Les postres fetes amb nabius vermells silvestres no només són increïblement saboroses, sinó que també són molt saludables. Al cap i a la fi, els nabius vermells contenen una gran quantitat de vitamines, que es conserven fins i tot quan aquesta baia està congelada.

Hi ha diverses maneres senzilles de fer unes postres de nabius delicioses i saludables. Només cal tenir una mica de sucre a mà i ja és la meitat de la batalla. Aquí teniu algunes receptes ràpides que podeu utilitzar per delectar la vostra família al sopar:

Melmelada de gerds

Esbandiu bé els nabius vermells amb aigua i coeu-los a la cuina fins que estiguin tous. Mentre encara estiguin calents, tritureu-los bé. El millor és passar-los per un colador per evitar que les pells s'integrin amb la barreja suau i agredolça.

Afegiu sucre al gust a la barreja espessa resultant. Remeneu fins que s'hagi incorporat l'últim gra i, a continuació, afegiu-hi la gelatina inflada. La barreja encara ha d'estar calenta, de manera que la gelatina es dissoldrà completament als nabius vermells al cap d'una estona. Recordeu de remenar la barreja de tant en tant. Per comoditat, és millor dividir immediatament la melmelada de nabius vermells en motlles i refrigerar-la, no per congelar-la, sinó per ajudar a refredar les postres.

desert-iz-brusniki-2

Pastís de nabius vermells

La recepta següent serveix per a 8 persones. Aquest pastís de nabius vermells per a tota la família és un postre meravellós per a qualsevol ocasió. És un complement perfecte per a una taula de Nadal, un pastís d'aniversari fantàstic, perfecte per a reunions de noies i una manera perfecta de donar la benvinguda a bons convidats.

Compost:

  • Nabius vermells 200g
  • Mantega 100 g
  • Sucre granulat 250 g
  • Cristalls de vainillina 4-5
  • 2 ous
  • Farina de blat 300 g
  • llevat en pols o bicarbonat en vinagre (½ culleradeta)
  • Crema agra espessa

Recepta:

Estoveu la mantega i barregeu-la amb el sucre i l'extracte de vainilla. Podeu fer servir sucre de vainilla i afegir-ne al gust.

Afegiu els ous a la barreja i barregeu-ho bé.

Afegiu-hi la farina tamisada a la barreja i, mentre remeneu, afegiu-hi el llevat en pols. La massa quedarà enganxosa, però no enganxosa. Deixeu-la refredar a la nevera durant uns 30 minuts.

Col·loqueu la massa refredada en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Feu una vora bonica i neta. Aquesta s'utilitzarà per al farcit del pastís.

Empolvoreu-hi els nabius vermells rentats i secs per sobre i alliseu-los. Enforneu el pastís fins que estigui daurat. A 180 °C, la massa es courà en 35 minuts.

Mentre el pastís és al forn, podeu preparar la crema. La crema agra i el sucre són els millors ingredients per a aquesta barreja. Tanmateix, podeu variar la salsa dolça amb xarop, llet condensada o afegint-hi crema pastissera.

El pastís es cobreix amb crema agra immediatament després de treure'l del forn i es col·loca en un plat de servir. La massa calenta absorbeix millor la salsa. És millor guarnir el postre de nabius vermells amb crema després que s'hagi refredat, després d'haver-lo refrigerat, per evitar que les boniques "roses cremoses" es fonguin a causa de l'alta temperatura.

desert-iz-brusniki-4

Strudel de nabius vermells

Fer strudel abans era problemàtic a causa de la pasta de full, que molta gent no tenia temps de fer a casa: és un procés molt llarg i laboriós. Però ara, la pasta de full sense llevat ja feta es pot trobar a les pastisseries i botigues de queviures. Tant si és en làmines com enrotllada, no importa. El més important és que el famós strudel clàssic es pot fer en només 40 minuts.

Per preparar aquest postre de nabius vermells necessitarem:

  • Pasta de full, lleugerament descongelada
  • Nabiu vermell
  • Canella
  • Pera
  • sucre en pols
  • Pansa

De fet, necessiteu tots els ingredients per al farcit, així que no us preocupeu si no teniu panses o peres a mà. El principal són els deliciosos nabius vermells i el sucre. Per descomptat, la canyella afegeix una certa singularitat i originalitat al sabor de l'strudel, una qualitat única d'aquestes postres.

Primer, col·loca les làmines de pasta de full en una safata de forn i posa-les al forn. Després de 10-15 minuts, la massa pujarà notablement i començarà a desprendre una aroma agradable. Cal interrompre el procés de cocció. Treu l'strudel del forn mentre encara està mig cuit i obre la safata. És com si estiguessis a punt de llegir un llibre. Això hauria de ser molt fàcil, ja que la pasta de full sense llevat i sense additius queda extremadament esponjosa.

No dubteu a escampar els nabius vermells al centre de la safata i espolvorejar-ho amb canyella i sucre. La pera pelada hi afegirà suc i les panses hi afegiran dolçor. De nou, ajusteu la quantitat d'ingredients al gust.

Tanqueu la base del pastís i enforneu-la durant 10 minuts més a 150 °C (300 °F). Aneu amb compte de no cremar la base superior. Si teniu un forn a temperatura alta, podeu reduir la temperatura a 120 °C (250 °F) i enfornar-la durant 15 minuts més. Les baies deixaran anar els seus sucs, el pastís es courà a foc lent amb la calor i tindreu un strudel cruixent i esponjós. Simplement unes delicioses postres de nabius vermells.

A les cafeteries, les postres sovint es serveixen amb gelat cremós. També ho pots provar.

Els nabius vermells frescos, mòlts amb sucre i congelats al congelador, us poden delectar durant tot l'any amb begudes de fruita increïblement delicioses, melmelada per al te, un complement per a gelats o qualsevol postres.