El pastís és un pastís popular que es pot servir simplement amb te o preparar per a una ocasió especial. pastís de baies congelat et dóna l'oportunitat de gaudir plenament del sabor de l'estiu a l'hivern.

Aquest article conté diverses receptes per ajudar-vos a afegir varietat al vostre menú diari: una recepta de nabius, una recepta de llevat i una recepta de galeta de mantega amb fruits del bosc. Totes les receptes recomanen utilitzar fruits del bosc congelats, cosa que és molt convenient a l'hivern. Podeu triar qualsevol farcit, però hi ha algunes coses a tenir en compte. Per exemple, els nabius vermells o els nabius vermells s'han d'arrebossar prèviament amb sucre i les panses s'han d'escaldar amb aigua bullent.

El pastís de baies congelat es pot fer en una varietat de formes i mides. Independentment de la recepta que trieu, la pasta sempre us delectarà amb els seus sabors vibrants. Coure aquesta pasta no és gens difícil: només cal una mica de paciència i moltes emocions positives.

Pastís de llavors de rosella i nabius congelat

Pastís de nabius

La recepta és fàcil, i el que és especialment fantàstic és que el pastís queda preciós amb baies congelades. Els nabius combinats amb la pell de cítrics donen als productes de forn un sabor exòtic. Alternativament, podeu substituir la crema agra per iogurt grec.

Ingredients:

Pastís:

  • Sucre – 140 g;
  • Mantega tova – 120 g;
  • Ratlladura de llimona
  • Ou – 1 unitat;
  • Farina – 320 g;
  • Llavors de rosella – 45 g;
  • Refresc – 5 g;
  • Sal - a la punta d'un ganivet;
  • Crema agra – 100 g

Farciment:

  • Nabius congelats – 420 g;
  • Sucre – 70 g;
  • Farina – 2 culleradetes;
  • Nou moscada – ¼ culleradeta

Glasejat:

  • sucre glaç – 100 g;
  • llet o suc de llimona – 1-2 culleradetes.

Preparació:

  1. En un bol gran, bateu el sucre i la mantega fins que quedi suau.
  2. Afegiu-hi la ratlladura de llimona i l'ou. Bateu-ho amb una batedora.
  3. En un bol mitjà, combineu la farina, les llavors de rosella, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-ho a la barreja de mantega i després afegiu-hi la crema agra.
  4. Col·loqueu la massa en una safata de forn untada amb oli vegetal.
  5. Descongeleu els nabius i poseu-los sobre un tovalló de paper per escórrer-los. Barregeu tots els ingredients del farcit i repartiu-los sobre la massa.
  6. Enforneu a 180 °C durant 45-55 minuts (la crosta ha d'estar daurada).
  7. Afegiu la llet al sucre glaç i remeneu. Ruixeu el glaçatge sobre el pastís. Serviu-lo calent o fred.

Pastís de galetes de mantega amb baies congelades

Pastís de maduixes

Aquesta recepta és atractiva perquè podeu fer servir absolutament qualsevol fruita del bosc congelada. El pastís de galeta té un sabor delicat i les baies hi afegeixen una subtil acidesa. La recepta requereix gelea, però també podeu batre sucre glaç amb clares d'ou i escampar-ho per sobre de la pasta. Aquesta recepta de galeta us permet fer pastissos tant oberts com tancats, tot depèn de la vostra imaginació.

Ingredients:

  • Baies congelades – 800 g;
  • Farina – 360 g;
  • llevat en pols – 10 g;
  • Sucre de vainilla – 10 g;
  • Mantega tova – 160 g;
  • Una mica d'aigua o llet;
  • Rovells d'ou – 2 unitats;
  • Gelatina de pastís – 1 paquet;
  • Un pessic de sal

Preparació:

  1. Bateu la mantega amb el sucre i la vainilla.
  2. Mentre continueu batent, afegiu-hi els rovells.
  3. Per separat, barregeu la farina, la sal i el llevat en pols i aboqueu-ho a la barreja de mantega.
  4. Pasteu la massa. Si cal, afegiu-hi una mica de líquid. La massa ha de quedar elàstica i s'ha de guardar a la nevera durant 30-40 minuts.
  5. Descongeleu la fruita i escorreu-ne el suc en un got. Afegiu-hi més aigua fins a obtenir un total de 250 ml.
  6. Poseu la massa al motlle, poseu-hi la fruita per sobre i empolseu-ho amb sucre.
  7. Enforneu a 180 °C durant mitja hora.
  8. Prepareu la gelea tal com s'indica al paquet i aboqueu-la sobre els productes de forn.

Pastís de llevat amb baies congelades

Pastís de gerds

La recepta amb llevat és la més nutritiva. Aquest producte de forn és especialment atractiu perquè no requereix gaire temps de preparació. Necessitareu un conjunt estàndard d'ingredients i ja tindreu un complement deliciós per al vostre dinar.

Ingredients:

  • Llet – 200 g;
  • Llevat – 20 g;
  • Sal – ½ cullerada;
  • Sucre – 400 g;
  • Qualsevol baies congelades – 1 kg;
  • Farina;
  • Vainilla;
  • Crema agra – 210 g

Preparació:

  1. Prepareu la massa. Dissoleu el llevat i una tassa de sucre en 100 g de llet tèbia. Afegiu-hi farina per obtenir una consistència de massa semblant a la d'una crep.
  2. Col·loqueu-ho en un lloc càlid per fermentar, després de tapar el recipient amb una bossa i un drap.
  3. Quan la massa hagi pujat, afegiu-hi la farina, la mantega, la llet, el sucre i després la margarina i els ous.
  4. Pastar una massa elàstica i deixar-la reposar durant 30 minuts.
  5. Estireu la massa llevada i poseu-la al motlle.
  6. Per al farcit: espolvoregeu la fruita prèviament descongelada (assecada sobre paper absorbent) amb un got de sucre durant 15-20 minuts.
  7. Espolseu les baies sobre la massa. Enforneu a 180 °C durant 40 minuts.

Les postres estan a punt, bon profit!

Recepta en vídeo per fer un pastís amb baies congelades (amb nabius)