Llet o xocolata "Snezhok": l'elecció és teva
Contingut
Les receptes de delícies estimades des de la infància es transmeten com a llegendes familiars, de boca en boca. "Snezhok" és un d'aquests postres. Aquestes postres són tan delicades que captiven des del primer mos. Les àvies les feien per als seus néts i les servien a les fleques i als campaments d'estiu. El secret de l'èxit d'aquest snezhok rau en la seva senzillesa de preparació i els seus excepcionals beneficis per a la salut.
Propietats beneficioses
Aquestes postres són una arma secreta per als pares en la lluita contra el rebuig de la llet en els nens petits. Conté tot el beneficiós per a un creixement saludable del nen, i tots els ingredients es complementen perfectament.
La gelatina conté glicina, que promou la funció cerebral, proteïnes beneficioses per a les articulacions i els ossos, i una gran quantitat de micronutrients. Els productes lactis i els ous es troben entre els més rics en proteïnes, calci i greixos saludables, que ajuden a l'absorció de diverses vitamines. Gràcies a aquestes qualitats i al ràpid temps de preparació, aquestes postres són ideals per a l'esmorzar d'un nen quan el cos necessita un impuls. També són un gran berenar o un àpat nutritiu al migdia.
Recepta amb kéfir i crema agra
Hi ha diverses receptes completament diferents per fer boles de neu. Per preparar la primera recepta, necessitareu:
- 1 ou
- 1 cullerada de sucre
- 1 culleradeta de gelatina
- 50 grams d'aigua
- 2 cullerades de llet
- 1/3 tassa de kéfir
- 2 cullerades de crema agra
La llista de productes lactis es pot ajustar al gust, mantenint el volum general.
Primer, prepareu la gelatina submergint-la en aigua freda. Bateu el rovell amb el sucre i, remenant constantment, afegiu-hi la gelatina a poc a poc. Escalfeu la llet fins que gairebé bulli i aboqueu-la a la barreja d'ou i gelatina en un raig fi. Remeneu bé fins que la gelatina i el sucre es dissolguin completament, després afegiu-hi la crema agra i el quefir. Torneu a remenar, aboqueu-ho en gots o bols i deixeu-ho refredar a la nevera durant una hora.
"Bola de neu" de xocolata
Per a la segona recepta necessitareu:
- 5 ous
- 1 litre de llet
- 1 tassa de sucre
- 2 cullerades de farina
- 2 culleradetes de cacau
Separeu les clares dels rovells, deixeu-les refredar i bateu-les fins que estiguin esponjoses. Porteu la llet a ebullició a foc lent. Amb una cullera, poseu les clares batudes a la llet bullent. Coeu-les durant uns 3 minuts, girant-les amb una forquilla o una escumadora. Poseu les clares cuites en un bol fondo i deixeu-les refredar.
Feu servir els rovells restants per fer la crema. Bateu-los amb el sucre fins que es formi una pasta blanca i suau, després afegiu-hi la farina i el cacau. Afegiu-hi una mica de llet calenta i aboqueu-hi tota la barreja a la llet bullent restant. Coeu-ho durant 3 minuts, remenant constantment. Aboqueu la crema resultant sobre les boles de neu acabades i deixeu-les refredar. Serviu les postres amb flocs de coco, xips de xocolata, fruita fresca i baies.
