Pastís de maduixes: un autèntic postre d'estiu
Contingut
Les maduixes són unes postres llestes per menjar i incomparablement delicioses. Les baies fresques no sempre són fàcils de trobar. Les congelades, però, estan disponibles a tot arreu. I això vol dir que no hi ha absolutament cap obstacle que us impedeixi preparar el més deliciós. pastís de maduixa congelat.
Reina de les baies
Les maduixes han estat reconegudes durant molt de temps com la reina indiscutible del món de les baies. L'aroma màgica i el sabor exquisit dels seus fruits sucosos són estimats universalment. És impossible trobar algú completament indiferent a aquesta deliciosa delícia.
Les maduixes són bones per a la vista, el cervell, la pell i les articulacions; netegen el cos de toxines, redueixen la pressió arterial i el sucre i optimitzen el metabolisme. I la millor part: prendre aquesta "medicina" beneficiosa és un pur plaer. Al cap i a la fi, totes les vitamines, microelements i antioxidants que contenen estan envasats en una deliciosa closca.
Per gaudir de l'estiu càlid el màxim temps possible, les baies sucoses es conserven en compotes, melmelades, conserves i gelees, i, per descomptat, es congelen. Més tard, a l'hivern, les maduixes congelades es poden utilitzar per crear una multitud de delícies, com ara bescuits, gelees, suflés i, per descomptat, pastissos. Una congelació adequada preserva el màxim valor nutricional i el preciós sabor de les baies.
Una solució senzilla
Qualsevol pastís fet amb maduixes, fins i tot les congelades, adquireix automàticament l'estatus de postres inigualables. Molts cuiners valoren la simplicitat, per la qual cosa la primera recepta és força senzilla i requereix:
- 1 tassa de farina;
- 50 g de mantega;
- 3 ous;
- ¾ tassa de sucre;
- 1 culleradeta de llevat en pols;
- 300 g de maduixes congelades (descongelar, escórrer el líquid).
El procés de cocció és extremadament senzill:
- Amb una batedora, barregeu la mantega a temperatura ambient, el sucre i els ous. Afegiu-hi la farina barrejada amb el llevat en pols i un pessic de sal. La consistència de la massa ha de ser similar a la de la crema agra espessa.
- Prepareu una safata de forn: unteu-la amb mantega i empolseu-la amb sèmola.
- Aboqueu la meitat de la massa al motlle i disposeu-hi les baies a sobre. Afegiu-hi la barreja restant i coeu-ho al forn durant uns 40 minuts a una temperatura de cocció estàndard de 180 graus centígrads. Comproveu si està cuit amb un escuradents de fusta.
Deixa refredar el pastís de maduixes acabat de fer i decora'l amb sucre glaç. Simple, deliciós i increïblement saborós!
strudel de maduixes
Per descomptat, això no és un strudel clàssic, sinó més aviat una variació del tema, ja que utilitza massa ja feta. Però això no fa que el pastís sigui menys un pastís. I, el més important, a diferència del seu homòleg "acadèmic", no requereix cap formació culinària especial.
En general, la pasta de full ja feta és un gran salvavides en moltes situacions. Ara us ajudarà a crear un meravellós pastís de maduixes. Per a això, necessitareu:
- envasament de pasta de full (sense llevat);
- 300 grams de maduixes congelades;
- 1 tassa de sucre;
- 2 cullerades de pa ratllat;
- 1 cullerada de midó;
- rovell (per greixar el producte abans de coure).
Recepta pas a pas:
- Per fer aquest pastís, traieu la bossa de maduixes de la nevera amb antelació. Poseu les baies en un colador per escórrer l'excés de suc. La massa també s'ha de descongelar a temperatura ambient.
- Amb cura, per evitar esquinçar les capes interiors, estireu la massa directament sobre un full de paper vegetal (això facilitarà el trasllat de la massa a la safata de forn). Unteu la safata amb oli vegetal i empolseu-hi maizena (això evitarà que la massa s'escapi durant la cocció, garantint que el pastís es cogui per dins).
- Ara, poseu capes a la massa preparada amb maduixes barrejades amb sucre i pa ratllat, deixant una vora de 3 centímetres a tres costats i una vora de 10 centímetres al quart. Doblegueu les vores estretes sobre el farcit i, a continuació, enrotlleu l'strudel en un rotlle i col·loqueu-lo en una safata de forn. Pinteu la superfície amb rovell d'ou. Podeu fer dos rotlles, un de cada capa de massa.
- La preparació està acabada. És hora de coure el pastís al forn, preescalfat a 180-200 graus centígrads, durant aproximadament mitja hora. Pot trigar una mica més (cada forn és diferent). Una cosa és segura: cal vigilar atentament durant la cocció per evitar que es cremi.
Això és tot. L'strudel de maduixes més tendre i aromàtic ja està a punt. Abans de servir, empolvoreu-lo generosament amb sucre glaç.
Aquest pastís és increïble calent, amb una bola de gelat i cafè. Però fred, igual de bo. Provat: Pastís de maduixes casolà – sempre és una opció absolutament beneficiosa per a tothom!
Bon profit i gaudiu de les postres excel·lents!
