Delicadesa de vainilla i xocolata amb crema de xocolata
Contingut
Aquestes postres de vainilla i xocolata amb crema de xocolata són una autèntica delícia per a tots aquells que són llaminers i no tenen l'oportunitat de gaudir regularment de delícies a causa del seu alt contingut calòric. Aquesta delícia delicada i lleugera es pot considerar fàcilment un plat dietètic, que ofereix un plaer indescriptible sense cap perjudici per a la figura.
Aquestes postres de crema de vainilla i xocolata són perfectes per esmorzar o per a un vespre amb un te aromàtic. Delicades i que literalment es fonen a la boca, aquestes postres segur que faran les delícies de la vostra família i amics. Simplement serviu-les en bols ben nets i profunds a la vostra taula de festa, i segur que els crits d'admiració us seguiran. Per donar-li un aspecte festiu a aquesta delícia, decoreu-la amb encenalls de xocolata, trossos de fruita fresca, baies o fruits secs. A continuació, trobareu una recepta detallada d'aquesta delícia dolça.
Ingredients necessaris
Per fer unes postres de formatge cottage amb vainilla i xocolata, prepareu els següents ingredients amb antelació:
- gelatina – uns 40 grams;
- llet (3,2%) – 2 gots;
- formatge cottage gras – 500 g;
- crema agra (20%) – 400 g;
- sucre – 150 g;
- sucre de vainilla – 1 o 2 sobres;
- cacau en pols – 2 cullerades.
Com triar els productes?
Per aconseguir l'efecte desitjat, heu de triar ingredients específics per fer aquesta delícia. Feu servir llet amb alt contingut en greix. Quan compreu, trieu llet amb almenys un 3,2% de greix. La llet casolana és ideal, però s'ha de bullir abans d'utilitzar-la. Per a unes postres increïblement delicades i lleugeres, feu servir formatge cottage casolà i crema agra amb almenys un 20% de greix. Feu servir sucre glaç en lloc de sucre normal.
Mètode de preparació
- Quan es fa aquesta postres, la preparació de la gelatina sol ser la part que requereix més temps. Aboqueu la llet a temperatura ambient en un cassó petit, afegiu-hi la gelatina, remeneu-ho bé i deixeu-ho reposar durant aproximadament una hora i mitja. Passat el temps especificat, poseu el cassó al foc i escalfeu la llet a foc lent, remenant constantment. Això hauria de dissoldre completament la gelatina. Aneu amb compte de no deixar que la llet bulli, així que observeu el procés amb atenció i retireu el cassó del foc abans que comenci a bullir. Afegiu-hi immediatament el sucre i barregeu-ho bé.
- Refredeu la barreja de llet a temperatura ambient. Mentre es refreda, prepareu el formatge cottage. Coleu-lo bé amb un colador per treure'n tots els grans. El formatge cottage resultant ha de tenir una consistència pastosa. Ara barregeu-lo amb la barreja de llet i gelatina, però primer afegiu-hi la crema agra i barregeu-ho bé. Després d'afegir el formatge cottage, torneu a barrejar la barreja.
- Així doncs, la base per a aquesta deliciosa llaminadura està a punt. Dividiu-la en dues parts iguals i afegiu-hi cacau a una, barrejant-ho bé amb els altres ingredients.
- Ara prepareu el motlle on quallarà les postres. El plat ha d'estar sec i net. Si teniu previst servir les postres a convidats, feu servir bols profunds, que després es puguin utilitzar per servir les postres individualment. Aboqueu la barreja (preparada sense cacau) al motlle i poseu-lo al congelador. Després de només 15-20 minuts, la primera capa de les postres quallarà i podreu començar a treballar en la següent. Aboqueu la barreja de vainilla i xocolata amb cacau sobre la capa lleugera i torneu el recipient a la nevera. No torneu les postres al congelador. Ha de quallar, no convertir-se en gel.
Un cop la capa superior s'hagi quallat, les postres ja estan a punt per servir. Si heu fet servir un bol gran i profund, talleu el mató a trossos i serviu-lo individualment. La recepta d'aquesta delícia tan increïble és tan senzilla que fins i tot un cuiner novell la pot fer.
