Una recepta senzilla de pastís de plàtan
Contingut
Els plàtans són les fruites exòtiques més versàtils, que combinen sorprenentment harmoniosament amb gairebé qualsevol ingredient i es poden utilitzar en absolutament qualsevol postres. Si no teniu gaire temps lliure, podeu fer un senzill pastís de plàtan. El més important és que aquest postre és senzill de preparar, però el gust... el gust és ple de tons afruitats i notes especiades.
Pastís de platja tropical
Va rebre el seu nom interessant per la combinació de pasta brisa i sabor tropical. Per cert, la recepta de pasta brisa és molt fàcil de fer i no triga més de 10 minuts.
Així doncs, per al pastís de plàtan amb mantega necessitareu:
- mantega congelada - 100 g
- farina de blat tamisada - 185 g
- sal - un pessic petit
- canyella - 1 culleradeta
- sucre granulat - 1 cullerada
- plàtans madurs - 3 unitats
- suc de mitja llimona
Talleu la mantega congelada a trossos i poseu-la en un bol profund. Afegiu-hi la farina i la sal, tal com s'indica. Amb les mans, fregueu la mantega i la farina fins a obtenir flocs. Un cop les molles estiguin molt fines, afegiu-hi la canyella i el sucre. Remeneu bé la barreja i poseu-la en un prestatge de la nevera.
Mentre la massa reposa al taulell, prepareu les fruites tropicals. Talleu-les a rodanxes fines i ruixeu-les amb suc de llimona.
Unta un motlle de forn amb mantega o margarina. Aboca-hi la meitat de la barreja. Amb una cullera, prem la massa fermament al motlle i col·loca la meitat dels plàtans a sobre. Escampa-hi la resta de la massa engrunada i després col·loca-hi la resta de la fruita.
Poseu la massa en un forn calent i coeu-la durant 34-40 minuts a 180 graus.
Pastís de plàtan amb kéfir de l'àvia
Un deliciós i esponjós pastís de kéfir és un postre meravellós per acompanyar un te o un cafè del matí. Aquesta senzilla recepta es basa en els tradicionals pastissos de fruites, per dir-ho d'alguna manera, fets per l'àvia. Però el sabor tropical li dóna un toc únic.
- ou de gallina - 1 unitat.
- kéfir baix en greixos - 200 ml
- farina de blat tamisada - 2 cullerades
- llevat en pols - 1 sobre
- sucre - 180 g
- un pessic de sal
- plàtans madurs - 3 unitats
- mantega - 60 g
Ratlleu la mantega ben freda fins que es formin flocs. Afegiu-hi l'ou, batut fins que estigui lleuger i esponjós, i després afegiu-hi la sal i el sucre. Bateu-ho bé o feu servir una batedora. Afegiu-hi la mantega triturada i torneu-ho a barrejar. Tamiseu el llevat en pols amb la farina i incorporeu-lo a la barreja. A continuació, afegiu-hi el quefir, a poc a poc, remenant.
Unteu una safata de forn amb mantega vegetal (podeu fer servir margarina) o folreu-la amb paper de forn. Aboqueu la massa a la safata i coeu-la al forn a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) fins que estigui daurada. La recepta normalment demana 30 minuts, però si el vostre forn està a una temperatura més baixa, podeu allargar el temps de cocció.
Pastís de plàtan airejat
Aquesta recepta suggereix fer un pastís amb una base de pasta brisa i utilitzar nata líquida.
- mantega - 100 g
- ous - 3 unitats
- farina - 3 cullerades
- sucre - 150 g
- crema agra - 200 ml
- plàtans - 3 unitats
Prepareu la pasta brisa barrejant els rovells d'ou amb la meitat del sucre, la mantega i la farina tamisada. Pasteu-la bé i refrigereu-la durant 10-15 minuts.
Poseu la massa en un motlle untat, assegurant-vos de crear una vora per evitar que el farcit es vessi. Afegiu-hi la fruita i cobriu-ho amb nata muntada barrejada amb sucre. Enforneu el pastís durant mitja hora a 180 graus Celsius. A continuació, bateu les clares d'ou amb el sucre fins que es formin pics ferms i aboqueu-les sobre el pastís acabat. Enforneu-ho durant uns minuts més. Decoreu-ho amb flocs de fruits secs, coco o encenalls de xocolata.
Aquesta recepta t'ajuda a preparar unes postres de plàtan delicioses, originals i molt estèticament agradables en només una hora. Combina perfectament amb qualsevol beguda calenta o freda. Aquestes meravelloses postres segur que seran apreciades i estimades per tots els llaminers, i fins i tot pels gourmets.
