramel prefabricat, permetent que es remullin durant la cocció. Aquest mètode de cocció maximitza el sabor. Assegureu-vos de provar de fer-ho vosaltres mateixos, és molt fàcil.
Ingredients
- Pera - 3 unitats.
- Aigua - 180 ml
- Licor de crema - 2 cullerades
- Mantega - 50 g
- Sucre - 125 g
Temps de cocció: 30-40 minuts
Racions: 1
Recepta pas a pas
Pas 1
Aboqueu el sucre en una paella i foneu-lo completament a foc lent fins que quedi líquid.
Pas 2
Afegiu la mantega al sucre fos i porteu la barreja a un estat homogeni, remenant amb una espàtula.
Pas 3
Un cop la mantega s'hagi fos, aboqueu-hi gradualment el licor de caramel i després l'aigua calenta. Això crearà un xarop de caramel. Coeu-ho a foc lent fins que el xarop espesseixi lleugerament.
Pas 4
Mentre es cou l'almívar, prepareu la pera i peleu-la.
Pas 5
Partim la pera en meitats i en traiem el cor.
Pas 6
Poseu les meitats preparades en una paella amb l'almívar preparat i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts, girant-les periòdicament.
Pas 7
Un cop les peres estiguin toves i a punt, poseu-les en un plat i aboqueu-hi el caramel resultant per sobre.
Pas 8
Si voleu, podeu afegir baies i altres elements decoratius a les peres. El plat ja està a punt!
Postres: Peres estofades amb caramel i nous
Les nous són un complement perfecte per a les peres estofades, ja que ofereixen una textura distintiva i una agradable aroma de mesc. Durant la cocció, la polpa de la pera perd la seva fermesa i es torna més flexible, contrastant amb la nou. En aquest punt, la pera allibera sucs, que donen notes dolces a la nou. El resultat és un plat meravellós on tots els ingredients s'uneixen harmoniosament.
El vídeo adjunt és un bon exemple, on l'autor va aconseguir combinar tots els ingredients i aconseguir el resultat desitjat. És immediatament obvi que aquesta persona té força experiència culinària i pot seguir la recepta fàcilment. Mireu el vídeo i proveu-ho vosaltres mateixos.
