Les postres de fruits del bosc són tota una categoria culinària que engloba una gran varietat de delícies. Tothom coneix els beneficis per a la salut dels fruits del bosc; estan plens de vitamines i també són deliciosos. Els postres de fruits del bosc es consideren generalment saludables. I no seria meravellós delectar la teva família no només amb una delícia, sinó també amb una delícia saludable? No només és meravellós! És magnífic! Només queda decidir què fer i quines baies utilitzar.

Hi ha centenars de receptes per fer postres a base de baies. Aquesta secció de cuina és un tresor de diversos mètodes de cocció, amb diverses receptes disponibles per a cada baia. Totes les receptes són delicioses i saludables, però la clau és recordar: com menys tractament tèrmic, més vitamines es conserven.

Pudding de baies

Aquestes postres tenen moltes variacions i es poden fer amb qualsevol tipus de fruits del bosc. Així doncs, cada vegada que seguiu la mateixa recepta, obtindreu unes postres amb un gust diferent.

Per fer aquestes postres, necessitareu baies congelades; feu servir les que vulgueu. Coleu-les amb un colador i poseu la barreja de baies en una cassola amb 1 litre d'aigua i porteu-la a ebullició. No deixeu que bulli més; només cal afegir-hi 4-5 cullerades de sucre.

Mentre la barreja de postres bull, dissoleu 3-4 cullerades de maizena en aigua freda. Un cop la barreja bulli, afegiu-hi lentament la maizena diluïda remenant, porteu-la a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent una estona fins que espesseixi lleugerament.

CÀMERA DIGITAL OLYMPUS

A continuació, disposeu les baies senceres als motlles i aboqueu-hi la barreja per sobre. Refrigereu-ho unes hores. Les postres ja estan a punt!

Postres de mascarpone i fruits del bosc

Aquest dolç també es pot farcir amb diferents baies, més comunament gerds. Es considera una delícia d'estiu perquè té una textura lleugera i esponjosa i és molt refrescant. Per fer 2 racions, necessitareu:

  • 200 g de baies
  • 200 g de mascarpone

Primer, feu sucre en pols; necessitem 60–70 grams, que són 6 cullerades.

Tritureu les baies fins a obtenir un puré amb 3 cullerades de sucre glaç. Podeu afegir baies senceres al puré resultant. Barregeu la meitat restant del sucre glaç amb el mascarpone. A continuació, poseu el puré i el mascarpone en motlles (un got senzill servirà), alternant capes. També podeu decorar la part superior amb baies senceres; la vostra imaginació està al límit.

deserti-iz-yagod-1

Mousse de baies

Una mousse d'estiu deliciosa i refrescant! La seva recepta també permet utilitzar una varietat de baies. Així doncs, per fer la mousse, necessitareu:

  • 200 g de sucre (o ¾ de tassa);
  • 250 g baies (o vidre);
  • 15 g de gelatina;
  • 2 gots d'aigua.

Qualsevol baia servirà, ja sigui fresca o congelada. Classifiqueu-la i aixafeu-la, després passeu-la per un colador de pèl.

Aboqueu 2 tasses d'aigua calenta sobre la barreja resultant. Porteu-la a ebullició i coleu-la. Ara afegiu el sucre i la gelatina al suc, remenant constantment fins que el xarop bulli.

Afegiu el puré de baies restant al xarop preparat i remeneu fins que faci escuma. Un cop la barreja comenci a espessir-se, aboqueu-la ràpidament en motlles i deixeu-la refredar.

deserti-iz-yagod-4

Cannoli amb baies

La recepta d'aquest postre és més complicada, però el resultat superarà totes les vostres expectatives!

Per preparar-ho, cal abastir-se de:

  • 1 tassa de formatge ricotta;
  • ½ tassa de formatge mascarpone;
  • ½ tassa de sucre en pols;
  • extracte de vainilla;
  • ratlladura de taronja;
  • pistatxos mòlts;
  • base de pa de pessic;
  • baies

Agafeu 250 g de ricotta i passeu-la per uns quants drap de cuina. Transferiu-la a un bol i barregeu-la. Afegiu-hi el mascarpone, el sucre glaç, ¼ culleradeta d'extracte i ½ culleradeta de pell de taronja ratllada. Barregeu-ho bé i afegiu-hi els festucs.

A continuació, fem el pa de pessic. Talleu-lo a trossos petits i torreu-lo al forn durant un parell de minuts. Preescalfeu el forn a 190 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Unteu una mica de nata a cada pa de pessic i empolseu-hi fruits del bosc. Podeu deixar les postres com un pastís o fer-ne tubs.

Gelatina de vi rosat

Unes postres nadalenques delicioses i inusuals amb una recepta increïblement senzilla!

Per a postres necessitareu

  • 250 ml de vi rosat sec;
  • 100 grams de baies fresques;
  • 50 grams de sucre;
  • 10 g de gelatina.

Comencem remullant la gelatina en aigua freda. Posem la cassola a foc mitjà, hi aboquem el vi i hi afegim el sucre. Remenem de tant en tant, fins que bulli. Després escalfem la gelatina i l'aboquem al vi. De moment, ho reservem tot.

Agafeu les baies, renteu-les i talleu-les al llarg. Col·loqueu-les en gots o motlles i aboqueu-hi la barreja per sobre. Refrigereu les postres fins que quallin.